दिसंबर में लगाई जाने वाली सब्जियां – Vegetables to plant in December in Hindi

दिसंबर शुरुआती सर्दी का महीना है, जिसमें आप कई तरह की सब्जियों के बीज को उगाकर वेजिटेबल गार्डन (vegetable garden) तैयार कर सकते हैं। दिसंबर महीने में उगाई जाने वाली सब्जियां सबसे स्वादिष्ट और पौष्टिक होती हैं आप इन सभी सब्जियों को घर पर टेरिस गार्डनिंग में उगा सकते हैं। यह लेख दिसंबर महीने में उगाई जाने वाली सब्जियों की जानकारी के बारे में है, जिसमें आप दिसंबर में बोई जाने वाली सब्जी के नाम और उन्हें लगाने से सम्बंधित जानकारी के बारे में जानेगें।

गार्डन में दिसंबर के महीने में विभिन्न प्रकार की सब्जियों के बीजों की बुआई कर आप पौधों को विकसित कर सकते हैं या जनवरी माह में प्रत्यारोपण के लिए पौधे तैयार कर सकते हैं। हालाँकि ठंड के मौसम में वेजिटेबल गार्डनिंग के लिए जड़ वाली फसलें अच्छी तरह से ग्रो होती हैं। जड़ वाली फसलों को हमेशा सीधे बोया जाना चाहिए और इनकी रोपाई नहीं की जानी चाहिए। सर्दियों के छोटे दिनों में फसलें धीरे-धीरे बढ़ती हैं।

दिसंबर माह में कौन सी सब्जी लगाएं? – Which vegetables should be grow in December in Hindi

दिसंबर में सर्दियों के दौरान लगाई जा सकने वाली सर्वोत्तम सब्जियों की सूची नीचे दी गई है, जिनके बीजों को आप ऑनलाइन स्टोर organicbazar.net से खरीद सकते हैं, जैसे:-

No.	सब्जी का नाम	यहाँ से खरीदें
1.	सेलेरी (celery)	खरीदें
2.	टमाटर (Tomato)	खरीदें
3.	धनिया (Coriander)	खरीदें
4.	कोहलबी (kohlrabi)	खरीदें
5.	मटर (Peas)	खरीदें
6.	बैंगन	खरीदें
7.	फ्रेंच बीन्स	खरीदें
8.	लीक (leek)	खरीदें
9.	प्‍याज (onions)	खरीदें
10.	मूली (Radish)	खरीदें
11.	करेला (Bitter gourd)	खरीदें
12.	लेटस (lettuce)	खरीदें
13.	पालक (Spinach)	खरीदें
14.	मस्टर्ड ग्रीन्स (mustard)	खरीदें
15.	चुकंदर (Beetroot)	खरीदें
16.	भिन्डी (Okra)	खरीदें
17.	गाजर (Carrot)	खरीदें
18.	शलजम (Tumip)	खरीदें
19.	फूलगोभी (Cauliflower)	खरीदें
20.	केल (kale)	खरीदें
21.	ब्रोकोली (Broccoli)	खरीदें
22.	पत्‍ता गोभी (Cabbage)	खरीदें
23.	शिमला मिर्च (capsicums)	खरीदें
24.	जुकिनी (zucchini)	खरीदें
25.	खीरा (cucumbers)	खरीदें
26.	मिर्च (Chillies)	खरीदें
27.	स्विस चार्ड (Swiss chard)	खरीदें
28.	कद्दू (pumpkins)	खरीदें
29.	स्क्वैश (squash)	खरीदें
30.	खरबूजा (melons)	खरीदें
31.	लहसुन (Garlic)	उपलब्ध नहीं है
32.	आलू (potatoes)	उपलब्ध नहीं है

इसके अलावा कई प्रकार की जड़ी-बूटियाँ भी दिसंबर के महीने में उगाई जा सकती हैं, जैसे कि –

• थाइम (thyme)
• साग (sage)
• रोजमेरी (Rosemary)
• ओरिगैनो (oregano)
• फ्रेंच तारगोन (French tarragon)
• लैवेंडर (lavender)
• चाइव्स (chives)
• cilantro
• पुदीना (mint)
• अजमोद (parsley)

(और पढ़ें: जानें किस साइज के ग्रो बैग में कौन सी सब्जी लगा सकते हैं…)

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दिसंबर में लगाई जाने वाली सब्जियां – Which vegetables to plant in December in Hindi

यदि आप दिसंबर के महीने में होम गार्डनिंग के दौरान सब्जियां उगाना चाहते हैं, तो नीचे दिसंबर माह से सम्बंधित कुछ प्रमुख सब्जियां और उन्हें उगाने की जानकारी दी गई हैं:

दिसंबर में उगने वाली सब्जी फूलगोभी – December planting vegetable Cauliflower in Hindi

फूलगोभी के बीज से स्वस्थ पौधों को विकसित करने के लिए दिसंबर का महीना सर्वाधिक उचित होता है। आप दिसंबर में फूल गोभी के बीज को सीडलिंग ट्रे में विकसित कर सकते हैं तथा 30 से 35 दिनों बाद जनवरी में गमले की मिट्टी में इनका प्रत्यारोपण कर सकते हैं। प्रत्यारोपण (transplants) के बाद फूलगोभी आपको वसंत के मौसम में हार्वेस्ट (harvest) करने को मिलेगी। फूलगोभी के प्रत्यारोपण के समय पौधों के बीच लगभग 18 से 24 इंच की दूरी होनी चाहिए। अधिकांशतः एक पौधे से केवल एक ही फूलगोभी प्राप्त की जा सकती है, इसलिए फूलगोभी की कटाई (harvesting) के बाद, आप पूरे पौधे को हटा सकते हैं।

(और पढ़ें: घर पर फूलगोभी कैसे उगाएं..)

दिसंबर में लगाई जाने वाली सब्जी ब्रोकोली – Grow Broccoli in the month of December in Hindi

ब्रोकली को दिसंबर के महीने में लगाई जाने वाली सब्जियों में शामिल किया जाता है। दिसंबर माह में लगाए जाने वाले ब्रोकली के बीज जनवरी या फरवरी में प्रत्यारोपण रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। बीज को मिट्टी में 1/2 इंच गहराई पर बोना चाहिए। रोपण करते समय प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 12 से 18 इंच तक रखना फायदेमंद होता है। पौधे से ब्रोकली के मुख्य फूल की कटाई (harvest) करने के बाद, उसी पौधे से साइड फ्लोरेट्स (side florets) का उत्पादन होता है, अतः ब्रोकली के एक पौधे से कई हफ्तों तक ब्रोकोली तोड़ने को मिल जाती हैं, अक्सर पहली हार्वेस्टिंग के बाद प्रत्येक पौधे का उत्पादन दोगुना हो जाता है।

दिसंबर में उगाई जाने वाली सब्जी है पत्ता गोभी – December growing vegetable Cabbage in Hindi

पत्तागोभी को प्रत्यारोपण के माध्यम से ग्रो किया जा सकता है। आप दिसंबर के माह में पत्ता गोभी के बीज की बुआई कर सकते है और रोपण के लिए पौधों को सीडलिंग ट्रे में विकसित कर सकते हैं। पत्तागोभी के बीज एक महीने में अंकुरित होकर रोपाई के लिए तैयार हो जाते हैं। पत्तागोभी दो महीने से तीन महीने में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।

(और पढ़ें: घर पर पत्तागोभी कैसे लगाएं…)

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दिसंबर में बोई जाने वाली सब्जी पालक – December sowing vegetables Spinach in Hindi

ठंडे मौसम और पूर्ण सूर्य प्रकाश की उपस्थिति में ग्रो करने वाली सब्जियों में पालक शामिल हैं, जिसे आप दिसंबर माह में ग्रो कर सकते हैं। पालक के बीजों को आंशिक छाया वाले स्थान अर्थात 3 से 4 घंटे सूर्य प्रकाश की उपस्थिति में उगाकर उच्च उत्पादन प्राप्त किया जा सकता है। पालक के बीज को सीधे मिट्टी में बोया जाना चाहिए। पालक के बीज बोने के लगभग 30 दिनों के बाद अर्थात जनवरी के महीने में पालक तोड़ने को मिल सकती है।

(और पढ़ें: घर पर पालक कैसे उगाएं….)

दिसंबर में बोई जाने वाली फसल है प्याज – The crops sown in December Onion in Hindi

प्याज सर्दियों की एक प्रमुख फसल है, जिसकी बुआई दिसंबर के महीने में की जा सकती है। प्याज को विकसित होने के लिए पर्याप्त धूप और पानी की आवश्यकता होती है। अच्छी गुणवत्ता वाली प्याज प्राप्त करने के लिए इसके बीजों की बुआई दिसंबर माह में की जानी चाहिए। ठंड के मौसम में, प्याज के बीजों को सीधे मिट्टी में बोया जा सकता है या फिर बीजों से पौधों को विकसित कर एक महीने पुराने पौधों को गमले, ग्रो बैग या क्यारियों में रोपित कर सकते हैं। रोपण के 80 से 100 दिनों के भीतर प्याज की फसल तैयार हो जाती है।

(और पढ़ें: घर पर उगाएं यह 8 तरह की प्याज…)

दिसंबर गार्डनिंग में उगाये रूट वेजिटेबल – Root Vegetables Grown in December Gardening in Hindi

दिसंबर में सब्जियों का बगीचा तैयार करने के लिए आप जड़ वाली फसलों का भी चुनाव कर सकते हैं। जड़ वाली सब्जियों की बुआई सीधे बीज बोकर की जाती है। इनकी कभी भी रोपाई नहीं की जानी चाहिए। दिसंबर में निम्न प्रकार की रूट वेजिटेबल को लगाया जा सकता है, जैसे:

• चुकंदर (beet)
• मूली (radish)
• शलजम (turnip)
• गाजर (carrot)
• रुतबागा (rutabaga)

चुकंदर के बीज को 3-4 इंच की दूरी पर बोना चाहिए। इसके अलावा मूली के बीज को 2-3 इंच, शलजम के बीज को 3 इंच, गाजर के बीज को 2 इंच और रुतबागा के बीज को 4 इंच की दूरी पर लगाया जाना चाहिए।

(और पढ़ें: गमलों में उगाएं, यह बेस्ट जड़ वाली सब्जियां…)

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दिसंबर में ग्रो करें लेट्यूस – December vegetable Lettuce in Hindi

लेट्यूस को सलाद पत्ता के नाम से भी जाना जाता है, जिसे आप दिसंबर के महीने में अपने घर पर ग्रो कर सकते हैं। इसके बीज को मिट्टी की सतह पर बोया जाता है, तथा इसके पौधे को परिपक्व होने में 45 से 55 दिन का समय लग जाता है। लेट्यूस को ठण्ड की फसल में शामिल किया जाता है। लेट्यूस के बीजों को पूर्ण या आंशिक धूप में लगाया जा सकता है।आप लेट्यूस को गाजर और मूली के साथ-साथ ग्रो कर सकते हैं। इसे ग्रो करने के लिए लगातार मिट्टी की नमी को बनाए रखने की आवश्यकता होती है क्योंकि लेट्यूस की जड़ें नाजुक होती है।

(और पढ़ें: घर पर लेट्यूस कैसे उगाएं ….)

दिसंबर की सब्जी है स्विस चर्ड – December vegetables is Swiss Chard in Hindi

स्विस चर्ड एक स्वादिष्ट, पौष्टिक पत्तेदार सब्जी है जिसे आप अपने गार्डन में दिसंबर के महीने में उगा सकते हैं। बेहतर स्वाद वाले, विटामिन, खनिज और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर स्विस चर्ड के पत्तों को पालक की तरह पकाया जा सकता है। इस पत्तेदार हरी सब्जी को आप सीधे बीज के माध्यम से या प्रत्यारोपण विधि के माध्यम से उगा सकते हैं।

(और पढ़ें: सबसे ज्यादा खाई जाने वाली स्वादिष्ट हरी पत्तेदार सब्जियां….)

टमाटर दिसंबर में लगाई जाने वाली बेस्ट वेजिटेबल – Grow Tomato in December in Hindi

ठंडी के मौसम में दिसंबर गार्डनिंग के दौरान टमाटर की बुवाई की जा सकती है। टमाटर लगाने के लिए सबसे पहले सीडलिंग ट्रे में इसके पौधे तैयार किए जाते हैं। टमाटर के बीज से पौधे तैयार होने में लगभग 2 से 3 हफ्ते का समय लगता है इसके बाद टमाटर के पौधे को बड़े ग्रो बैग (12″ X 12″, 12″ X 15″ या 18″ X 18″ इंच के ग्रो बैग) या गमले में प्रत्यारोपण कर दिया जाता है। टमाटर के पौधे को फुल सनलाइट में ग्रो किया जाता है। बुआई से लगभग 70 से 80 दिन बाद आपको टमाटर तोड़ने मिल सकते हैं।

(और पढ़ें: घर पर गमले में टमाटर कैसे उगाएं..)

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दिसंबर में लगाई जाने वाली सब्जी केल – December planting vegetables kale in Hindi

दिसंबर के महीने में केल सब्जी के बीज को सीधे उचित जल निकासी वाली मिट्टी में बोया या प्रत्यारोपित किया जा सकता है। केल के बीजों को 4 से 10 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाना बेहतर होता है। केल सर्दियों के मौसम की एक प्रमुख फसल है, जो 2 से 3 महीने में कटाई के लिए तैयार हो जाती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स लगाने का सही समय दिसंबर का महीना – December sowing vegetable Brussels sprout in Hindi

ब्रसेल्स स्प्राउट्स (Brussels sprout) के बीजों की बुआई दिसंबर के महीने में की जा सकती है। तथा रोपण के माध्यम से पौधों को अच्छी तरह से ग्रो किया जा सकता है। यह एक पत्तेदार सब्जी है, जिस पर ठण्ड का कोई बुरा असर नहीं होता है। बीजों को 0.5 इंच गहराई पर सीडलिंग ट्रे, कंटेनर, या गमले में बोया जाता है। बोए गए ब्रसेल्स स्प्राउट्स के बीज 25 से 30 दिनों में प्रत्यारोपण के लिए तैयार हो जाते हैं।

(और पढ़ें: सर्दियों में घर पर उगाई जाने वाली सब्जियां…)

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