वैसे तो सर्दियों की सब्जियों को उगाने की तैयारी सितंबर से अक्टूबर के महीने में ही शुरू हो जाती है, लेकिन यदि आप इन महीनों में बीज नहीं लगा पाए हैं, तब भी आप नवंबर से दिसंबर के महीने में भी कई सब्जी के बीज उगा सकते हैं। जो लोग घरों की छत पर या बालकनी में गार्डनिंग करते हैं, वे इस समय मूली, पालक, फूलगोभी जैसी कई सर्दियों की सब्जियां लगा सकते हैं। इनके अलावा और किन सब्जियों को नवम्बर दिसम्बर के महीने में उगा सकते हैं, इस बारे में आप आगे इस आर्टिकल में जानेंगे। नवंबर दिसंबर में बोई जाने वाली सब्जियां कौन सी हैं, और इस माह में सब्जियों को कैसे उगाएं, इन सभी जानकारियों के लिए आर्टिकल को लास्ट तक जरूर पढ़ें।
नवंबर दिसंबर में लगाई जाने वाली सब्जियां – Winter Vegetables To Plant In November December In Hindi
पतझड़ के बाद नवंबर दिसंबर के महीने में अनेक विंटर वेजिटेबल को लगाया जाता है। कुछ सब्जियां (जैसे पत्तेदार सब्जी) हार्वेस्टिंग के लिए जल्दी तैयार हो जाती हैं, तो कुछ सब्जियां थोडा ज्यादा समय लेती हैं। आइये जानते हैं नवंबर दिसंबर में बोई जाने वाली सब्जियों के नाम और उन्हें उगाने के बारे में:
सब्जियों के पौधे |
सब्जी उगाने के लिए ग्रो बैग साइज
(WxH इंच में) |
बीज उगाने का तरीका
|
बीज बोने की गहराई
(इंच में) |
2 पौधों के बीच की दूरी (इंच में) |
हार्वेस्टिंग टाइम (दिन में) |
फूलगोभी (Cauliflower) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
0.5 |
12-24 |
120-125 |
|
पत्ता गोभी (Cabbage) |
15×12, 15×15, 24×12 |
ट्रांसप्लांट |
0.25 |
12-18 |
90-100 |
मूली (Radish) |
12×12, 15×12, 18×9 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
0.5 |
4 |
40-45 |
गाजर (Carrot) |
18×9, 24×9, 24×12 |
डायरेक्ट |
0.25 |
2 |
75-80 |
पालक (Spinach) |
डायरेक्ट |
0.5 |
1-2 |
45-60 |
|
मटर (Peas) |
12×12, 15×12, 24×12 |
डायरेक्ट |
1 |
4 |
55-60 |
धनिया (Coriander) |
24×9, 18×6, 24×6 |
डायरेक्ट |
0.5 |
1-2 |
40-45 |
टमाटर (Tomato) |
12×12, 15×12, 15×15 |
ट्रांसप्लांट |
0.25 |
24 |
80-110 |
चुकंदर (Beetroot) |
18×9, 24×6, 24×9 |
डायरेक्ट सोइंग |
1 |
4 |
80-90 |
शलजम (Turnip) |
24×6, 18×6, 24×9 |
ट्रांसप्लांट |
0.5 |
4 |
45-50 |
शिमला मिर्च (Capsicums) |
12×12, 15×15, 18×15 |
ट्रांसप्लांट |
0.25 |
18 |
95-100 |
कोहलबी (Kohlrabi) |
15×12, 24×12, 15×15 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
0.25 |
12 |
55-70 |
बैंगन (Eggplant) |
15×15, 18×18, 18×15 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
0.25 |
12-24 |
75-90 |
केल (Kale) |
12×12, 15×15, 24×12 |
डायरेक्ट |
0.5 |
12-28 |
55-75 |
स्विस चार्ड (Swiss Chard) |
18×6, 24×9, 24×12 |
डायरेक्ट |
0.5 |
6-12 |
55-60 |
पाक चोई (Pak Choy) |
18×6, 24×6, 24×9 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
0.25 |
8-10 |
50-70 |
ब्रोकली (Broccoli) |
12×12, 15×12, 24×12 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
0.5-1 |
18-24 |
90-100 |
अरुगुला (Arugula) |
12×12, 15×12, 15×15 |
डायरेक्ट |
0.25 |
4-6 |
40-50 |
सेम (Beans) |
डायरेक्ट |
1 |
4 |
45-50 |
|
कद्दू (Pumpkins) |
18×18, 21×21, 24×24 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
1 |
60 |
85-120 |
पोई (Malabar Spinach) |
12×12, 15×12, 15×15 |
डायरेक्ट |
1 |
12 |
50-60 |
मेथी भाजी (Fenugreek Veg) |
18×6, 24×6, 24×9 |
डायरेक्ट |
0.5 |
2 |
30-40 |
लेटस (Lettuce) |
24×9, 12×12, 15×15 |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
सतह पर बोना |
6 |
45-55 |
जुकिनी (Zucchini) |
15×15, 18×18, 18×15 |
डायरेक्ट |
0.5-1 |
12 |
55-60 |
मिर्च (Chillies) |
12×12, 15×12, 15×15 |
ट्रांसप्लांट |
0.25 |
15-18 |
60-70 |
प्याज (Onions) |
ट्रांसप्लांट |
0.5 |
4-6 |
150-160 |
|
आलू (Potatoes) |
12×12, 15×15, 24×12 |
कंद |
कंद से 2-3 गुना अधिक गहराई |
8-12 |
70-120 |
अरबी (Taro) |
12×12, 24×12 |
बल्ब |
बल्ब से 2-3 गुना अधिक गहराई |
24 |
200 |
लहसुन (Garlic) |
12×12, 24×12 |
बल्ब |
बल्ब से 2 गुना अधिक गहराई |
4 |
90 |
सब्जियों के बीज कहां से खरीदें – Where To Buy Vegetable Seeds Online In Hindi
नवंबर दिसंबर के महीने में लगाई जाने वाली इन सभी सब्जियों के बीज आप लोकल मार्केट की बीज भंडार दुकान से खरीद सकते हैं। आप ऊपर बताई गयी सभी सब्जी और अन्य सब्जियों के बेस्ट क्वालिटी के बीज organicbazar.net साईट से भी काफी कम कीमत में घर बैठे खरीद सकते हैं। इसके अलावा ग्रो बैग, या गार्डनिंग टूल्स जो सब्जियां उगाते समय उपयोग में आते हैं: जैसे ट्रोवेल, गार्डन ग्लव्स आदि भी इस गार्डनिंग वेबसाइट से काफी आसानी से खरीदे जा सकते हैं।
(यह भी जानें: होम गार्डन के लिए बेस्ट सब्जियों के बीज और खरीदने की जानकारी…..)
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नवंबर दिसंबर महीने में सब्जियां उगाने के लिए मिट्टी – How To Prepare Soil To Plant Vegetables In Hindi
कुछ सब्जियों के बीजों को डायरेक्ट गमलों या गार्डन में बोया जाता है, तो कुछ बीजों से पहले सीडलिंग तैयार कर ली जाती है, फिर उन्हें गमलों या गार्डन में ट्रांसफर किया जाता है। सब्जियों को दोनों तरीकों से उगाने के लिए अलग-अलग पॉटिंग मिक्स की जरूरत होती है, जैसे:
- सीडलिंग तैयार करने के लिए सीड स्टार्टिंग मिक्स – बीज से सीडलिंग तैयार करना हो तो उसके लिए आप केवल कोकोपीट का इस्तेमाल करके बीज अंकुरित कर सकते हैं। या इसके अलावा 50% कोकोपीट, 20% वर्मीकम्पोस्ट, 20% पर्लाइट, और 10% वर्मीक्यूलाइट को अच्छे से मिक्स कर सीड स्टार्टिंग पॉटिंग मिक्स भी बना सकते हैं और फिर उसे सीडलिंग ट्रे में भरकर उसमें बीजों को लगा सकते हैं।
- सब्जी के बीजों को उगाने के लिए पॉटिंग मिक्स – सब्जियों के बीजों को सीधे गमले में लगाने के लिए या सीडलिंग को ट्रांसप्लांट करने के लिए मिट्टी तैयार करना है, तो उसके लिए 50% गार्डन की मिट्टी लें और इसमें 30% कम्पोस्ट खाद (गोबर खाद), 10% कोकोपीट और 10% रेत मिलाएं। इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाने के बाद गमलों में पॉटिंग मिक्स को भरकर सब्जियों के बीज या पौधे लगा सकते हैं।
(यह भी जानें: गार्डन की मिट्टी को अधिक ठंड से कैसे बचाएं…..)
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नवंबर दिसंबर महीने में घर पर सब्जी कैसे उगाएं – How To Grow Vegetables In November-December In Hindi
सर्दियों के समय नवंबर दिसंबर माह में सब्जियों को बीज से उगाने की विधि:
सीडलिंग तैयार करना – How To Start Seeds In A Seed Tray In Hindi
टमाटर, मिर्च, पत्तागोभी जैसी सब्जी के बीजों से पहले सीडलिंग (पौध) तैयार कर ली जाती है फिर उसके बाद उन्हें गमलों या ग्रो बैग में ट्रांसप्लांट किया जाता है। आइये जानते हैं नवंबर दिसंबर के महीने में सब्जियों की सीडलिंग तैयार करने की विधि:
- पौध (सीडलिंग) तैयार करने के लिए सबसे पहले सीडलिंग ट्रे लें।
- तैयार किये गए पॉटिंग मिक्स को सीडलिंग ट्रे के पॉटिंग होल्स में भरें।
- मिक्स भरने के बाद ऊँगली से हर खाने की पॉटिंग मिक्स के सेण्टर में एक छोटा छेद बनाएं, जिसमें बीज को बोया जायेगा।
- अब हर खानों में एक-एक बीज को उचित गहराई में लगायें और बीज को कोकोपीट या वर्मीकम्पोस्ट से कवर कर दें।
- अब प्रो ट्रे के हर होल में बीजों के नाम का लेबल लगा दें। किस होल में कौन सा बीज बोया था, इसकी जानकारी रहने से सीडलिंग की केयर करना आसान हो जायेगा।
- बीजों के ऊपर स्प्रे पंप से पानी का छिडकाव करें। सीडलिंग ट्रे को इनडायरेक्ट सनलाइट वाली जगह पर रख दें।
- जब सीडलिंग 6 इंच लम्बी हो जाए, तब उन्हें उचित आकार के गमले या ग्रो बैग में ट्रांसप्लांट कर दें।
(यह भी जानें: सीडलिंग ट्रांसप्लांट करने के लिए उपयोगी टूल्स…..)
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बीजों को डायरेक्ट मेथड से उगाना – Direct Sowing Vegetable Seeds In Hindi
आइये जानते हैं नवंबर दिसंबर माह में धनिया, मटर, पालक जैसी सब्जियों के बीजों को डायरेक्ट मेथड से उगाने की विधि:
- जिन सब्जियों के बीजों को सीधे गमले में बोना है, उनके लिए ऊपर चार्ट में बताए अनुसार ग्रो बैग या गमले को लें।
- इसके बाद गमले को पॉटिंग मिक्स से भर लें।
- पॉटिंग मिक्स में उचित गहराई और उचित दूरी पर बीजों को लगा दें।
- बीजों को बोने के बाद गार्डन स्प्रे पम्प से पॉटिंग मिक्स पर पानी का छिडकाव करें और गमलों को ब्राइट रोशनी वाली जगह पर रख दें।
(यह भी जानें: सीजन के अनुसार सब्जियों के बीज लगाने का कैलेंडर…..)
इस आर्टिकल में आपने नवंबर दिसंबर माह में उगाई या बोई जाने वाली सब्जियों के नाम और उनके बीजों को लगाने की विधि के बारे में जाना। उम्मीद करते हैं आपको यह आर्टिकल पसंद आया होगा। यदि इस लेख में दी गयी जानकारी से संबंधित आपका कोई सवाल या सुझाव हो तो उसे कमेन्ट जरूर करें।
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