Why Are My Tomatoes Not Turning Red In Hindi: टमाटर के पौधों को घर पर गार्डन में उगाना काफी आसान है और आप इनसे ताजे, रसीले और स्वस्थ टमाटर प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन कभी-कभी टमाटर के पौधों में फल आ तो जाते हैं, लेकिन जब वे लाल नहीं होते, तो यह काफी निराशाजनक हो सकता है। यहाँ कुछ आम कारण बताए गए हैं कि, आपके टमाटर लाल क्यों नहीं हो रहे हैं, टमाटर न पकने के कारण क्या हैं तथा साथ ही जानेंगे कि टमाटर कैसे पकाएं और टमाटर पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप क्या कर सकते हैं।
टमाटर न पकने के कारण – Why Do Tomatoes Not Ripen In Hindi
घर पर गार्डन के गमले या ग्रो बैग में लगे टमाटर न पकने के कई कारण हो सकते हैं। यहाँ हम कुछ सामान्य कारण जानेंगे जो कि, टमाटर को पकने से रोकते हैं। आइये जानते हैं कि टमाटर लाल क्यों नहीं हो रहे हैं अर्थात टमाटर न पकने के कारण क्या हैं।
1. बहुत अधिक गर्मी या ठंडा तापमान – Very Hot Or Cold Temperatures In Hindi
बहुत अधिक गर्मी या ठंडी से टमाटर पकने की प्रक्रिया रुक सकती है या धीमी हो सकती है। टमाटर के पकने और लाल रंग पाने के लिए आदर्श तापमान 20°C से 25°C के बीच होता है। 15°C से नीचे तापमान होने पर टमाटर का रंग बदलना रुक सकता है।
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2. धूप की कमी – Lack Of Sunlight In Hindi
पौधों को बहुत कम धूप मिलने से टमाटर पकने या लाल होने की प्रोसेस धीमी हो सकती है, इसलिए टमाटर को पकने के लिए रोजाना कम से कम 6–8 घंटे की आंशिक धूप मिलना चाहिए। ध्यान रखें कि टमाटर को पकने के लिए प्रकाश की तुलना में गर्मी ज्यादा जरूरी होती है, और बहुत ज्यादा चमकीली, गर्म, सीधी धूप तापमान को उस स्तर तक बढ़ा सकती है जो लाइकोपीन उत्पादन को बाधित कर सकती है, इसलिए पौधों को बहुत तेज धूप से भी बचाएं।
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3. फलों को बहुत जल्दी तोड़ लेना – Plucking Fruits Too Early In Hindi
टमाटर तब लाल होते हैं जब लाइकोपीन (रंगद्रव्य) और एथिलीन गैस (पकाने वाला एजेंट) फल के पकने के दौरान सक्रिय हो जाते हैं। बहुत जल्दी फल तोड़ने से पकने का यह प्राकृतिक क्रम बाधित हो सकता है, जिससे फलों का पकना रुक सकता है।
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4. पोषक तत्व की कमी – Improper Nutrient To Give Plants In Hindi
टमाटर के पौधों को NPK (10:10:10) जैसे संतुलित खाद से लाभ होता है, लेकिन जब परिपक्व फल पौधे पर लग जाते हैं तो इस समय बहुत ज्यादा नाइट्रोजन युक्त खाद पत्तों की वृद्धि बढ़ाती है लेकिन फलों के पकने को धीमा कर देती है। इसके अलावा पोषक तत्वों की कमी से भी फ्रूट पकने में समस्या आ सकती है।
5. बहुत ज्यादा फल लगे होना – Over fruit Set In Plants In Hindi
एक ही समय में बहुत सारे टमाटर लगे होने से पौधा हर फल को पर्याप्त पोषण नहीं दे पाता। जिसके कारण कुछ फल तो लाल हो जाते हैं और कुछ हरे ही रह जाते हैं।
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6. हवा और नमी की कमी – Lack Of Air And Moisture In Soil In Hindi
बहुत शुष्क या अत्यधिक गीला वातावरण टमाटर के पकने की प्रक्रिया को बाधित कर सकता है। साथ ही पौधे में हवा का प्रवाह न होने से भी फंगस जैसे रोग पौधे को प्रभावित करते हैं।
7. रोग या कीट का प्रकोप भी रोकता है टमाटर को पकने से – Disease Or Pest In Plant In Hindi
कीट व रोग के कारण कमजोर पौधों में पकने की प्रक्रिया धीमी या रुक सकती है।
8. टमाटर की किस्म भी प्रभावित करती है टमाटर को पकने से – Tomato Variety In Hindi
फलों का हरे से लाल होने में लगने वाला समय कुछ हद तक टमाटर की वैरायटी पर भी निर्भर करता है। इसलिए टमाटर को गार्डन में लगाने से पहले सही वैरायटी का चुनाव जरूर करें। आप अच्छी क्वालिटी के टमाटर के बीज ऑनलाइन organicbazar.net से खरीद सकते हैं।
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टमाटर को कैसे पकाएं – How To Ripen Tomatoes In Hindi
यहाँ कुछ तरीके बताए गए हैं जिनकी मदद से आप अपने टमाटरों के पकने में हेल्प कर सकते हैं। जो कि इस प्रकार हैं:-
- पौधे को छाया प्रदान करें – पौधे को दोपहर की कड़ी धूप से बचाएं, इसके लिए आप शेड नेट का इस्तेमाल कर सकते हैं और सर्दियों में पौधे को गरम स्थान पर रखें। इसके अलावा परिपक्व टमाटरों से पत्तियों को काटने से फल सीधे तेज धूप के संपर्क में आते हैं और झुलस जाते हैं और उनमें दरारें पड़ सकती हैं। टमाटर को तेज धूप से बचाने के लिए छायादार कपड़े या पुरानी चादर का इस्तेमाल करें।
- उचित धूप –पौधे को ऐसे स्थान पर रखें, जहां उसे आवश्यकता अनुसार धूप मिल सके।
- आवश्यकता अनुसार खाद दें – टमाटर के पौधों में फूल आने और फल लगने के दौरान उन्हें पकने में मदद करने के लिए उच्च फॉस्फोरस मात्रा (NPK 10:20:10 या 5:10:10) वाला उर्वरक दें। जब हरे फल पूरी तरह से परिपक्व हो जाएं, तो उर्वरक न डालें और पकने की नेचुरल प्रोसेस को चलने दें।
- प्रूनिंग करें – कुछ कच्चे या ख़राब टमाटर तोड़ दें या पौधे की छंटाई करें ताकि ऊर्जा कम फलों में लगे।
- नमी नियंत्रित रखें – जब टमाटर की बेल सक्रिय रूप से बढ़ रही हो और फल पैदा कर रही हो, तो पौधों को अच्छी तरह से पानी दें, लेकिन जलभराव से बचें। और जब फल अपने परिपक्व आकार में पहुँच जाते हैं, तो पानी देना थोड़ा कम कर दें।
- कीट व रोग – नियमित निरीक्षण करें और कीट व रोग के लक्षण दिखाई देने पर जैविक कीटनाशक/फंगिसाइड का प्रयोग करें। शुरुआती समय में पौधों को कीट व रोग से बचाने के लिए आप नीम तेल स्प्रे का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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घरेलू टिप्स:
- जब टमाटर हल्का पीला या हरा-नारंगी दिखने लगे, तो तोड़कर घर में रख सकते हैं, ये धीरे-धीरे पक जाएंगे।
- पेड़ पर टमाटर पूरी तरह लाल करने की ज़रूरत नहीं होती, घर के तापमान पर भी ये पक सकते हैं।
- पके केले, एवोकाडो, खरबूजा, कीवी, नाशपाती और मिर्च के साथ टमाटर को पेपर बैग में बंद करके रखें। ये एथिलीन गैस छोड़ते हैं और टमाटर को पकने में मदद करते हैं।
निष्कर्ष:
अब तो आप जान ही गए होंगे कि टमाटर क्यों नहीं पकते और पकाने के उपाय क्या हैं। उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा। ऐसे ही informative लेख पढ़ने के लिए वेबसाइट organicbazar.net पर विजिट करें।
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