यदि आप जुलाई के महीने में अपने होम गार्डन में सब्जियों को ग्रो नहीं कर पाए हैं, तो आपके पास अभी भी अगस्त के महीने में सब्जियों को उगाने का मौका है। अगस्त के महीने में अच्छी बारिश होती है और वातावरण भी नम रहता है, जिसके कारण अधिकांश सब्जियां इस समय बहुत अच्छे से ग्रो हो जाती हैं। इसके लिए आपको यह जानकारी होना बहुत जरूरी है, कि अगस्त में कौन सी सब्जियां लगाई जाती हैं (august me kaun si sabji lagayen), ताकि आने वाले महीनों में आपके गार्डन से ही आपको सब्जियां तोड़ने को मिलने लगें। इस आर्टिकल में हम आपको अगस्त माह में बोई जाने वाली सब्जियों की लिस्ट और उन्हें उगाने के बारे में पूरी जानकारी देने जा रहें हैं। आइये जानतें हैं अगस्त में कौन सी सब्जी लगाएं August Month Growing Vegetables In Hindi.
अगस्त के महीने में लगाई जाने वाली सब्जियां – Vegetables To Plant In August In India In Hindi
अगस्त वह महीना है जिसमें उत्तर और मध्य भारत में काफी अच्छी मात्रा में बारिश होती है, जबकि दक्षिण भारत में अच्छी बारिश के महीने निकल चुके होते हैं, इसीलिए यदि आप जानना चाहते हैं कि अगस्त के महीने में अभी कौन-कौन सी सब्जी लगा सकते हैं, तो उनके ग्रो होने के तापमान और जलवायु के बारे में भी जान लें, उसके बाद सब्जियों को ग्रो करें। भारत की जलवायु के अनुसार अगस्त के माह में निम्न सब्जियों को होम गार्डन या टेरेस गार्डन में उगाया जा सकता है:
क्र. |
सब्जी का नाम |
जर्मीनेशन टेम्प्रेचर |
जलवायु |
यहाँ से खरीदें |
1 |
भिंडी (Lady Finger) |
18-30˚C |
गर्म |
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2 |
टमाटर (Tomato) |
18-29°C |
गर्म |
|
3 |
करेला (Bitter Gourd) |
25-32°C |
गर्म और आर्द्र |
|
4 |
बैंगन (Brinjal) |
18-30°C |
गर्म |
|
5 |
लेट्यूस या लेटस (Lettuce) |
15-25°C |
ठंडी |
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6 |
मूली (Radish) |
12-24°C |
ठंडी |
|
7 |
खीरा (Cucumber) |
15-21°C |
गर्म |
|
8 |
शिमला मिर्च (Capsicum) |
18-30°C |
ठंडी |
|
9 |
पालक (Spinach) |
15-24°C |
ठंडी |
|
10 |
हरी मिर्च (Green Chilli) |
18-30˚C |
गर्म और आर्द्र |
|
11 |
लौकी (Bottle Gourd) |
20–25ºC |
गर्म और आर्द्र |
|
12 |
गाजर (Carrot) |
15-26°C |
ठंडी |
|
13 |
फूलगोभी (Cauliflower) |
12-25°C |
ठंडी |
|
14 |
धनिया (Coriander) |
18-24°C |
ठंडी |
|
15 |
ब्रोकली (broccoli) |
12-24°C |
ठंडी |
|
16 |
पत्ता गोभी (Cabbage) |
12-24°C |
ठंडी और नम |
|
17 |
चौलाई भाजी (Green amaranth) |
18-24°C |
गर्म |
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18 |
गिलकी (Sponge Gourd) |
15-30°C |
गर्म और आर्द्र |
|
19 |
अरबी (Taro) |
20-35°C |
गर्म |
उपलब्ध नहीं है |
20 |
कद्दू (Pumpkin) |
18-30°C |
गर्म |
|
21 |
बरबटी या लोबिया (cowpea/lobia) |
25-35°C |
गर्म |
|
22 |
ग्वार फल्ली (Cluster beans) |
21-30°C |
गर्म |
|
23 |
लाल भाजी (Red amaranth) |
18-24°C |
गर्म |
|
24 |
ब्रुसेल्स स्प्राउट (Brussels sprout) |
10-25°C |
ठंडी |
|
25 |
चुकंदर (Beetroot) |
15-25°C |
ठंडी |
|
26 |
लहसुन (Garlic) |
13-27°C |
ठंडी और आर्द्र |
उपलब्ध नहीं है |
27 |
सेम फली (Indian broad beans) |
18-21°C |
ठंडी |
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28 |
राजमा (Kidney Beans) |
18-27°C |
गर्म |
उपलब्ध नहीं है |
29 |
आलू (Potato) |
10-21°C |
मध्यम ठंडी |
उपलब्ध नहीं है |
30 |
प्याज (Onion) |
13-24°C |
आर्द्र जलवायु |
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31 |
शलजम (Turnip) |
13-30°C |
ठंडी और नम जलवायु |
|
32 |
जुकिनी (Zucchini) |
21-30°C |
गर्म |
भिंडी – Okra Vegetable To Grow In August In Hindi
भिंडी अगस्त के महीने में उगाई जाने वाली एक प्रमुख सब्जी है, जो 22-35°C तापमान में अच्छे से ग्रोथ करती है। सबसे पहले 12 x 12 इंच के गमले या ग्रो बैग में पॉटिंग मिक्स को भरने के बाद उसमें भिन्डी के बीज को लगभग ½ से 1 इंच गहराई पर लगाएं। कुछ ही दिनों में बीज से पौधा तैयार हो जाता है, और यदि पौधे को रोजाना 5-6 घंटे की धूप और पर्याप्त पानी मिलता रहे, तो लगभग 2 महीने बाद भिंडी हार्वेस्ट (तोड़ने) करने लायक हो जाती है।
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जुकिनी – Zucchini Vegetable To Grow In August in Hindi
जुकिनी अगस्त के महीने में उगाई जाने वाली सब्जियों में शामिल है, जो कि पीले और हरे रंग की वैरायटी में आती है। अगस्त के महीने में इस सब्जी के बीजों को 15 X 15 इंच साइज के गमले या ग्रो बैग की मिट्टी में एक से दो सेंटीमीटर की गहराई में लगायें और लगाने के बाद मिट्टी में पानी जरूर डालें। सीड जर्मिनेट होने में 6 से 8 दिन लगते हैं और 50 से 70 दिनों में आपको जुकिनी हार्वेस्ट करने को मिल जाएगी।
टमाटर – Tomato Grow Well In August In Hindi
आप अगस्त के महीने में टमाटर के बीजों को अपने होम गार्डन में लगा सकते हैं। टमाटर की कई अलग-अलग वैरायटी होती हैं (जैसे चेरी टमाटर), आप जो भी वैरायटी का टमाटर लगाना चाहे उसके बीज खरीद लें। इसके बाद सीडलिंग ट्रे में पॉटिंग मिक्स को भरने के बाद मिक्स पर टमाटर के बीजों को रखें और उन्हें कोकोपीट या वर्मीकम्पोस्ट से कवर कर दें। मिक्स में हल्की नमी बनाए रखेंगे तो लगभग 2 से 3 हफ्ते में टमाटर के बीज अंकुरित हो जायेंगे और फिर उस सीडलिंग को 15 x 15 इंच या उससे अधिक साइज के ग्रो बैग में ट्रांसफर कर सकते हैं। बीज लगाने के लगभग 70-80 दिन बाद आपको टमाटर तोड़ने को मिलने लगते है।
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करेला – Bitter Gourd Vegetable Can Be Planted In August In Hindi
अगस्त के महीने में आप करेला के बीजों को गार्डन या ग्रो बैग में लगा सकते हैं। करेला के बीजों को 15 X 15 इंच के ग्रो बैग की मिट्टी में एक से दो सेंटीमीटर की गहराई में लगायें। बीज लगाने के बाद ग्रो बैग को ब्राइट रौशनी वाली जगह पर रखें। करेले के बीज 10 से 15 दिन में अंकुरित हो जाते हैं। थोडा बड़ा होने पर करेले के पौधे को 5-7 घंटे की पर्याप्त धूप वाली जगह पर रख दें। यदि उचित देखभाल की जाये तो आप 2 महीने बाद करेले को सब्जी के लिए तोड़ना शुरू कर सकते है।
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बैंगन – Brinjal Vegetable Can Plant In August In Hindi
बैंगन को एगप्लांट और ब्रिंजल के नाम से भी जाना जाता हैं, जिसे आप अगस्त के माह में आसानी से ग्रो कर सकते हैं। सबसे पहले सीडलिंग ट्रे (seedling tray) में बैगन के बीजों को लगाया जाता है जिससे लगभग 2 से 3 हफ्ते में 3 से 4 इंच के पौधे तैयार हो जाते हैं और तब इन पौधों को बड़े गमले (12 x 12 इंच) या ग्रो बैग में ट्रांसप्लांट किया जा सकता है। बैगन को फुल सनलाइट पसंद होती है इसलिए इसके पौधे को आप ऐसी जगह पर रखें जहाँ पर अच्छी धूप आती हो। लगभग 80 दिन बाद आपको बैगन तोड़ने को भी मिल जाएंगे।
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फ्रेंच बीन्स – French Beans Can Plant In August In Hindi
फ्रेंच बीन्स सर्दियों के मौसम में मार्किट में आने वाली सब्जी है जिसको आप अगस्त के महीने में अपने घर की छत या गार्डन में लगा सकते हैं। 15×15 इंच या इससे बड़े ग्रो बैग को लेकर इसमें चार से पांच फ्रेंच बीन्स के बीज को लगा सकते हैं। फ्रेंच बीन लगाने के लगभग 45 से 60 दिन बाद तोड़ने को मिलने लगती है।
लेट्यूस – Lettuce To Grow In August Month In Hindi
लेट्यूस (लेट्टस या लेटस) को आप हिंदी में सलाद पत्ता के नाम से भी जानते होगें। इसे आप अगस्त के महीने में 15×12 इंच (चौड़ाई*उंचाई) वाले या रेक्टेंगल ग्रो बैग में आसानी से उगा सकते हैं। गमले या ग्रो बैग की मिट्टी में लेट्युस के बीजों को एक सेंटीमीटर गहराई पर लगाएं और फिर पानी दें। पौधे के बड़ा होने पर गमले को आप ऐसी जगह पर रखें जहाँ उस पर प्रतिदिन 4-6 घंटे की धूप जरूर पड़े। पत्तियों के 4-6 इंच लंबे होने पर आप गार्डन कैंची से पत्तियों को काट सकते हैं।
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मूली – Radish Vegetable To Plant In August In Hindi
मूली को आप अगस्त के महीने में अपने टेरेस गार्डन में 15×15 इंच, 24 x 15 इंच (चौड़ाई*उंचाई) साइज़ के ग्रो बैग में डायरेक्ट मेथड से उगा सकते है। यह ठन्डे मौसम में आसानी से ग्रो होने वाली सब्जी है। इसके बीजों को गमले की मिट्टी में ऊपर बिखेर देते हैं और ऊपर से कोकोपीट या वर्मीकम्पोस्ट डाल देते हैं। मिट्टी में अच्छे से नमी बनाए रखने के लिए समय-समय पर उसमें पानी का छिडकाव करते रहते हैं। कुछ दिन बाद बीज से पौधा बनने लगता है। जब पौधा तैयार हो जाता है तब उसे अच्छी धूप वाली जगह पर रख दिया जाता है। मूली के बीज लगाने के लगभग 50-60 दिन बाद मूली हार्वेस्ट करने को मिल जाती है।
खीरा – Cucumber Can Be Grown In August At Home Garden In Hindi
खीरा (ककड़ी) को उगाने के लिए अगस्त का महीना शानदार होता है। इसके लिए 15 या 18 इंच के ग्रो बैग या गमले में खीरा के बीजों को एक इंच की गहराई में लगाया जाता है और बीज लगाने के बाद मिट्टी में पानी का छिडकाव किया जाता है। 20 ºC तापमान में कुकुम्बर के बीज 3 से 10 दिन में जर्मिनेट हो जाते हैं। ट्रांसप्लांट करने के बाद जब पौधा तैयार हो जाता है तब उसे 6 से 8 घंटे की धूप पड़ने वाली जगह पर रख देते हैं।
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शिमला मिर्च – Capsicum Vegetable That Grow In August In Hindi
अगस्त के महीने में आप शिमला मिर्च के बीजों को अपने किचन गार्डन में लगा सकते हैं। इसे सीडलिंग मेथड से ग्रो किया जा सकता है। सीडलिंग ट्रे (प्रो ट्रे) में इसके बीजों को 0.5 इंच की गहराई में लगायें। शिमला मिर्च के बीज से पौधे तैयार होने में 20 से 25 दिन लगते है। इसके बाद पौधे को 12 x 12 इंच, 15 X 12 इंच, या 15×15 इंच साइज़ के ग्रो बैग में लगा दें। शिमला मिर्च के पौधे को पानी कम और ज्यादा धूप की जरूरत होती है, इसलिए आपको शिमला मिर्च के पौधे को पानी कम देना है और उसे धूप वाली जगह पर रखना है। बीज लगाने के 60-90 दिनों के भीतर शिमला मिर्च तोड़ने लायक हो जाती है।
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हरी मिर्च – Plant Green Chilli Seeds In August In Hindi
मिर्ची को भी आप अगस्त के महीने में उगा सकते हैं और ताजी हरी मिर्च प्राप्त कर सकते है। मिर्च लगाने के लिए इसके बीज से पौधे तैयार किए जाते हैं और फिर इन पौधों को 20 से 25 दिन बाद 12 x 15 इंच (चौड़ाई*उंचाई) या उससे बड़े गमले में लगा दिया जाता है। बीज लगाने के 80-90 दिनों में हरी मिर्च हार्वेस्ट करने लायक हो जाती है। मिर्च का पौधा एक बार लगा देने पर वह 1 से 3 साल तक चल जाता है।
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लौकी – Grow Bottle Gourd In August Month In Hindi
लौकी बरसात के मौसम की मुख्य सब्जी है जिसे आप अगस्त के महीने में अपने होम गार्डन में ग्रो कर सकते हैं। लौकी लगाने के लिए आप इसके कुछ बीजों को सीधे ही 18×18 इंच या उससे बड़ी साइज के गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं। जब लौकी के पौधे कुछ बड़े हो जाएं तो आपको एक गमले में एक लौकी का पौधा ही रखना हैं। बीज लगाने के लगभग 60 दिन बाद लौकी तोड़ने को मिलने लगती है।
गाजर – Carrot Best Vegetable To Grow In August In Hindi
सलाद या हलवा बनाने के काम आने वाली गाजर, सर्दी के मौसम की मुख्य सब्जी है जिसे आप अगस्त के महीने में ग्रो कर सकते हैं। घर पर गाजर को उगाने के लिए आप 15×15 इंच या रेक्टेंगल ग्रो बैग ले सकते हैं। ग्रो बैग में पॉटिंग मिक्स भरने के बाद उसमें गाजर के बीजों को डालकर ऊपर से कोकोपीट या मिट्टी से बीजों को ढक दें। अब इसमें पानी का छिड़काव करें। लगभग 15 दिनों में आपकी पौध बनने लगेगी। गाजर के पौधे को पर्याप्त धूप वाली जगह पर रख दें। लगभग 80-90 दिनों में गाजर हार्वेस्टिंग के लिए तैयार हो जाती है।
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फूलगोभी – Cauliflower Best Vegetable To Plant In August In Hindi
फूलगोभी भी सर्दियों की सब्जी है जिसे आप अगस्त के महीने से लगाना शुरू कर सकते हैं। फूलगोभी सफेद, पीली, पर्पल कई वैरायटी में आती है। इस पौधे के बीजों को 15×12 इंच (W*H) या इससे अधिक चौड़ाई वाले ग्रो बैग या गमले में लगा सकते हैं। लगभग 8-10 दिन बाद बीज अंकुरित होने लगेंगे। अच्छे से देखभाल करने पर दो-ढाई महीने में गोभी हार्वेस्ट करने लायक हो जाती है।
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पालक – Spinach August Month Growing Vegetable In Hindi
पालक को आप अगस्त के महीने में गमले या ग्रो बैग में आसानी से उगा सकते हैं। पालक लगाने के लिए आपको 24 x 9 इंच (W*H) के ग्रो बैग या रेक्टेंगल ग्रो बैग की आवश्यकता होगी। ग्रो बैग में पॉटिंग मिक्स को भरने के बाद उसमें पालक के बीज ऊपर बिखेर दें और ऊपर से कोकोपीट या वर्मीकम्पोस्ट से कवर करने के बाद पानी डाल दें। लगभग 6 से 8 दिन बाद पालक के बीच अंकुरित हो जाएंगे और लगभग 4 से 5 हफ्ते बाद ही पालक हार्वेस्ट करने को मिलने लगती है। पालक को आप दो से तीन बार हार्वेस्ट कर सकते हैं। पालक के साथ आप इसी तरह की और पत्ते वाली सब्जियों जैसे बथुआ, नोनिया आदि को भी अगस्त के महीने में लगा सकते हैं।
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सीडलिंग तैयार करने के लिए पॉटिंग मिक्स कैसे तैयार करें – How To Make Seed Starting Mix To Grow Vegetable In August In Hindi
कुछ सब्जी के पौधों को उगाने के लिए पहले उनकी सीडलिंग या नर्सरी तैयार की जाती है फिर उसके बाद बड़े गमले मे उन्हें Transplant किया जाता है जैसे टमाटर, हरी मिर्च, बैंगन, शिमला मिर्च आदि। आइये जानते हैं इन पौधों के बीजों को लगाने के लिए बेस्ट पॉटिंग मिक्स तैयार करने की विधि:
- कोकोपीट – 50%
- वर्मीकम्पोस्ट – 30%
- पर्लाइट – 20%
कोकोपीट, वर्मीकम्पोस्ट/गोबर की खाद और पर्लाइट/रेत, इन तीनों सामग्रियों को अच्छे से मिलाकर पॉटिंग मिक्स तैयार कर लें और फिर इसे प्रो ट्रे के खानों में भरकर बीज लगाने के लिए उपयोग करें।
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सीडलिंग ट्रांसप्लांट करने के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें – How To Prepare Soil For Transplanting Seedling In August In Hindi
सब्जियों को उगाने के लिए तैयार की जाने वाली मिट्टी मे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होने चाहिए, जिससे पौधों की ग्रोथ अच्छे से हो सके। इस मिट्टी में डायरेक्ट मेथड से उगाई जाने वाली सब्जियों के बीज जैसे पालक, भिंडी आदि को लगाया जाता है। आइये जानते हैं सब्जियों के पौधे लगाने के लिए मिट्टी तैयार करने की विधि:
- गार्डन की मिट्टी – 50 %
- गोबर की सड़ी हुई खाद या वर्मीकम्पोस्ट – 30 %
- कोकोपीट – 10 %
- रेत – 10 %
इन सभी सामग्रियों को मिलकर बेस्ट पॉटिंग सोईल तैयार की जा सकती हैं जिसमें सब्जियों के पौधे लगाये जा सकते हैं।
इस आर्टिकल में अगस्त के महीने में लगाई जाने वाली सब्जियों की जानकारी दी गई है। यदि आप एक बिगिनर है और गार्डनिंग की शुरूआत करना चाहते है तो अगस्त माह इसके लिए सबसे अच्छा है। यदि यह आर्टिकल आपको पसंद आया हो या इस आर्टिकल से सम्बंधित आपके कोई सवाल या सुझाव हों उन्हें कमेन्ट जरूर करें।