घर पर रोजाना के उपयोग के लिए सब्जी या हर्ब्स के पौधे उगाने को ही किचन गार्डनिंग कहा जाता है। किचन गार्डन को न्यूट्रीशन गार्डन या वेजिटेबल गार्डन के नाम से भी जाना जाता है। अच्छे से सब्जियों और हर्ब्स की पैदावार मिलती रहे, इसके लिए किचन गार्डन को मेंटेन करने की जरूरत पड़ती है। किचन गार्डन में लगे सब्जी या अन्य पौधों को सही मात्रा में धूप, खाद, पानी मिलता रहे, इसकी व्यवस्था करनी होती है, जिससे पैदावार अच्छी हो। आज मैं आपको इस लेख में किचन गार्डन को सुदंर बनाने और अधिक से अधिक सब्जियां उगाने से जुड़ी कुछ जरूरी टिप्स बताऊंगा।
घर पर किचन गार्डन बनाते समय किन बातों का ध्यान रखें, किचन गार्डन में ज्यादा सब्जियां कैसे उगाएं, अधिक सब्जियां पाने और गार्डन को सुंदर बनाने के टिप्स जानने के लिए यह लेख पूरा पढ़ें।
किचन गार्डन में अधिक सब्जियां उगाने के तरीके – Ways to Make Your Kitchen Garden More Productive In Hindi
घर पर सब्जी गार्डन (kitchen garden) की देखभाल करने और उसमें अधिक सब्जियां उगाने के लिए आप निम्न स्टेप्स को फॉलो कर सकते हैं:
1. रेक्टेंगल ग्रो बैग में किचन गार्डन तैयार करें – Kitchen Gardening In Rectangular Grow Bags In Hindi
कम जगह में ज्यादा पौधे उगाना हो तो आप जरूर रेक्टेंगल ग्रो बैग का इस्तेमाल करें। रेक्टेंगल ग्रो बैग में आप टमाटर, बैंगन, धनिया, पालक, पुदीना आदि पौधे एक साथ उगा सकते हैं। इन ग्रो बैग्स के कारण छत पर उतना वजन नहीं पड़ता, जितना मिट्टी के गमलों का पड़ता है। ये ग्रो बैग्स उपयोग में आसान होते हैं और इनसे छोटे या बड़े गार्डन की डिजाइन, देखने में व्यवस्थित लगती है। उपयोग में न होने पर आप रेक्टेंगल ग्रो बैग को मोड़ कर (Fold) छोटी सी जगह में रख सकते हैं। रेक्टेंगल ग्रो बैग में किचन गार्डन तैयार करने से पौधों की देखभाल करना ज्यादा आसान हो जाता है।
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2. सब्जी के पौधों को त्रिकोण डिजाइन में लगाएं – Triangle Shaped Vegetable Garden In Hindi
त्रिकोण के रूप में सब्जी, हर्ब या अन्य पौधे लगाना एक बेहतरीन किचन गार्डनिंग टिप्स है। त्रिकोण डिजाइन (Triangular Planting Method) में किचन गार्डन तैयार करने से सभी पौधों को धूप और हवा अच्छे से मिल पाती है, और इस तरह आप कम जगह में ज्यादा पौधे भी लगा पाएंगे। इस वजह से आपको सब्जी या अन्य पौधों को पंक्ति में लगाने के वजाय उन्हें त्रिकोण के जैसी डिजाइन में लगाना चाहिए। बस एक बात का ध्यान रखें की पौधों को एक दूसरे के ज्यादा नजदीक न लगायें।
(और पढ़ें: सब्जी के पौधों को बढ़ने के लिए कितनी जगह की होती है जरूरत, जानें इस चार्ट में….)
3. किचन गार्डन में बेल वाले पौधे उगाएं – Grow Climbing Plants In Kitchen Garden In Hindi
आप किचन गार्डन को सुंदर बनाने के लिए चेरी टमाटर, स्क्वैश, खीरा, शिमला मिर्च, करेला आदि सब्जी के पौधों को दीवाल या लकड़ी के सहारे लम्बवत (Vertical) रूप में ग्रो कर सकते हैं। इससे आपके गार्डन की जगह भी कम यूज होगी और आपको सब्जियों की पैदावार भी ज्यादा मिल जाएगी।
(और पढ़ें: लता या बेल वाली सब्जियां, जिन्हें गमले में उगाना है आसान…)
4. किचन गार्डन में सक्सेशन प्लांटिंग करें – Benefits Of Succession Planting In Kitchen Gardens In Hindi
बगीचे की पूरी जगह पर एक साथ सारे पौधे लगा देने के वजाय पहले थोड़ी जगह में पौधे लगाएं, फिर उसके 2 हप्ते बाद और थोड़ी जगह में पौधे लगा दें। इस तरह 1-2 हप्ते के अन्तराल पर फिर से बाकि बची जगह पर सब्जी या अन्य पौधे लगा दें। पौधे लगाने की इस मेथड को सक्सेशन प्लांटिंग (Succession Planting) कहा जाता है। सक्सेसिव प्लांटिंग करने से आपको लम्बे समय तक सब्जियों की उपज मिलती रहती है। ऐसा इसीलिए क्योंकि आपने कुछ समय के अंतराल से पौधे लगाए हैं, जिस वजह से हर महीने आपको कोई न कोई सब्जी तोड़ने को मिलती रहती है। आपको तेजी से बढ़ने वाले वार्षिक सब्जी के पौधों की सक्सेसिव प्लांटिंग करना चाहिए।
5. छाया वाली जगह में पौधे उगाएं – Growing The Vegetable Plants In Shade In Hindi
घर पर बगीचे में ऐसी जगह भी होती है, जहाँ ज्यादातर समय छाँव बनी रही रहती है, आप ऐसी जगह का भी उपयोग किचन गार्डन तैयार करने में कर सकते हैं। यदि आपके गार्डन में रोजाना 4 घंटे की धूप भी पड़ती है, तो आप उस जगह पर लेट्स, पार्सनिप, पालक, सेलेरी, मूली, स्विस चार्ड आदि सब्जी के पौधे आसानी से उगा सकते हैं।
(और पढ़ें: छाया में उगने वाली सब्जियां….)
6. किचन गार्डन में कम्पेनियन प्लांट्स लगायें – Companion Plants In Vegetable Garden In Hindi
जो पौधे एक साथ कॉम्बिनेशन (combination) में लगाने पर ज्यादा अच्छे से ग्रोथ करते हैं, उन्हें साथी पौधे (companion plants) कहा जाता है। जैसे तुलसी और टमाटर ये दोनों पौधे साथ में लगाए जा सकते हैं, इससे दोनों की ग्रोथ अच्छी होती है।
(और पढ़ें: कम्पेनियन प्लांटिंग वेजिटेबल चार्ट…)
आज इस लेख में मैंने आपको घर पर बने किचन या वेजिटेबल गार्डन में अधिक सब्जियां उगाने और गार्डन को मेंटेन करने की बेहद आसान गार्डनिंग टिप्स के बारे में बताया है। आशा है कि इस लेख की मदद से आप ‘किचन गार्डन में ज्यादा से ज्यादा सब्जियां उगा पाएंगे और इससे आपको गार्डन को सुंदर बनाने में भी मदद मिलेगी? किचन गार्डन से ज्यादा सब्जियां पाने से जुड़े आपके मन में जो भी सवाल या सुझाव हो आप उन्हें कमेंट कर सकते हैं।