मिजुना पूर्वी एशिया की एक हरी पत्तेदार सब्जी है। इसे स्पाइडर मस्टर्ड ग्रीन (spider mustard), जापानीज मस्टर्ड ग्रीन (Japanese mustard greens) या कियोना (Kyona) के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग सलाद में और अक्सर अन्य साग के साथ किया जाता है, मिजुना का हल्का चटपटा स्वाद रसोइ व्यंजनों में एक शानदार स्वाद जोड़ता है। स्वादिष्ट होने के अलावा यह विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन K सहित कई पोषक तत्वों से भरपूर है और एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण हमारे स्वास्थ्य के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है। आप मिजुना को इनडोर या आउटडोर गार्डन में आसानी से ग्रो कर सकते हैं, क्योंकि यह गर्म एवं ठंडी दोनों जलवायु को सहन कर सकता है। आज हम आपको घर पर गमले में मिजुना सब्जी कैसे उगाएं, के बारे में विस्तार से बताएंगे।
इनडोर या आउटडोर मिजुना का पौधा कैसे लगाएं, गमले में मिजुना के बीज लगाने की विधि तथा इसकी देखभाल करने के तरीके आदि के बारे में जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।
मिजुना के बारे में मुख्य जानकारी – Common Information About Mizuna in Hindi
- साधारण नाम – मिजुना (Mizuna)
- अन्य नाम – स्पाइडर मस्टर्ड ग्रीन (spider mustard), जापानीज मस्टर्ड ग्रीन (Japanese mustard greens) या कियोना (Kyona)
- पौधे का प्रकार – हरी पत्तेदार सब्जी
- पौधे का परिपक्व आकार – 5 से 7 इंच ऊँचा, 10 से 15 इंच चौड़ा
- आदर्श तापमान – 10-23°C
- सूर्य प्रकाश – (4-6 घंटे की धूप) पूर्ण या आंशिक धूप
- मिट्टी का प्रकार – अच्छी जलनिकासी वाली मिट्टी
- कटाई का समय – लगभग 30 से 40 दिन
मिज़ुना का पौधा कब लगाना चाहिए – Mizuna Planting Time In Hindi
अन्य पत्तेदार सब्जियों की तरह, मिजुना साग ठंडी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ती है, लेकिन यह गर्म जलवायु को भी सहन कर सकती है। आप अपने घर पर शुरूआती वसंत से लेकर गर्मियों तक मिजुना के बीज लगा सकते हैं। इसके अलावा शरद ऋतु (सितम्बर-नवंबर) में भी मिजुना के बीज लगाए जा सकते हैं। हालाँकि इसे आप माइक्रोग्रीन्स के रूप में भी उगा सकते हैं।
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मिजुना के पौधे लगाने के लिए गमला – Pot Size For Planting Mizuna Plant In Hindi
घर के किचिन गार्डन या टेरेस गार्डन में माइक्रोग्रीन्स के रूप में मिजुना के पौधे उगाने के लिए आप छोटे प्लास्टिक ट्रे या कंटेनर (जो लगभग 5 इंच गहरा और अधिक चौड़ा हो) का उपयोग कर सकते हैं। बड़ी हरी पत्तेदार सब्जी पाने के लिए आप निम्न साइज के ग्रो बैग्स में मिजुना के बीज लगा सकते हैं :
- 24 x 6 इंच (चौड़ाई x गहराई)
- 24 x 9 इंच (चौड़ाई x गहराई)
- 18 x 6 इंच (चौड़ाई x गहराई)
- 4F X 2F X 1F रेक्टेंगल ग्रो बैग (चौड़ाई x ऊँचाई x गहराई)
- 3F X 2F X 1F रेक्टेंगल ग्रो बैग (चौड़ाई x ऊँचाई x गहराई)
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मिजुना के पौधे लगाने के लिए आवश्यक मिट्टी – Best Soil For Mizuna Plant In Hindi
घर पर गमले में मिजुना के पौधे लगाने के लिए अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी सबसे बेस्ट होती है। आप अपनी गार्डन सॉइल या पुरानी मिट्टी की गुणवत्ता में सुधार करके उसमें मिजुना के पौधे लगा सकते हैं। यदि आपके पास किसी भी प्रकार की मिट्टी उपलब्ध नहीं है, तो आप अपने पास की नर्सरी से ऑनलाइन रेडी टू यूज़ पॉटिंग सॉइल खरीदकर उसमें मिजुना प्लांट्स ग्रो कर सकते हैं।
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घर पर मिजुना कैसे उगाएं – How To Grow Mizuna at Home In Hindi
मिजुना के बीज को डायरेक्ट मेथड से लगाया जाता है। यह एक तेजी से बढ़ने वाली पत्तेदार सब्जी है, जो ट्रांसप्लांटिंग पसंद नहीं करती। मिजुना सीड्स 10-23°C के मध्य तापमान में आसानी से जर्मिनेट हो जाते हैं। आइये जानते हैं गमले में मिजुना के बीज कैसे लगाएं के बारे में।
गमले में मिजुना के बीज लगाने की विधि – How To Plant Mizuna Seeds In Pot In Hindi
घर पर इनडोर या आउटडोर गमले में मिजुना सब्जी के बीज लगाने के लिए निम्न स्टेप्स फॉलो करें:
- चुनें हुए गमले में जैविक खाद युक्त मिट्टी या पॉटिंग सॉइल भरें।
- गमले में ¼ इंच (0.5 सेंटीमीटर) की गहराई पर बीज लगाएं और बीजों के बीच कम से कम 8 इंच की दूरी रखें।
- अगर आप मिजुना को माइक्रोग्रीन्स के रूप में उगाना चाहते हैं, तो 1 इंच की दूरी पर बीज लगाना सुनिश्चित करें।
- बीजों को मिट्टी की हल्की परत से ढँक दें और पर्याप्त पानी दें, ताकि मिट्टी नम हो जाए।
- गमले को धूप वाले स्थान पर रखें तथा जर्मिनेशन के दौरान मिट्टी को नम रखें।
- लगभग 5-10 दिन के अन्दर मिजुना के बीज अंकुरित हो जाएंगे।
सीड जर्मिनेशन के बाद मिजुना प्लांट्स की हेल्दी ग्रोथ के लिए, अब जानते हैं उनकी देखभाल करने के तरीके के बारे में।
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मिज़ुना के पौधों की देखभाल कैसे करें – Care Of Mizuna Plant In Hindi
आप निम्न बातों को ध्यान में रखकर अपने मिजुना प्लांट की देखभाल (Mizuna Plant Care In Hindi) कर सकते हैं:
पानी – Water For Growing Mizuna Plant In Hindi
मिजुना के पौधे नम मिट्टी में उगना पसंद करते हैं, इसीलिए इन्हें पर्याप्त पानी देना सुनिश्चित करें, ताकि मिट्टी में नमी बनी रहे। लेकिन बहुत ज्यादा पानी देने से पौधों को नुकसान हो सकता है, इसीलिए ओवरवाटरिंग (Over Watering) न करें।
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सन लाइट – Sunlight for Growing Mizuna Plant In Hindi
मिजुना के पौधे पूर्ण सूर्य प्रकाश में अच्छी तरह ग्रो होते हैं, लेकिन ये पौधे आंशिक छाया वाले स्थान पर भी बढ़ सकते हैं। मिजुना प्लांट्स की बेहतर ग्रोथ के लिए इन्हें ऐसे स्थान पर रखें, जहाँ पौधों को रोजाना कम से कम 4-6 घंटे की धूप मिल सके।
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तापमान – Mizuna Growing Temperature In Hindi
मिजुना प्लांट्स की बेहतर ग्रोथ के लिए 10-23°C के मध्य का तापमान सबसे बेस्ट होता है।
उर्वरक – Fertilizer for Grow Mizuna Plant in Pot In Hindi
चूंकि मिजुना पत्तेदार सब्जी है, इसलिए उन्हें कुछ हफ्तों में नाइट्रोजन से भरपूर खाद की आवश्यकता होती है। पत्तियों के अधिक उत्पादन के लिए ग्रोइंग सीजन में फिश इमल्शन, सी वीड और PGP फर्टिलाइजर का उपयोग कर सकते हैं।
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कीट और रोग – Pests and Diseases of Mizuna Plant In Hindi
एफिड्स, गोभी लूपर्स (cabbage loopers), पिस्सू भृंग (flea beetles), और स्लग जैसे कीट और बैक्टीरियल लीफ स्पॉट, डाउनी फफूंदी जैसे रोग पौधों को संक्रमित करते हैं। इस समस्या से निजात पाने के लिए मिजुना के पौधे पर समय-समय पर नीम के तेल का छिड़काव करना सही रहेगा या फिर आप पौधों की सुरक्षा के लिए फ्लोटिंग रो कवर (Floating Row Cover) का प्रयोग कर सकते हैं। इसके पौधों को गोभी-परिवार संबंधी रोगों से बचाने के लिए गोभी या अन्य गोभी परिवार के पौधों के पास मिजुना प्लांट्स न लगाएं।
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मिजुना की कटाई कैसे करें – How To Harvest Mizuna In Hindi
माइक्रोग्रीन के रूप मिजुना की छोटी पत्तियों को काटा जा सकता है या आप पत्तियों के 3 से 4 इंच बड़ा होने का इंतजार कर सकते हैं। माइक्रोग्रीन मिजुना की कटाई के लिए आप किसी कैंची या गार्डनिंग सीजर का उपयोग कर सकते हैं।
मिजुना के बीज लगाने के लगभग 30-40 दिनों में मिजुना की हरी-पत्तेदार सब्जी कटाई के लिए तैयार हो जाती है, आप मिजुना प्लांट्स की बड़ी पत्तियों की कटाई तब करें, जब पत्तियां कोमल होती हैं। अगर आप मिजुना की कटाई करते समय मिट्टी से लगभग एक इंच ऊपर से पत्तियों को काटते हैं, तो उसमें पत्तियां फिर से उग जाती हैं, जिन्हें आप कुछ समय बाद फिर से हार्वेस्ट कर सकते हैं।
पालक, मैथी, लाल भाजी जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां तो लगभग हम सभी ने खाने में इस्तेमाल की हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया उगाना और टेस्ट करना चाहते हैं, तो इसके लिए मिजुना साग एक अच्छा विकल्प है। आप इसे अपने घर पर गमले में बीज से आसानी से उगा सकते हैं। गमले में मिजुना के बीज लगाने की विधि और देखभाल के तरीके अपनाकर आप मिजुना का अधिक उत्पादन भी प्राप्त कर सकते हैं।
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