लीक, एलियम परिवार का एक पौधा है जिसे हरी सब्जी के रूप में उगाया जाता है। लीक का पौधा दिखने में प्याज जैसा होता है लेकिन, स्वाद में थोड़ा मीठा लगता है। लीक के लम्बे, मोटे, सफ़ेद डंठल होते हैं तथा इसका सफेद भाग खाना पकाने और खाने के लिए सबसे अधिक पसंद किया जाता है। लीक न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाता है बल्कि, इसमें मैंगनीज, आयरन, फोलेट, विटामिन K, विटामिन B6, विटामिन C जैसे पौष्टिक तत्व अत्यधिक मात्रा में पाये जाते हैं। घर पर बड़े गमले में आप लीक को बहुत ही आसानी से उगा सकते हैं। यदि आप जानना चाहते हैं कि, घर पर गमले में लीक कैसे लगाएं, सीड या स्क्रैप से लीक का पौधा कैसे उगाएं, लीक प्याज कैसे उगाएं तथा लीक के पौधे की देखभाल कैसे करें तो इस आर्टिकल को ध्यान से पूरा पढ़ें।
लीक का पौधा कब लगाएं? – When to Plant Leek at Home in Hindi
लीक ठंड के मौसम का पौधा है जो वसंत ऋतु में भी अच्छी तरह से विकसित होता है। ठंडा मौसम लीक को अधिक स्वादिष्ट बनाता है। यह पौधा अधिक गर्मी को सहन नहीं कर पाता इसलिए, इसे गर्म मौसम में घर के अन्दर उगाया जा सकता है।
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लीक की किस्में – Varieties of Leeks In Hindi
भारत में लीक के अलग-अलग प्रकार होते हैं नीचे कुछ लीक प्याज के नाम दिए गए हैं जिन्हें आप अपने घर पर आसानी से उगा सकते हैं:
अमेरिकन फ्लैग लीक – American flag Leek in Hindi
मोटी, नीली, हरी पत्तियों वाली अमेरिकन फ्लैग लीक थोड़ी कठोर होती है तथा इसके पौधे की लम्बाई 20 इंच और मोटाई 2 इंच तक हो सकती है। अमेरिकी फ्लैग लीक को परिपक्व होने या कटाई के लिए तैयार होने में लगभग 130 दिन का समय लग सकता है।
अर्ली जाइंट लीक – Early Giant Leek in Hindi
अपने अनोखे स्वाद के कारण अर्ली जाइंट को अधिक पसंद किया जाता है। इसे शुरूआती वसंत में लगाते हैं और इसे पूरी तरह से तैयार होने में लगभग 98 दिन का टाइम लग सकता है।
ऑटम जाइंट लीक – Autumn Giant Leek in Hindi
ऑटम जाइंट लीक के पौधे 30 इंच तक लम्बे होते हैं और 130-150 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं।
लेंसलॉट लीक – lancelot leek in Hindi
लेंसलॉट लीक गहरे नीले, हरे झंडों के साथ 12-14 इंच लम्बे सफ़ेद डंठल पैदा करता है। यह लगभग 75 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाता है।
लीक लगाने के लिए गमले का साइज – Size Of Pot to Grow Leeks at Home In Hindi
ग्रो बैग या गमले में आप लीक के पौधे को आसानी से उगा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि, गमले में जल निकासी छेद हों। घर पर लीक उगाने के लिए गमले का साइज निम्न होना चाहिए:
- 9 x 9 इंच (चौड़ाई x उंचाई)
- 18 x 9 इंच (चौड़ाई x उंचाई)
- 18 x 6 इंच (चौड़ाई x उंचाई)
- 24 x 9 इंच (चौड़ाई x उंचाई)
- 48 x 24 x 12 इंच (रेक्टेंगुलर ग्रो बैग)
- 3f x 2f x 1f (रेक्टेंगुलर ग्रो बैग)
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बीज से लीक कैसे उगाएं? – How To Grow Leeks From Seed In Hindi
यदि आप घर पर लीक को बीज से लगाने का तरीका जानना चाहते हैं, तो नीचे दी गई स्टेप्स ध्यान से पढ़ें:
- आप सीडलिंग ट्रे में बीज लगाकर पौधे तैयार कर सकते हैं या फिर सीधेतौर पर लीक के बीजों को गमले की मिट्टी में बो सकते हैं।
- गमले की उपजाऊ मिट्टी या पॉटिंग मिक्स में लीक के बीज लगा दें और बीज को मिट्टी की हल्की परत से ढक दें।
- बीज लगे गमले को आप खिड़की, टेरेस, बालकनी या अन्य उचित स्थान पर रखें, जहाँ गमले को 6 से 8 घंटे की सीधी धूप मिल सके।
- लीक के बीजों को अंकुरित होने में 7 से 14 दिन का समय लग सकता है तथा सीड जर्मिनेट होने के लिए मिट्टी का आदर्श तापमान 18 से 25 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
- जब लीक के पौधे 6 इंच लम्बे हो जाए, तो आप इन्हें दूसरे बड़े गमले या ग्रो बैग में एक-दूसरे से लगभग 4-6 इंच की दूरी पर प्रत्यारोपित कर सकते हैं।
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स्क्रैप से लीक कैसे लगाएं – How to Grow Leeks From Scrap In Hindi
यदि आप जानना चाहते हैं कि, पानी में लीक कैसे उगाएं या स्क्रैप कटिंग से लीक कैसे लगाते हैं तो बिना बीज के लीक उगाना बहुत आसान है। बस नीचे दी गई जानकारी ध्यान से पढ़ें:
- लीक के पौधों को जड़ों से लगभग 1 इंच का डंठल (stalk) छोड़कर काटें तथा तने को सब्जी के रूप में इस्तेमाल करें।
- अब लीक की जड़ लगी कटिंग वाले हिस्से को कप या बोतल में रखें और इतना पानी भरें की जड़ें पानी में डूबी रहें। इसके बाद कप या बोतल को धूप वाली खिड़की पर रखें।
- कुछ दिनों बाद बोतल में रखी लीक की कटिंग से पौधा धीरे-धीरे विकसित होने लगेगा।
- जब लीक का पौधा उगना शुरू हो जाए तो आप इसे पानी से निकालकर मिट्टी में स्थानांतरित कर सकते हैं या फिर लीक को पानी में ही छोड़ सकते हैं इससे पौधे की ग्रोथ में कोई फर्क नहीं पड़ेगा।
लीक उगाने के लिए गमले की मिट्टी – Best Potting Soil For Planting Leeks In Hindi
गमले में लीक सब्जी को उगाने के लिए अच्छी मिट्टी का चुनाव करना बहुत जरूरी है। घर के अन्दर लीक या एलियम पोरम (Allium porrum) को लगाने के लिए बेस्ट मिट्टी निम्न प्रकार की होनी चाहिए:
- सूखी, उपजाऊ और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी लीक को तेजी से बढ़ने में मदद करेगी।
- लीक का पौधा लगाने के लिए 6.0 से 7.0 पीएच मान वाली मिट्टी का चयन करें।
- आप वर्मीकम्पोस्ट, कोको पीट और गोबर खाद का उपयोग मिट्टी को उपजाऊ बनाने के लिए कर सकते हैं।
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लीक प्याज लगाने के लिए आदर्श तापमान – Leek Growing Temperature in Hindi
घर पर लीक सब्जी का पौधा लगाने के लिए 55 से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट (15 से 24°C) तापमान बेस्ट है।
लीक के पौधे में लगने वाले कीड़ें – Leek Plant Bugs In Hindi
लीक में अनेक कीड़ें जैसे प्याज थ्रिप्स(Onion thrips), मैगॉट्स (maggots), एलियम लीफ माइनर्स (allium leaf miners) और लीक मोथ (leek moth) आमतौर पर दिखाई देते हैं। ये कीड़ें न केवल लीक के पौधों में अंडे देते हैं बल्कि, जड़ों और लीक प्याज़ की पत्तियों को खा जाते हैं।
टिप्स – ऐसे कीड़ों से लीक को बचाने के लिए नीम ऑइल का स्प्रे अपने पौधों पर नियमित रूप से करते रहें।
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गमले में लीक के पौधे की देखभाल कैसे करें – How to take Care Of Leek Plant In Hindi
यदि आप जानना चाहते हैं कि, गमले में लगे लीक की देखभाल कैसे करें, तो नीचे कुछ लीक के पौधे से संबंधित जानकारी दी गई है जिसे ध्यान से पढ़ें:
- लीक को कम से कम 6 घंटे की पर्याप्त धूप अवश्य दें, क्योंकि यह पौधे को जल्दी विकसित होने के लिए प्रोत्साहित करती है।
- खाने योग्य डंठल की अधिक वृद्धि के लिए तनों के निचले हिस्से को मिट्टी या मल्च की मदद से ढक दें।
- ग्रोइंग सीजन या पौधों की विकास की अवस्था में संतुलित उर्वरक (10-10-10 NPK मिश्रण) देने से लीक का अच्छा उत्पादन होता है। आप जैविक उर्वरक के रूप में गोबर खाद, बोनमील, नीमकेक, मस्टर्ड केक और पोटाश इत्यादि के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।
- लीक को सप्ताह में 1 इंच पानी अवश्य दें और मिट्टी में नमी बनाए रखें।
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लीक की कटाई कब करें – Leek Harvesting In Hindi
- जैसा कि हम जानते हैं कि, लीक की अनेक किस्में मौजूद हैं जिसके आधार पर इनकी कटाई या परिपक्वता का समय भी अलग-अलग होता है।
- कुछ लीक की किस्में 120 से 150 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाती हैं वहीं नई किस्में 90 दिनों में ही परिपक्व हो जाती हैं।
- लीक की जड़ें बहुत फैली होती है इसलिए कटाई के समय छोटे ट्रोवेल (small trowel) या स्पेडिंग फोर्क (spading fork) की मदद से लीक को थोड़ा मिट्टी से बाहर निकाले तथा फिर काट लें।
निष्कर्ष – Conclusion
इस आर्टिकल में आपने जाना कि, लीक का पौधा कैसे लगाएं, कटिंग से लीक कैसे उगाएं और लीक की देखभाल कैसे करें इत्यादि। आशा है कि आपको घर पर गमले में लीक उगाने की जानकारी पसंद आयी होगी। हमारी और भी उपयोगी पोस्ट पढ़ने के लिए Organicbazar.net पेज पर जाएं। इस आर्टिकल से सम्बंधित आपके सुझाव या सवाल हों तो कमेंट में जरूर बताएं।
