अजवाइन एक मसालेदार बारहमासी पौधा है, जिसका वैज्ञानिक नाम ट्रेकीस्पर्मम अम्मी (Trachyspermum ammi) है। इसकी पत्तियां चौड़ी, गूदेदार और मुलायम होती हैं एवं फल छोटे अंडाकार होते हैं, जिन्हे अक्सर अजवाइन के बीज कहा जाता है। ये बीज, जीरा या सौंफ के बीज के समान दिखाई देते हैं। अजवायन के अनगिनत औषधीय लाभ के कारण इसे लगभग हर शौकीन गार्डनर अपने घर में लगाते हैं तथा इसकी खूबसूरत गूदेदार पत्तियों के कारण, इसे इनडोर सजावटी पौधे के रूप में भी उगाया जाता है। आप भी अपने घर पर अजवायन को उसके बीज या कटिंग से लगा सकते है। घर पर गमले में अजवायन का पौधा कैसे लगाएं, अजवायन के बीज या कटिंग लगाने की विधि तथा इसके पौधे की देखभाल कैसे करें इत्यादि के बारे में जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।
अजवायन उगाने की महत्वपूर्ण जानकारी – Ajwain Growing Condition In Hindi
- बीज लगाने का सही समय – बरसात या सर्दियों का मौसम अजवायन के बीज लगाने का सबसे अच्छा समय है, लेकिन सामान्यतः मध्यम जलवायु में वर्षभर अजवायन के बीज लगाए जा सकते हैं। अगर आप अजवायन के पौधे को आउटडोर गार्डन में उगाना चाहते हैं, तो अगस्त से नवम्बर का समय सबसे अच्छा होता है।
- अजवायन के बीज लगाने की गहराई – लगभग 1/4-1/2 इंच (0.5-1 सेंटीमीटर) की गहराई पर
- पौधे के लिए आवश्यक धूप – पूर्ण सूर्यप्रकाश
- अजवायन का पौधा लगाने के लिए मिट्टी – अच्छी जलनिकास वाली मिट्टी
- बीज अंकुरण का समय – लगभग 7-14 दिन
- अजवायन की पत्तियों की कटाई का समय – लगभग 2-3 महीने बाद
अजवायन उगाने के लिए जरूरी सामान – Things Needed To Grow Carom Plant In Hindi
- अजवायन के बीज या कटिंग
- गमला या ग्रो बैग
- मिट्टी
- पानी देने के लिए स्प्रिंकलर या वाटरिंग कैन
(और पढ़ें: गार्डनिंग शुरू करने के लिए किन चीजों की पड़ती है जरूरत…)
अजवायन लगाने के लिए बेस्ट कंटेनर – Best Pot Size For Planting Ajwain In Hindi
घर पर अजवायन का पौधा लगाने के लिए 8-12 इंच की गहराई वाले गमले या ग्रो बैग का उपयोग किया जाता है। पौधा लगाने के लिए ड्रेनेज होल्स वाले कंटेनरों का उपयोग करें। इनडोर या आउटडोर अजवायन के पौधे लगाने के लिए आप अपनी सुविधा के अनुसार निम्न आकार के गमले या ग्रो बैग ले सकते हैं-
- 9 x 9 इंच (चौड़ाई x ऊँचाई)
- 12 x 9 इंच (चौड़ाई x ऊँचाई)
- 12 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊँचाई)
- 15 x 12 इंच (चौड़ाई x ऊँचाई)
(और पढ़ें: पत्तेदार सब्जी, हर्ब्स और फूलों के पौधे उगाने के लिए बेस्ट ग्रो बैग्स...)
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अजवायन के पौधे कैसे लगाएं – Method Of Planting Ajwain In Pot In Hindi
घर पर गमले में अजवायन को बीज या कटिंग, दोनों ही तरीकों से लगाया जा सकता है। चूँकि अजवायन के बीज बहुत ही छोटे आकार के होते हैं, इसीलिए इनकी हेल्दी ग्रोथ के लिए अजवायन के बीजों को मिट्टी के ऊपर छिड़ककर या फैलाकर पहले सीडलिंग तैयार करना बेहतर होगा। आइये जानते हैं, गमले में अजवायन के बीज कैसे लगाएं? के बारे में।
नोट – अजवायन के बीज लगाने के लिए रेतीली मिट्टी का उपयोग न करें।
अजवायन के बीज लगाने की विधि – How To Plant Ajwain From Seeds In Hindi
घर पर गमले में अजवायन के बीज लगाने के लिए निम्न स्टेप्स फॉलो करें:
- सबसे पहले चुनें हुए गमले या सीडलिंग ट्रे में पॉटिंग सॉइल या पोषक तत्वों से भरपूर अच्छी जलनिकासी वाली मिट्टी भरें।
- मिट्टी भरते समय गमले को ऊपर से थोड़ा खाली रखें, ताकि पानी डालते समय मिट्टी बाहर न निकले।
- अजवायन के बीजों को मिट्टी में ½ इंच गहराई पर या मिट्टी के ऊपर छिड़ककर एक पतली परत से ढंक दें।
- अब किसी स्प्रिंकलर की मदद से फब्बारे के रूप में पानी दें, ताकि बीज न बहें और मिट्टी नम हो जाये।
- इसके बाद किसी प्लास्टिक बैग या कवर की मदद से सीडलिंग ट्रे या गमले को ढँक दें, ताकि अजवायन के बीजों को जर्मिनेट होने के लिए पर्याप्त नमी और आर्द्रता बनी रहे।
- अंकुरण के दौरान मिट्टी में नमी बनाये रखें, लगभग 7-14 दिन में अजवायन के बीज अंकुरित हो जाएंगे।
अजवायन के बीज अंकुरित होने के लगभग 4-5 सप्ताह बाद सीडलिंग प्रत्यारोपण के लिए तैयार हो जाती है। सीडलिंग ट्रांसप्लांट करते समय पौधों को सावधानीपूर्वक गमले या सीडलिंग ट्रे से बाहर निकालें और बड़े गमले में लगाते समय ध्यान रखें, कि तने को अधिक गहराई में नहीं लगाना है, वरना आपका ट्रांसप्लांट किया गया पौधा मर सकता है।
(और पढ़ें: बीज अंकुरित होगा या नहीं इसकी जांच कैसे करें…)
अजवायन के पौधे को कटिंग से कैसे उगाएं – How To Grow Ajwain Plant From Cutting In Hindi
बीज या कटिंग दोनों ही अजवायन के पौधे लगाने के आसान तरीके हैं। कटिंग से अजवायन का पौधा लगाने के लिए निम्न स्टेप्स फॉलो करें:
- अजवायन के स्वस्थ पौधे से लगभग 4 इंच लम्बी पुरानी कलम काटें।
- ऊपर की चार पत्तियों को छोड़कर निचली सभी पत्तियों को कलम से हटा दें।
- अब कटिंग को लगभग 2 इंच गहराई तक गमले की मिट्टी में दबा दें और पानी दें, ताकि मिट्टी नम हो जाए और कटिंग मिट्टी में अच्छे से स्थापित हो जाए।
- लगभग 3-4 सप्ताह में कटिंग में जड़ें बनने लगेंगी और पौधा तेजी से बढ़ना शुरू कर देगा।
(और पढ़ें: कटिंग से पौधे उगाने के लिए टॉप 7 होममेड रूटिंग हार्मोन…)
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अजवायन के पौधे की देखभाल – Ajwain plant care in hindi
कई बार अजवायन के बीज अंकुरित होने के बाद भी पौधे बढ़ते नहीं है, ऐसा अजवायन के पौधे की देखभाल (ajwain plant care in hindi) में कमी के कारण हो सकता है। अजवायन के पौधे की तेज ग्रोथ के लिए निम्न देखभाल संबंधी तरीके अपनाए जा सकते हैं, जैसे-
पानी – Give Water To Ajwain Plant In Hindi
एक बार अजवायन का पौधा लगने के बाद इसे बार-बार पानी देने की जरूरत नहीं होती है, क्योंकि यह सूखा सहनशील पौधा है। जब गमले की मिट्टी सूखी हुई दिखाई दे तब पौधे को पानी दें। जरूरत से ज्यादा पानी देने पर पौधा मर सकता है, इसीलिए ओवर वाटरिंग से बचें।
(और पढ़ें: पौधों को पानी देने के लिए बेहतरीन गार्डन टूल्स…)
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धूप – Give Ajwain Plant Enough Sunlight In Hindi
अजवाइन का पौधा पूर्ण सूर्य प्रकाश के साथ साथ आंशिक छाया की स्थिति में भी अच्छी तरह से बढ़ता है। अगर आपके अजवायन प्लांट की पत्तियां गहरे हरे रंग की दिखाई देने लगती हैं, तो यह संकेत है कि पौधे को पर्याप्त धूप नहीं मिल रही है।
(और पढ़ें: छाया में उगने वाली सब्जियां...)
खाद – Fertilizer For Ajwain Plant In Hindi
अजवायन के पौधे भारी फीडर नहीं होते हैं, लेकिन इनकी बेहतर ग्रोथ के लिए आप महीने में एक बार इन्हें जैविक खाद, वर्मी कम्पोस्ट खाद या वर्मी कम्पोस्ट टी दे सकते हैं।
(और पढ़ें: 6 संकेत जो बताते हैं कि आपके पौधे ओवर फर्टिलाइज हैं…)
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कीट नियंत्रण – Pest Control In Ajwain / Carom Plant In Hindi
आम तौर पर अजवाइन का पौधा कीटों और बीमारियों से प्रभावित नहीं होता है। हालाँकि कुछ आम गार्डन कीट जैसे एफिड्स या बग्स इन्हें संक्रमित कर सकते हैं। ऐसे में पौधे के संक्रमित हिस्से को हटा दें और नीम ऑइल के स्प्रे का इस्तेमाल करें।
(और पढ़ें: ठंड के समय गार्डन में लगने वाले कीट और नियंत्रण के उपाय…)
प्रूनिंग – Pruning Increases Ajwain Plant Growth in Hindi
अजवायन का पौधा लगभग 6-8 इंच बड़ा होने पर आप इसकी कटाई-छंटाई कर सकते हैं। चूँकि अजवायन का पौधा तेजी से बढ़ता है और फ़ैल सकता है, इसीलिए नियमित रूप से तनों की कटाई करें। पौधे से टूटी हुई, क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दें। नियमित छटाई पौधे के विकास को प्रोत्साहित करती है और पौधे को झाड़ीदार भी बनाती है। अजवायन के पौधे की प्रूनिंग करने के लिए आप किसी कैंची, प्रूनर या गार्डनिंग सीजर का उपयोग कर सकते हैं।
(और पढ़ें: जानें पौधे की अच्छी ग्रोथ के लिए प्रूनिंग करने का सही समय…)
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अजवायन की कटाई का समय – Ajwain Harvesting Time In Hindi
घर पर लगाया गया अजवायन का पौधा तेजी से बढ़ता है और लगभग 2-3 महीने के अन्दर इसकी पत्तियां कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं। हालाँकि आप अपनी जरूरत के अनुसार कभी भी इसकी ताजा पत्तियों को तोड़कर खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप अजवायन के बीजों की कटाई करना चाहते हैं, तो कटाई के लिए आपको लगभग 5-6 महीने या इससे अधिक इंतज़ार करना पड़ सकता है। गर्मियों के समय अजवायन के पौधे बोल्ट हो जाने पर इसके बीजों की कटाई की जा सकती है।
नोट – अजवायन के फूलों व पत्तियों को ताजा उपयोग करें, उन्हें स्टोर न करें।
(और पढ़ें: हार्वेस्टिंग करने के लिए बेस्ट गार्डनिंग टूल्स….)
यदि आप अपने घर पर औषधीय गुणों से भरपूर मसालेदर हर्ब के पौधे अजवायन को अपने घर पर लगाना चाहते हैं, तो ऊपर बताए हुए तरीके से उसे कटिंग या बीज से आसानी से लगा सकते हैं, तथा पौधे की प्रॉपर केयर करके उसकी हेल्दी ग्रोथ को मेंटेन कर सकते हैं। उम्मीद है कि, यह लेख आपको अच्छा लगा होगा। हमारी और भी उपयोगी पोस्ट पढ़ने के लिए Organicbazar.net पर विजिट करें। इस लेख से संबंधित आपके जो भी सुझाव या सवाल हों, तो कमेंट में जरूर बताएं।
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