घर पर गमले में जुकिनी कैसे उगाएं – How To Grow Zucchini At Home In A Pot In Hindi

यदि आप बालकनी या टैरेस गार्डन में सब्जी लगाने का विचार बना रहें हैं, तो सभी पोषक तत्वों से परिपूर्ण सब्जी में जुकिनी लगाना फायदेमंद होता है। जुकिनी, कुकुरबिट्स (Cucurbits) या स्क्वैश (squash) परिवार की सब्जी है। स्क्वैश परिवार का यह एक रंगीन, पोषक तत्वों से भरपूर सदस्य है। यह गर्म जलवायु में भी में अच्छी तरह से बढ़ती है। इसके अलावा इसे ठण्ड के मौसम में उगाया जा सकता है। अच्छी गुणवत्ता वाले जुकीनी के बीज खरीदने के लिए आप हमारी ऑनलाइन साईट organicbazar.net पर जा सकते हैं। इस लेख में घर पर गमले में जुकिनी सब्जी उगाने की सम्पूर्ण जानकारी दी गई है, जिसमें आप घर पर गमले में जुकिनी कैसे उगाएं, Zucchini के बीज लगाने का सही समय व विधि क्या है, तथा जुकिनी की बुआई से लेकर हार्वेस्टिंग करने तक की जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।

जुकिनी को ग्रो करने के लिए आवश्यक परिस्थितियां – Growing Condition For Zucchini At Home In Hindi

• जुकिनी को ग्रो करने के लिए पूर्ण सूर्यप्रकाश (प्रतिदिन कम से कम 6 से 8 घंटे) और भरपूर खाद की आवश्यकता होती है।
• यदि आप जुकिनी को अच्छी तरह और तेजी से ग्रो करना चाहते हैं, तो इसके लिए मिट्टी या हवा का तापमान 15°C से 32°C होना चाहिए।
• जुकिनी के बीज ठंडी मिट्टी में ठीक से अंकुरित नहीं होते हैं। अतः बुवाई से पहले मिट्टी का तापमान 15°C या 60 डिग्री फ़ारेनहाइट से कम नहीं होना चाहिए। ठंडे तापमान में बुआई करने पर जुकिनी के पौधे बौने हो सकते हैं।
• भरपूर खाद युक्त अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को जुकिनी के लिए उपजाऊ माना जाता है।
• जब जुकिनी का पौधा फूलने लगता है और उसमें फल आने लगते हैं, तब पौधे को तरल उर्वरक देना फायदेमंद होता है।

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जुकिनी को उगाने का सही समय क्या है – What Is The Best Time To Grow Zucchini In Hindi

आप ग्रो बैग या गमले की मिट्टी में जुकिनी के बीज की बुआई ठण्ड के आख़री सप्ताह अर्थात फरवरी से मई के बीच में कर सकते हैं, क्योंकि इस समय जुकिनी के बीज को अंकुरित होने के लिए मिट्टी का तापमान 15°C से अधिक (लगभग 21°C तक) होता है। इस समय पर लगाई गई जुकिनी की सब्जी को आप भीषण गर्मी से पहले हार्वेस्ट कर सकते हैं। इसके अलावा सितंबर से नवंबर के बीच का समय भी जुकिनी की बुआई के लिए बेस्ट होता है, इस समय बुआई करने पर जुकिनी का पौधा कम ठण्ड में अच्छे से ग्रो हो जाता है।

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जुकिनी लगाने के लिए किस साइज़ का ग्रो बैग सबसे अच्छा है? – What Size Container To Grow Zucchini In Hindi

यदि आप अपने घर पर गमले में जुकिनी लगाना चाहते हैं, तो इसके लिए आपको सबसे पहले उपयुक्त साइज़ के ग्रो बैग या गमले का चयन करना होगा। जुकिनी के बीज की बुआई करने के लिए आप निम्न साइज़ के ग्रो बैग का उपयोग कर सकते हैं, जैसे:

• 15 x 15 इंच ग्रो बैग (W x H)
• 18 x 18 इंच ग्रो बैग (W x H)
• 24 x 24 इंच ग्रो बैग (W x H)

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जुकिनी के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें – How To Prepare Potting Soil For Zucchini In Hindi

भरपूर खाद युक्त अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को जुकिनी के लिए उपजाऊ माना जाता है। अतः गमले में जुकिनी को लगाने से पहले उच्च गुणवत्तापूर्ण मिट्टी को तैयार करने के लिए उपयोगी सामग्री निम्न है:

• सामान्य मिट्टी – 50%
• गोबर खाद – 30%
• रेत, कोकोपीट और वर्मीकम्पोस्ट – 20%

ऊपर दी गई सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर इसमें तुरंत रोपण न करें। कम से कम 2 दिन के लिए मिट्टी के मिश्रण को रखा रहने दें। इसके बाद तैयार की गई मिट्टी को गमले में भरने के दौरान, इसमें मस्टर्ड केक, नीम खली या बोन मील इत्यादि जैविक उर्वरक की कुछ मात्रा को मिला सकते हैं।

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जुकिनी के बीज गमले में कैसे लगाएं – How To Plant Zucchini Seeds In Pot In Hindi

• यदि आप जुकिनी के बीज बोना चाहते हैं, तो जैविक खाद और उर्वरक से परिपूर्ण पोटिंग मिश्रण तैयार कर बीज का रोपण करें। आप जिस गमले में जुकिनी को ग्रो करना चाहते हैं, उसे पर्याप्त सूर्यप्रकाश में रखना चाहिए।
• जुकिनी (zucchini) के बीज को बसंत के मौसम में गार्डन या गमले की मिट्टी में 0.5 से 1 इंच की गहराई में लगाएं। जुकिनी के बीज बुआई से 7 से 14 दिन के भीतर अंकुरित हो जाते हैं, और 25 से 30 दिनों में प्रत्यारोपण योग्य हो जाते हैं। सीड ट्रे (seedling tray) को बीज अंकुरित होने तक ठंडे स्थान पर न रखें। उचित तापमान होने पर आप जुकिनी के पौधे को गमले में रोपित करें, लेकिन जुकिनी को डायरेक्ट मेथड से लगाना बेस्ट होता है।
• यदि मौसम ठंडा है, तो बीज बोने के बाद मिट्टी को प्लास्टिक सीट या ठंडे फ्रेम संरक्षण (cold frame protection) का उपयोग कर ढक दें। जब बीज से अंकुर निकलने लगें तो जार को हटा दें। कुछ समय बाद (लगभग 7 से 14 दिन में) आपको बहुत सारे अंकुरण दिखेगें, जिनमें से आप मजबूत अंकुर को छोड़कर सभी को हटा दें।
• पौधा रोपण (planting) के बाद आप गमले की मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें। मिट्टी की नमी को बनाये रखने के लिए आप मिट्टी को गीली घास से ढक सकते हैं।

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गमले में लगे जुकिनी के पौधे को कैसे ग्रो करें – How To Grow Zucchini From Seed In Hindi

• पानी देना (Watering for zucchini) – सभी प्रकार की स्क्वैश फसलों के विकास के लिए लगातार पानी और उचित खाद देना महत्वपूर्ण होता है। गमले में लगा जुकिनी का पौधा नम मिट्टी में पनपता है। अतः जुकिनी की बुआई करने के बाद मिट्टी को समान रूप से नम बनाए रखना चाहिए। शुरूआती समय में मौसम ठंडा होने पर गमले में लगी जुकिनी की मिट्टी को हफ्ते में एक बार 1 इंच पानी जरूर दें। पानी देते समय मिट्टी को 4 इंच नीचे तक अच्छी तरह से नम हो जाने दें। यदि मौसम गर्म है तो सप्ताह में 2 से 3 बार पौधे को पानी जरूर दें। पौधे को पानी देना तब महत्वपूर्ण हो जाता है, जब पौधे में कलियां और फूल विकसित होने लगते हैं। बीज के अंकुरण से जुकीनी का पौधा विकसित होने के बाद मिट्टी को नम बनाए रखने के लिए आप गीली घास से गमले की मिट्टी को ढक सकते हैं।
• उर्वरक और पोषक आहार प्रदान करना (fertilizer and Feeding for zucchini) – जुकिनी के पौधे में फूल और फल विकसित होने की प्रारंभिक स्थिति में पर्याप्त मात्रा में जैविक उर्वरक और खाद डालें। जुकिनी के पौधें को ग्रो करने के लिए अधिक मात्रा में पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। अतः रोपण के समय अधिक मात्र में आर्गेनिक पदार्थों को मिट्टी के साथ मिश्रित करना फायदेमंद होता है। आप पौधे की विकास अवस्था के दौरान पुरानी गोबर खाद को प्रति सप्ताह गमले की मिट्टी में डाल सकते हैं। यदि पत्तियां पीली या पौधा कमजोर दिखाई देता है, तो फॉस्फोरस युक्त जैविक उर्वरक जैसे- बोनमील का उपयोग करें। नाइट्रोजन युक्त उर्वरक का अधिक प्रयोग न करें, यह जुकिनी की उपज को कम कर सकता है।

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जुकिनी को प्रभावित करने वाले कीट – Pests Which Affect Zucchini In Hindi

घर पर लगे जुकिनी के पौधों को मुख्य रूप से प्रभावित करने वाले कीट निम्न हैं, जैसे:

• एफिड्स (Aphids)
• कुकुम्बर बीटल (cucumber beetle)
• स्लग (Slug)
• घोंघे (Snails)
• स्क्वैश बग (Squash bugs)
• स्क्वैश वाइन बोरर (squash vine borer), इत्यादि।

कीट को जुकिनी के पौधे से दूर रखने के लिए पौधे के पास स्टिकी ट्रैप (Sticky Trap) को लटकाया जा सकता है। स्टिकी ट्रैप गैर-विषाक्त रासायन मुक्त चिपचिपा पैड होता है, जिसमें कीट जैसे- व्हाइटफ्लाइज, एफिड्स, लीफ माइनर, इत्यादि चिपक जाते हैं, और पौधे को नुकसान नहीं पहुंचा पाते हैं। इसके अलावा नीम के तेल का घोल बनाकर पौधे पर स्प्रे कर कीट पतंगों को पौधों के पास आने से रोका जा सकता है। कीट से प्रभावित पौधे पर सप्ताह में दो बार आप नीम तेल का स्प्रे कर सकते हैं।

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जुकिनी को कब और कैसे तोड़ सकते हैं – When And How To Harvest Zucchini In Hindi

बीज लगाने के 55 से 60 दिन बाद आपको जुकिनी तोड़ने (हार्वेस्टिंग) के लिए मिल जाती है। ज़ुकिनी की हार्वेस्टिंग समय पर की जानी चाहिए। हार्वेस्टिंग के समय इस बात का ध्यान रखें, कि जुकिनी लगभग 6 इंच लंबी और कोमल होनी चाहिए, यदि आप समय पर जुकिनी के फल को नहीं तोड़ते हैं, तो इसका छिलका सख्त (कठोर) होने लगता है, तथा जुकिनी बीजयुक्त और कड़वे स्वाद वाली हो जाती है। अतः अच्छे स्वाद के लिए आप युवा और कोमल जुकिनी के फलों को तोड़ें। जुकिनी एक दिन में 1 से 2 इंच तक बढ़ सकती है, इसलिए हार्वेस्टिंग के समय प्रतिदिन पौधों की जांच करें। पौधों से फलों को काटने के लिए कैची (Gardening Scissor) का प्रयोग करें।

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