10 ऐसी सब्जियां जिन्हें आप साल भर कभी भी अपने गार्डन में उगा सकते हैं – Easy Vegetables To Grow Throughout The Year In Hindi

आज के आर्टिकल में हम बात करेंगे उन सब्जियों के बारे में जिन्हें आप अपने होम गार्डन में 12 महीने उगा सकते हैं इन सब्जियों के बीज को लगाने के लिए किसी भी फिक्स सीजन की जरूरत नहीं होती इसलिए इन्हें कभी भी उगाया जा सकता है। इस आर्टिकल में हम कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बात करेंगे, जिन्हें आप कभी भी जब भी आपका मन करे तब आप अपने गार्डन में लगा सकते हैं। जैसा कि आपको पता है कि गार्डन में उगाई गई सब्जियां बाजार में उगाई गई सब्जियों से ज्यादा फ्रेश और पौष्टिक होती हैं और केमिकल फ्री भी होती हैं अगर आप गार्डनिंग करते हैं तो आज हम उन सब्जियों के बारे में बात करेंगे, जिन्हें आप साल भर अर्थात् बारह महीने अपने गार्डन में ग्रो कर सकते हैं। चलिए जानते हैं, वे कौन सी सब्जियां हैं जिन्हें हम सालभर उगा सकते हैं।

सालभर लगाई जाने वाली सब्जियां – Top 10 Vegetables That Grow All Year Round In Hindi

1. बैंगन (brinjal)
2. टमाटर (tomato)
3. फ्रेंच बीन्स (french beans)
4. मिर्च (chilli)
5. खीरा (cucumber)
6. लौकी (bottle gourd)
7. पालक (spinach)
8. भिंडी (okra)
9. धनिया (coriander)
10. करेला (bitter gourd)

बैंगन – Brinjal In Hindi

शुरुआत करते हैं बैगन से जिसे ब्रिंजल या एगप्लांट भी कहा जाता है वैसे तो इस की ढेर सारी वैरायटी होती हैं लेकिन हरे और ब्लैक बैगन काफी ज्यादा पसंद किए जाते हैं और आपको जानकर खुशी होगी कि आप बैगन को साल के 12 महीने किसी भी उगा सकते हैं। बैगन लगाने के लिए 12 बाय 12 इंच या इससे अधिक साइज़ के गमला लेना सही होता हैं बैगन को बीजों से उगाया जाता है

बैगन को उगाने के लिए आपको इसके बीज से पौधे तैयार करने होते हैं। पौधे तैयार होने में 20 से 25 दिन लगते हैं, पौधे तैयार होने के बाद आप इन्हें बड़े गमले या ग्रो बैग में लगा दीजिए और इसे धूप वाली जगह पर रख दीजिए क्योंकि बैगन को डायरेक्ट सनलाइट पसंद होता है। पौधा लगाने के लगभग 45 से 50 दिन बाद इसमें फूल आने लगते हैं हैं और 60- 70 दिन में आपको बैगन तोड़ने को मिलने लगेगा। बैगन का पौधा ज्यादा से ज्यादा 6 से 8 महीने तक चलता है तो जब आपका बैगन पौधा 4 महीने का हो जाए, तो आपको फिर से नए पौधे लगा देने चाहिए, ताकि आपको अपने गार्डन से साल भर बैगन तोड़ने को मिलते रहें।

बैगन को आपको धूप वाली जगह में रखना है और समय-समय पर पानी देते रहना है बैगन प्लांट को पानी बहुत पसंद होता है लेकिन ओवरवाटरिंग कभी ना करें। जब भी आपको ग्रो बैग या गमले के ऊपर की मिट्टी सूखी देखें तभी आपको अपने बैंगन के पौधे में पानी देना है इसके साथ ही आप अपने बैंगन के पौधे में ऑर्गेनिक खाद जैसे वर्मी कंपोस्ट या गाय के गोबर की खाद डालेंगे तो आपको 12 महीने अपने गार्डन से ढेर सारे बैगन तोड़ने को मिलते रहेंगे।

टमाटर – Tomato In Hindi

इसके बाद दोस्तों दूसरी हमारी सब्जी है टमाटर, जिसे आप साल के 12 महीने अपने टेरेस गार्डन या होम गार्डन में उगा सकते हैं पहले इसके बीज से पौधे तैयार कर लीजिए उसके बाद आप इन्हें किसी भी 12 बाई 12 इंच के या इससे बड़े गमले में लगा दीजिए टमाटर के पौधे लगाने के 50 से 60 दिन बाद आपको टमाटर तोड़ने मिलने लगेंगे।

एक बात का विशेष ध्यान रखें कि, टमाटर को बहुत ज्यादा गर्मी पसंद नहीं होती, तो जब टेंपरेचर 35 डिग्री से ऊपर चला जाता है तो उस समय आपको टमाटर के पौधे को ठंडी जगह पर रखना है जहां शेड वाला एरिया हो वरना आपके टमाटर के पौधे में फूल तो आयेंगे लेकिन के फल नहीं बन पाएंगे। ऐसी कंडीशन होने पर आप पौधों को हटा दें और नए पौधे लगा दें, जो आने वाले सीजन में आपको टमाटर देंगे, तो यदि आपने अभी तक टमाटर नहीं लगाए हैं तो टमाटर को जरूर अपने गार्डन में लगाएं टमाटर का पौधा बहुत ही आसानी से उग जाता है और इसे बहुत ज्यादा केयर की भी जरूरत नहीं होती है।

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फ्रेंच बीन्स – French Beans In Hindi

फ्रेंच बींस को भी बीजों से उगाया जाता है इसे लगाने के लिए आप 15 बाई 15 इंच या इससे अधिक साइज का ग्रो बैक लीजिए। इसमें आप फ्रेंच बींस के तीन से चार बीज लगा सकते हैं। फ्रेंच बीन लगाने के लगभग 50 से 60 दिन बाद आपको तोड़ने को मिलने लगती है, फ्रेंच बीन खाने में तो स्वादिस्ट लगती ही है साथ में यह पोषक तत्वों से भरपूर होती है तो आप अपने होम गार्डन में 12 महीने में कभी भी जब आपका मन हो फ्रेंच बींस लगा सकते हैं। इसके पौधे आपको हर 4 महीने में लगाने होंगे साथ में इनके गमले को आप को खुली धूप में रखना होगा, क्योंकि फ्रेंच बींस को धूप पसंद होती है लेकिन एक बात का ध्यान रखें, यदि आप इसे गर्मियों में लगा रहे हैं, तो आप इसे छाया वाले स्थान पर लगाएं।

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मिर्च – Chilli In Hindi

दोस्तों अगली हमारी सब्जी है मिर्ची जैसे आप साल भर उगा सकते हैं मिर्च जिसे चिली भी कहा जाता है जो कि बीजों से उगाई जाती है इसे उगाने के लिए गर्म माहौल ठीक होता है। लेकिन आप चाहे तो सर्दियों में भी मिर्च को उगा सकते हैं। मिर्च लगाने के लिए इसके बीज से पौधे तैयार किए जाते हैं और फिर इन पौधों को 20 से 25 दिन बाद बड़े गमले में लगा दिया जाता है। मिर्च का पौधा भी आप एक बार लगा देंगे तो यह 1 से 3 साल तक चल जाता है तो यदि आप साल भर अपने होम गार्डन में मिर्च लेना चाहते हैं, तो आप अभी मिर्च को अपने गार्डन में लगा लीजिए इससे आपको साल भर मिर्च तोड़ने को मिलेंगे।

आपको ध्यान सिर्फ इस बात का रखना है कि, मिर्च के गमले या ग्रो बैग में पानी नहीं रुकना चाहिए यदि आपके गमले में पानी रुकेगा तो आपके मिर्च के पौधे में फूल तो आएंगे लेकिन वो झड़ जाएंगे तो आप इस तरह से मिट्टी तैयार करें कि पौधे में बराबर मात्रा में नमी बनी रहे और इसकी जड़ों में कभी भी पानी ना रुके, ताकि आपको अपने गार्डन से ढेर सारी मिर्च तोड़ने को मिलती रहें। मिर्च के पौधे को समय समय पर खाद देना भी जरूरी है आप दो से 3 हफ्ते में एक बार बदल बदल कर ऑर्गेनिक खाद अपने मिर्च के पौधों में दे सकते हैं।

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खीरा – Cucumber In Hindi

दोस्तों आपने खीरा तो जरूर खाया होगा और खीरा जो कि खाने में काफी स्वादिष्ट होता है और इसे लोग सैलेड के रूप में खाना पसंद करते हैं खीर या ककड़ी को आप अपने गार्डन में साल भर उगा सकते हैं। खीरा बहुत ही आसानी से उगने वाली सब्जी है जो कि एक बेल वाली सब्जी है और खीरा के बीज लगाने के 45 से 50 दिन बाद ही आपको खीरा तोड़ने को मिलने लगते हैं। खीरा को लगाने का सही समय वैसे तो गर्मी और बरसात का होता है, लेकिन अगर आपके एरिया में बहुत ज्यादा सर्दी नहीं पड़ती, तो आप साल भर खीरे को अपने होम गार्डन में लगा सकते हैं।

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लौकी – Bottle Gourd In Hindi

खीरा के साथ ही दोस्तों आप दूसरी बेल वाली सब्जियां जैसे की लौकी को भी साल भर 12 महीनों अपने होम गार्डन में उगा सकते हैं लौकी भी एक बेल वाली सब्जी है और आप दो से तीन लौकी के पौधे लगाएंगे तो आपको ढेर सारी लौकी तोड़ने को मिलेगी।

लौकी को लगाने के लिए आपको 15 बाई 15 या 18 बाई 18 इंच के गमले या ग्रो बैग की जरूरत होगी। आप लौकी के बीज को सीधे ही गमले में लगा सकते हैं या फिर इसके पौधे तैयार कर सकते हैं। लौकी के बीज लगाने के लगभग 50 से 60 दिन बाद आपको लौकी तोड़ने को मिलने लगेगी और लौकी एक बार आप लगाएंगे, तो 3 से 4 महीने तक इसके पौधे चलते हैं तो हर 2 से 3 महीने में आप लोकी के बीज को अपने होम गार्डन में लगाते रहेंगे, तो आपको साल भर लौकी की बेल से लोकियाँ तोड़ने को मिलती रहेंगी। लौकी के पौधे को आप खुली धूप में रख सकते हैं, लेकिन बहुत ज्यादा गर्मी होने पर आपको पौधे में सुबह शाम दोनों समय पानी देना होगा।

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पालक – Spinach In Hindi

दोस्तों अगली हमारी सब्जी आयरन से भरपूर है जिसमें नाम आता है पालक का, पालक को भी आप अपने होम गार्डन में साल भर कभी भी उगा सकते हैं मैंने पालक को बहुत ज्यादा ठंड मतलब दिसंबर के महीने में और बहुत ज्यादा गर्मी मतलब जून के महीने में भी उगाया है पालक को घर पर लगाना बड़ा ही आसान है और पालक के बीज लगाने के लगभग 35 से 40 दिन बाद आपको पहली पालक की पत्ती हार्वेस्ट करने को मिल जाएगी तो आप अपने होम गार्डन में साल भर पालक को उगाएं और ढेर सारी पालक का इस्तेमाल अपने खाने में करें।

आप हर महीने अपने गार्डन में पालक के बीज लगा सकते हैं, ऐसा करने पर आप को साल भर पालक गार्डन से हार्वेस्ट करने को मिलती रहेगी, आप पालक के पत्ते को दो से तीन बार तोड़ सकते हैं लेकिन तीन से चार बार तोड़ने के बाद आपको पालक के नए बीज ही उगाने होंगे, क्योंकि फिर पुराने पौधों से अच्छे पत्ते नहीं आते हैं।

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भिंडी – Okra In Hindi

भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे आप 12 महीने उगा सकते हैं लेकिन बहुत ज्यादा ठंडे माहौल में भिंडी सही से ग्रो नहीं होती तो तेज ठंड को छोड़ दें तो बाकी सारे समय जैसे गर्मी और बरसात के समय में बहुत अच्छी भिंडी को अपने होम गार्डन में उगा सकते हैं। भिंडी के पौधे ज्यादा जगह भी नहीं लेते और इन्हें फुल सनलाइट में उगाया जा सकता है, भिंडी का पौधा गर्मी में बहुत अच्छा ग्रो होता है साथ में भिंडी को आप किसी भी छोटे गमले जैसे 12 बाई 12 इंच में इसके 2 पौधे आराम से लगा सकते हैं और 8 से 10 भिंडी के पौधे लगा देने पर आपको 3 से 4 महीने तक लगातार इनसे भिंडी तोड़ने को मिलेगी। आप हर दूसरे से तीसरे महीने में अगर भिंडी के बीज को लगाएंगे, तो आपको साल भर भिंडी अपने गार्डन से तोड़ने को मिलती रहेगी।

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धनिया – Coriander In Hindi

अगली हमारी सब्जी है धनिया जो कि एक मसाले के रूप में इस्तेमाल होती है और आप धनिया पत्ती का इस्तेमाल साल भर अपने खाने का जायका बढ़ाने के लिए करते होंगे, तो क्यों ना आप इसे अपने छत पर ही टेरेस गार्डन पर उगा लें। धनिया को उगाना बहुत आसान होता है और इसे बहुत ज्यादा ठंड और बहुत ज्यादा गर्मी हर मौसम में उगाया जा सकता है तो धनिया उगाने के लिए आपको इसके बीज लेने होंगे, बीज हमेशा अच्छी क्वालिटी के इस्तेमाल करें बीजों को आपको मिट्टी के ऊपर ऊपर बिखेर देना है और हल्की परत से ढक देना है।

बीज बोने के लगभग 7 से 10 दिन बाद धनिया के बीज जर्मिनेट हो जाते हैं और लगभग 35 से 40 दिन बाद आपको धनिया पत्ती तोड़ने को भी मिलने लगेगी तो आप भी अपने किचन गार्डन में हर महीने एक गमले या ग्रो बैग में धनिया को लगाते रहेंगे तो आपको ढेर सारी धनिया अपने किचन गार्डन से मिलती रहेगी और आपको बाजार से धनिया लेने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।

धनिया उगने के लिए बस इस बात का ध्यान रखें कि, जब बहुत ज्यादा ठंड होती है तो धनिया को खुली धूप में उगाया जाता है और बहुत ज्यादा गर्मी में आप इसे शेडी एरिया में उगा सकते हैं। धनिया को एक गमले में लगा दीजिए हर महीने बदल बदल कर आप गमलों में धनिया को लगाते रहेंगे तो आपको ढेर सारी धनिया मिलती रहेगी हां बस ध्यान इस चीज का रखना है कि गमले में पानी नहीं भरना चाहिए, धनिया को नमी युक्त मिट्टी पसंद होती है लेकिन यदि ज्यादा पानी गमले में रुकेगा तो आपकी धनिया खराब भी हो सकती है।

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करेला – Bitter Gourd In Hindi

दोस्तों अगली हमारी सब्जी है जिसे आप अपनी होम गार्डन में 12 महीने उगा सकते हैं वह है करेला, करेला किसी-किसी को तो बहुत पसंद होता है और कुछ लोग करेला खाना बिल्कुल भी पसंद नहीं करते, तो यदि आप अपनी सेहत से प्यार करते हैं और आपको करेला खाना पसंद है तो आप इसे साल के 12 महीने अपने गार्डन में लगा सकते हैं। करेला को इसके बीजों से उगाया जाता है करेले की दो तरह की वैरायटी आती है एक छोटा करेला और एक बड़ा करेला आप अपनी पसंद के हिसाब से करेले के बीज को लेकर इसे 15 बाई 15 इंच या फिर इससे बड़े गमले में लगा सकते हैं।

करेला लगाने के बाद लगभग 45 से 50 दिन में इसके फूल आने लगते हैं और लगभग 60 से 70 दिन में आपको करेला तोड़ने को भी मिलने लगता है तो एक बार आप करेला के पौधे लगा देंगे तो आपको 4 से 6 महीने तक इससे करेले तोड़ने को मिलेंगे, आप हर 3 से 4 महीने में करेले के नए पौधे लगाते जाइए, आपको साल भर अपने गार्डन में करेले तोड़ने को मिलते रहेंगे। करेले को खुली धूप पसंद होती है तो आप करेले के गमले को फुल सनलाइट में रख सकते हैं साथ में बहुत ज्यादा गर्मी होने पर आपको इसे शेड वाले एरिया में रखना होगा। करेले को भी बहुत ज्यादा खाद की जरूरत होती है तो आप हर महीने बदल बदल कर करेले पौधे में ऑर्गेनिक खाद दे सकते हैं।

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(यह भी जानें: पौधों में फूल और फल लगने के लिए बेस्ट खाद….)

निष्कर्ष

दोस्तों यह तो थी वह सब्जियां जो आप साल भर अपने किचन गार्डन या फिर टेरेस गार्डन पर उगा सकते हैं। इन सभी सब्जियों को उगाना बहुत ही आसान है तो आज से ही यदि आपने इन सब्जियों में से जो भी सब्जियां अभी तक नहीं लगाई है उन्हें अपने होम गार्डन पर जरूर लगाएं और यदि आपको भी कोई ऐसी सब्जी पता है जिसे साल भर उगाया जा सकता है तो उससे कमेंट मैं जरूर लिखें ताकि दूसरे लोगों को उसके बारे में पता चल पाए, हैप्पी  गार्डनिंग।