भिंडी (ओकरा या लेडी फिंगर) पारंपरिक रूप से गर्म मौसम की सब्जी है। हालाँकि आप घर के अंदर भिण्डी के बीजों को अंकुरित कर सकते हैं और मौसम के गर्म होने पर टेरेस गार्डन में पौधों की रोपाई कर भिंडी को उगा सकते हैं। यह विटामिन A से भरपूर है और कम कैलोरी के कारण आपके आहार में एक बढ़िया सब्जी है। होम गार्डन में भिंडी को उगाना और देखभाल करना बेहद आसान है। इस लेख में गार्डन में भिंडी के पौधे उगाने का तरीका बताया गया है। इसके साथ ही गमले में भिंडी कब और कैसे लगाएं, घर पर भिन्डी ग्रो करने के लिए मिट्टी, खाद, पानी और रोगों से सम्बन्धित सम्पूर्ण जानकारी दी गई है।
घर पर भिंडी कब लगाएं – When to Plant Okra in Hindi
चूँकि भिंडी (ओकरा) गर्म मौसम की फसल है, इसलिए इसके बीज ठंड के मौसम या अधिक ठंढ में सही तरीके से विकसित नहीं होते हैं। बीज को मिट्टी में बोने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि, मिट्टी का तापमान लगभग 60℉ या 15°C से कम न हो। आप फरवरी-मार्च, जून-जुलाई और अक्टूबर-नवंबर के महीने में गमले या गार्डन की मिट्टी में सीधे भिंडी के बीज लगा सकते हैं। बुआई से लगभग 2 महीने के भीतर भिंडी तोड़ने मिल सकती है।
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भिंडी उगाने के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें – How to prepare soil for growing okra in Hindi
घर पर भिन्डी उगाने के लिए मिट्टी आदर्श रूप से अम्लीय होनी चाहिए, जिसका पीएच 5.8 से 7.0 के बीच हो। भिंडी अच्छी तरह से कार्बनिक पदार्थों से भरपूर नमी युक्त शुष्क मिट्टी में सबसे अच्छा प्रदर्शन करती है। गमले में भिन्डी उगाने के लिए मिट्टी को NPK युक्त खाद, या समृद्ध खाद के साथ तैयार करना चाहिए। गमले की मिट्टी हल्की और ढीली होनी चाहिए, जिससे जल निकासी और जड़ विकास में कोई बाधा उत्पन्न न हो। भिन्डी के बीजों को अंकुरित करने के लिए कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी रहित पॉटिंग मिश्रण तैयार करना फायदेमंद होता है। यदि आप भिंडी उगाने के लिए मिट्टी रहित मिश्रण का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसमें रेत (sand), पीट मॉस (peat moss) और वर्मीक्यूलाइट (vermiculite) के बराबर भाग होने चाहिए।
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भिंडी के बीजों को कैसे अंकुरित करें – How to germinate okra seeds in Hindi
गमले की मिट्टी में भिंडी के बीज को लगभग 1/2 से 1 इंच गहराई पर लगाया जाना चाहिए। बीज अंकुरण में तेजी लाने के लिए आप बीजों को रात भर पानी में भिगोकर रख सकते हैं और सुबह नम मिट्टी में बीज की बुआई कर सकते हैं। आप एक मीडियम साइज़ के ग्रो बैग में 4 से 5 भिन्डी के बीज लगा सकते हैं। जब अंकुर लगभग 3 इंच लंबे हो जाते हैं, तो इन्हें आप अलग-अलग ग्रो बैग या गमले में स्थानांतरित करें। भिंडी के दो पौधों के बीच लगभग 1 से 2 फीट की दूरी का अंतर होना चाहिए।
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भिंडी लगाने के लिए गमले का साइज – Best size grow bag for okra plant in Hindi
गमले में भिंडी के पौधे को ग्रो करने के लिए कंटेनर कम से कम 12 इंच गहरा और 12 इंच व्यास का होना चाहिए। तथा कंटेनर के तल में जल निकासी छेद अवश्य होने चाहिए। यदि आप जियो फेब्रिक ग्रो बैग खरीदते हैं, तो इसमें जल निकासी छेद आवश्यक नहीं होते हैं। उचित जल निकासी के लिए ग्रो बैग को ड्रेनेज मैट (Drainage Mat) पर रखा जाना बेहद फायदेमंद होता है। भिंडी ग्रो करने के लिए बेस्ट साइज़ के ग्रो बैग निम्न हैं:
- 12 X 12 Inch (चौड़ाई X ऊँचाई)
- 15 X 15 Inch (चौड़ाई X ऊँचाई)
- 12 X 15 Inch (चौड़ाई X ऊँचाई)
- 15 X 18 Inch (चौड़ाई X ऊँचाई)
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गमले में भिन्डी कैसे लगाएं – How to grow lady finger in pots in Hindi
घर पर भिंडी को आप दो तरीके से लगा सकते हैं:
- सीधे गमले की मिट्टी में बीज की बुआई कर।
- प्रत्यारोपण कर – सर्वप्रथम बीज को सीडलिंग ट्रे में विकसित कर पौधों को गमले या ग्रो बैग में स्थानांतरित कर।
प्रत्येक कन्टेनर में 2 से 3 भिंडी के बीजों को ½ से 1 इंच गहराई पर बोयें। मिट्टी को नम बनाए रखने के लिए समय समय पर निश्चित मात्रा में पानी देते रहें। अंकुरित होने में मदद करने के लिए बीजों को गर्म, और प्रकाशित स्थान पर रखें। बीज अंकुरण में आमतौर पर 5-10 दिन लगते हैं, लेकिन मिट्टी और मौसम जितना गर्म होगा, उतनी ही तेजी से भिन्डी के बीज अंकुरित होंगे। ध्यान रखें, भिंडी के पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए दो पौधों के बीच लगभग 12 से 18 इंच का अंतर होना चाहिए। यदि आप भिंडी को प्रत्यारोपण विधि द्वारा ग्रो करते हैं, तो भिंडी के अंकुर को लगभग 3 इंच लंबे होने के बाद ही इन्हें निश्चित आकार के ग्रो बैग या गमले में स्थानांतरित करना चाहिए।
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भिंडी के पौधे की देखभाल कैसे करें – Okra plant care tips in Hindi
गमले या ग्रो बैग में उगाये गए भिंडी के पौधों की ग्रोथ में मदद करने के लिए, आप निम्न देखभाल संबंधी उपाय अपना सकते हैं, जैसे:
गमले में लगी भिंडी के लिए बेस्ट खाद और उर्वरक – Best manure and fertilizer for lady finger in Hindi
भिंडी के पौधे को विकसित करने और उच्च उत्पादन प्राप्त करने के लिए आप मासिक रूप से संतुलित तरल उर्वरक भी दे सकते हैं। शुरूआत में पौधों को पोषक तत्व प्रदान करने के लिए कम्पोस्ट खाद को मिट्टी में मिलाना चाहिए। बढ़ते समय के अनुसार भिंडी के पौधे को एक ऐसा उर्वरक देने का प्रयास करना चाहिए, जिसमें नाइट्रोजन की मात्रा कम हो। भिंडी की अच्छी ग्रोथ के लिए निम्न खाद और उर्वरक का इस्तेमाल किया जा सकता है, जैसे:
- पुरानी गोबर खाद
- बोन मील
- मस्टर्ड केक
- नीम खली
- वर्मीकम्पोस्ट, इत्यादि।
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भिंडी की ग्रोथ के लिए पानी की आवश्यकता – How Much Water Okra Needs in Hindi
गमले या गार्डन में लगे भिंडी के पौधों को समान रूप से नम और थोड़ी नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। आपको अपने पौधों को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। गर्मी के महीनों में भिंडी के पौधों को अच्छी तरह से पानी देने की जरूरत होती है। फूल विकसित होने की शुरूआती अवधि में और उत्पादन के अंत तक भिंडी के पौधे को अधिक पानी की आवश्यकता होती है।
गमले में लगी भिंडी को सुबह पानी देना सबसे अच्छा है, जिससे कि मिट्टी को रात होने से पहले थोड़ा सूखने का समय मिले। अगर पानी रात भर गमले में बना रहता है, तो इससे पौधे रोग का शिकार हो जाते हैं और उनकी जड़ें सड़ सकती हैं। जब आप भिंडी को पानी दें, तो कोशिश करें कि पौधे के पत्तों पर पानी न लगे।
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भिन्डी की अच्छी ग्रोथ के लिए मल्चिंग – Mulching for good growth of Okra Plants in Hindi
मल्चिंग एक अच्छा विचार है, जो मिट्टी को नम बनाए रखने में मदद करता है। जब भिंडी के पौधे छोटे होते है तो, उनके आस-पास विकसित खरपतवार को हटा दें। फिर अधिक खरपतवार को बढ़ने से रोकने के लिए पौधा लगी मिट्टी में गीली घास डालें। 2 से 3 इंच ऊंची गीली घास की परत बिछाना फायदेमंद होता है।
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भिंडी ग्रो करने के लिए धूप आवश्यक – Sunlight is necessary to grow Okra Plants in Hindi
ठीक से बढ़ने के लिए भिंडी को पूर्ण सूर्य प्रकाश की जरूरत होती है, आमतौर पर 6 से 8 घंटे की धूप आवश्यक होती है। इसके अलावा भिंडी की कुछ किस्में 10 घंटे तक धूप में रहने के साथ बेहतर प्रदर्शन करती हैं। पर्याप्त प्रकाश की अनुपस्थिति में भिंडी का पौधा ज्यादा फल नहीं देता है। अतः भिंडी उगाने से पहले इसके लिए गर्म और पर्याप्त धूप वाले स्थान का चयन करें।
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भिंडी के पौधे को प्रभावित करने वाले कीट और रोग – Pests and diseases affecting Lady finger in Hindi
भिंडी के पौधे को बहुत सारे कीट और बीमारियां प्रभावित कर सकती हैं। भिंडी के पौधे में आमतौर पर सबसे अधिक रोग और कीट ठंड के मौसम में प्रभावित करते हैं। भिंडी को प्रभावित करने वाले कीट और रोग निम्न हैं:
- एफिड्स (Aphids)
- कॉर्न इयरवॉर्म (Corn earworms)
- कुकुम्बर बीटल या ककड़ी भृंग (Cucumber Beetles)
- लूपर पेस्ट (Loopers pests)
- स्टिंक बग (Stinkbugs)
- फ्यूजेरियम विल्ट (Fusarium wilt fungal infection)
- चारकोल रोट (Charcoal Rot fungal infection)
- मोल्ड (White Mold)
- जड़-गाँठ सूत्रकृमि या रूट नॉट निमेटोड (Root-Knot Nematode)
घर का बना कीटनाशक, भिंडी के पौधों को कीटों और बीमारियों से सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है। आप कीटनाशक के रूप में नीम तेल या एप्सम साल्ट के घोल का छिड़काव करें।
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भिंडी की हार्वेस्टिंग कब और कैसे करें – When and how to harvest Okra in Hindi
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि, भिंडी के पौधों से आप भिन्डी को लगातार और नियमित रूप से तोड़ सकते हैं। रोपण के बाद भिंडी के पौधे में फूल खिलने के लिए लगभग 2-3 महीने लगते हैं। और फूल खिलने के एक से दो सप्ताह में फल विकसित हो जाते हैं। प्रत्येक फूल स्वयं को निषेचित करेगा, इसलिए आपको परागण के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नही है।
जब भिन्डी 3-5 इंच लंबी और कोमल हो, तो उसे तोड़ा जा सकता है। यदि आप समय पर भिन्डी की हार्वेस्टिंग नहीं करते हैं, तो भिंडी रेशेदार हो जाती है, जिससे इसे खाना मुश्किल हो जाता है। पौधे से भिन्डी को तोड़ने के लिए प्रूनर या गार्डनिंग कैंची का प्रयोग करें। भिंडी की कटाई तब तक की जा सकती है, जब तक कि पौधा भिन्डी का उत्पादन करना बंद न कर दे।
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