बीज से सब्जियों को उगाने की जानकारी तो आप सभी को होगी ही, अक्सर हम बीजों को जर्मिनेट करके सब्जी के पौधे उगाते हैं। लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा, कि कुछ सब्जियां ऐसी भी होती हैं, जिन्हें आप बीज के बिना, उन सब्जियों के कटे हुए भाग या स्क्रैप से भी उगा सकते हैं। इन सब्जियों की सबसे खास बात यह है, कि आप इन्हें उपयोग में लाने (खाने) के बाद बचे हुए भाग से सब्जी का नया पौधा तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको इस लेख में ऐसी ही कुछ सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप उनके कटे हुए भाग अर्थात स्क्रैप से भी उगा सकते हैं। स्क्रैप से दोबारा लगाई/उगाई जाने वाली या लगने/उगने वाली सब्जियां कौन सी है, इन सब्जियों के नाम तथा इन्हें उगाने से सम्बंधित जानकारी प्राप्त करने के लिए लेख पूरा पढ़ें।
स्क्रैप से लगाई जाने वाली सब्जियों के नाम – Vegetables Name That Can Grow From Scraps In Hindi
सब्जी का उपयोग करने के बाद किचिन से निकले स्क्रैप से दोबारा लगने/उगने वाली सब्जियों के नाम निम्न हैं:-
- प्याज (Onion)
- लेट्यूस (Lettuce)
- आलू (Potato)
- अदरक (Ginger)
- गाजर (Carrot)
- मूली (Radish)
- मशरूम (Mushroom)
- हरी प्याज (Green Onions)
- शकरकंद (Sweet Potato)
- सेलेरी (Celery)
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प्याज – Regrow Onions From Scraps In Hindi
आमतौर पर प्याज को सीडलिंग तैयार करके उगाया जाता है, लेकिन यह स्क्रैप से भी उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। प्याज के परिपक्व बल्ब के जड़ वाले हिस्से को (लगभग 1 इंच बल्ब या तने लगे हुए) काटें तथा जड़ों को मिट्टी में दबाते हुए लगाएं। कुछ दिन बाद स्क्रैप से नया पौधा तथा प्याज का नया बल्ब तैयार हो जाएगा।
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लेट्यूस – Leafy Vegetable Lettuce Grow From Scrap In Hindi
सलाद पत्ता लेट्यूस की पत्तियों को तोड़ने के बाद जो जड़ वाला हिस्सा बचता है, आप उस हिस्से से नया पौधा तैयार कर सकते हैं। लेट्यूस की कुछ पत्तियां लगे हुए जड़ वाले भाग को पानी में डुबा दें, तथा पत्तियां पानी के ऊपर रहने दें। जब आपके पौधे में नई पत्तियां आने लगें, तब आप इसको मिट्टी में लगा सकते हैं।
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आलू – Root Vegetable Potato Can Grow From Scrap In Hindi
आलू के कटे हुए कंद से एक नया आलू का पौधा आसानी से ग्रो किया जा सकता है। आलू के लगभग 1-2 इंच मोटे स्क्रैप को काटकर 1 से 2 दिन तक अप्रत्यक्ष धूप में सुखा लें, अब कटे हुए हिस्से को नीचे और आँख वाले हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए मिट्टी में लगाएं।
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अदरक – Ginger Is Easily To Grow From Scrap In Hindi
बाजार से खरीद कर लाई गई अदरक की गाँठ से भी आप नया पौधा उगा सकते हैं। चूंकि अदरक जड़ वाला हिस्सा होता है, अतः आप इसे काटकर कटिंग को लगभग मिट्टी में 2 से 3 इंच गहराई में लगाएं। जैसे-जैसे नई पत्तियां विकसित होने लगे गमले में मिट्टी डालें, कुछ समय बाद मिट्टी के अंदर अदरक की नई गाँठ बननी शुरू हो जायेगी।
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गाजर – Carrot Can Grow From Scrap In Hindi
गाजर को काटकर फेंके जाने वाले हिस्से से भी दोबारा पौधा तैयार कर सकते हैं। गाजर की पत्तियां लगे हुए तने वाले ऊपरी हिस्से को लगभग 2 इंच तक काटें, और उथले पानी के कटोरे में रखकर धूप वाले स्थान पर रखें। जब गाजर में नए अंकुर आने शुरू हो जाएं, तब आप इन्हें गार्डन की मिट्टी या बड़े ग्रो बैग में लगा सकते हैं।
मूली – Regrow Radish From Scraps In Hindi
मूली के तने लगे हुए हिस्से (डंठल) से आप एक नया पौधा तैयार कर सकते हैं। उपयोग करने के दौरान डंठल से मूली के लगभग 2 से 3 इंच के ऊपरी हिस्से को काटें तथा पॉटिंग मिक्स में लगाएं, कुछ दिनों बाद नई पत्तियां निकलनी शुरू हो जाएंगी।
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मशरूम – Mushroom Can Grow From Scrap In Hindi
स्वाद और पौष्टिक गुणों से भरपूर मशरूम को भी स्क्रैप से उगाया जा सकता है, इस सब्जी को स्क्रैप से उगाने के लिए एक परिपक्व मशरूम लें, तथा उसकी टोपी (छत्ते) को हटाकर डंठल को मिट्टी में लगाएं। कुछ दिनों बाद पौधा तैयार हो जाएगा और आप नई मशरूम की हार्वेस्टिंग कर पायेंगे।
हरी प्याज – Regrow Green Onion From Scrap In Hindi
हरी प्याज के बल्ब के कटे हुए जड़ वाले हिस्से को मिट्टी में लगाकर आप नई पत्तियों को विकसित कर सकते हैं। स्प्रिंग अनियन के जड़ वाले हिस्से को काटें तथा जड़ों को निचली तरफ रखते हुए गमले में भरे पॉटिंग सॉइल मिक्स में लगाएं, गमले की मिट्टी को पानी दें तथा धूप वाले स्थान पर रखें। लगभग दो सप्ताह बाद आपको हरे प्याज की नई पत्तियों की हार्वेस्टिंग करने को मिल सकती है।
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शकरकंद – Root Vegetable Sweet Potato Can Grow From Scrap In Hindi
आलू की तरह शकरकंद को भी कंद से ही लगाया जाता है। कंद के लगभग 1 से 2 इंच मोटे हिस्से को काटें। अब इसकी आँख वाली सतह को ऊपर की ओर रखते हुए पॉटिंग मिक्स में लगायें। आप इसे पानी से भरे जार में भी ग्रो कर सकते हैं और जब कंद की रूट डेवलप होने लगे, तथा स्लिप्स (slips) 4 से 6 इंच की हो जाएँ, तब आप इन्हें गार्डन या गमले की मिट्टी में भी लगा सकते हैं।
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सेलेरी – Celery Is Easily To Grow From Scrap In Hindi
हर्बल प्लांट सेलेरी को आप उपयोग करने के बाद किचिन से निकलने वाले इसके जड़ लगे हुए डंठलों का सहारा लेकर फिरसे ग्रो कर सकते हैं। जड़ लगे हुए डंठलों को लगभग दो इंच ऊपर से काट लें, और पानी से भरे हुए कटोरे में जड़ों को डुबाते हुए रखें। कुछ दिन बाद आप देखेंगे, कि जड़ तथा पत्तियां विकसित होने लगी हैं। जब स्क्रैप में नई ग्रोथ होने लगती है, तब आप इसे गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं।
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स्क्रैप से लगाए जाने वाले अन्य पौधे – Other Plants That Can Be Grow From Scrap In Hindi
इन 10 सब्जियों के अलावा कुछ पौधे ऐसे हैं, जिन्हें आप स्क्रैप से भी उगा सकते हैं, इन पौधों के नाम निम्न हैं:-
- पत्ता गोभी (Cabbage)
- अनानास (Pineapple)
- लीक (Leek)
- सौंफ का बल्ब (Bulb Fennel)
- शलजम (Turnip)
- चुकंदर (Beetroot)
- पार्सनिप (Parsnip)
- बोक चॉय (Bok Choy and Other Leafy Greens) आदि।
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इस लेख में आपने जाना, कि सब्जियों के कटे हुए हिस्से अर्थात स्क्रैप से दोबारा लगाई/उगाई जाने वाली या लगने/उगने वाली सब्जियां कौन-कौन सी हैं, इनके नाम तथा स्क्रैप से सब्जी के पौधे उगाने की जानकारी के बारे में। आशा करते हैं लेख आपको पसंद आया होगा, लेख से संबंधित आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।
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