आप अपने घर पर बीज से सौंफ का पौधा गमले में आसानी से लगा सकते हैं, किचिन गार्डन में सौंफ का पौधा लगाने के कई फायदे हो सकते हैं, जो खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए किचिन में उपयोग किया जाता है, इस लेख में हम आपको सौंफ उगाने की विधि के बारे में सम्पूर्ण जानकारी देंगे। सौंफ क्या है, घर पर सौंफ का पौधा कब लगाना चाहिए, बीज से सौंफ कैसे लगाएं, पौधा लगाने की विधि तथा इसकी देखभाल के तरीके इत्यादि जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।
सौंफ – Fennel In Hindi
सौंफ का वानस्पतिक नाम फोनीकुलम वल्गारे (Foeniculum Vulgare) है। सौंफ को मीठी सौंफ या फेनेल नाम से भी जाना जाता है, यह एक हर्ब प्लांट है जिसकी उंचाई 4-6 फीट तक होती है। सौंफ के बल्ब (कंद) को सब्जी के रूप में तथा इसकी पत्तियों व बीज के समान फलों को खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है, आमतौर पर सौंफ की 2 किस्में होती हैं जो हैं:
- फ्लोरेंस सौंफ (Florence Fennel) – खाने योग्य कंद (बल्ब) के लिए उपयोगी।
- हर्ब सौंफ (Herb Fennel) – पत्तियों व बीज (सौंफ) के लिए उपयोगी।
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सौंफ का पौधा कब लगाया जाता है – When To Plant Fennel Seeds at Home In Hindi
सौंफ (Fennel) का पौधा वातावरण में 15℃-25℃ के आसपास तापमान होने पर अच्छी तरह ग्रो करता है, इसीलिए अपने क्षेत्र का वातावरण अनुकूल होने पर आप इसे किसी भी समय लगा सकते हैं। सौंफ का पौधा लगाने का बेस्ट समय (सौंफ बोने का समय) फरवरी-मार्च का महीना होता है, जब पूरी तरह ठण्ड का समय निकल जाता है।
गार्डन में सौंफ का पौधा कहां लगाएं – Where To Grow Fennel in Vegetable Garden In Hindi
सौंफ 15℃- 25℃ के बीच के तापमान तथा पूर्ण सूर्य प्रकाश में अच्छी तरह ग्रोथ करते हैं इससे कम या ज्यादा तापमान होने पर पौधों की वृद्धि रुक सकती है इसीलिए आस-पास का वातावरण सौंफ उगाने के अनुकूल होने पर आप गार्डन की मिट्टी में सौंफ के बीज लगा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें गमले की मिट्टी में सौंफ उगाने के लिए ऐसे स्थान का चयन करें जहाँ कम से कम पौधों को 6 घंटे की धूप प्राप्त हो सके।
गमले में सौंफ लगाने के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें – Soil Required For Planting Fennel in pots In Hindi
सौंफ के पौधे अच्छी तरह से सूखी, जल निकास वाली तथा पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी में बेहतर विकास करते हैं, इसीलिए आप इसे गमले में लगाने के लिए पॉटिंग सॉइल (potting soil) का उपयोग कर सकते हैं। अगर आप सौंफ के पौधे को गार्डन की मिट्टी में लगाने का विचार बना रहे हैं तो इसे लगाने से पहले मिट्टी को तैयार कर लें। मिट्टी तैयार करने के लिए गार्डन की 60% मिट्टी में 40 % कोकोपीट, कम्पोस्ट खाद और रेत मिलाएं।
नोट – मिट्टी को उपजाऊ बनाने के लिए आप इसमें पुरानी सड़ी हुई गोबर की खाद, वर्मी कम्पोस्ट, नीम की खली इत्यादि जैविक खाद मिला सकते हैं।
(यह भी जानें: पौधों के लिए गमले की मिट्टी कैसे तैयार करें…)
गमले में सौंफ का पौधा कैसे लगाएं – How To Plant Fennel In A Pot In Hindi
सौंफ के पौधे को बीज से, बल्ब से या विभाजन इत्यादि कई तरीके से लगाया जा सकता है , लेकिन विभाजन से सौंफ का पौधा लगाना बेहद मुश्किल काम है, हो सकता है यह आपको बेहतर परिणाम भी न दे पाए, जिससे आपका समय भी बर्बाद हो सकता है क्योंकि सौंफ एक गहरी जड़ वाला पौधा है जो जड़ में किसी भी प्रकार की छेड़-छाड़ पसंद नहीं करता। आप सौंफ का पौधा बीज से या इसके बल्ब (कंद) से भी उगा सकते हैं, सौंफ को इन विधि से उगाना काफी आसान भी होता है, आज हम आपको सौंफ का पौधा उगाने के दो तरीकों के बारे में बताएँगे। आइये जानते हैं सौंफ (फेनल) के पौधों को बीज और कंद की कटिंग से लगाने के तरीके के बारे में:
(यह भी जानें: जड़ वाली सब्जियों के नाम और उगाने से सम्बंधित जानकारी…)
घर पर गमले में सौंफ के बीज कैसे उगाएं – How To Grow fennel Plant From Seed In Hindi
गमले में सौंफ के बीज लगाने और सफलतापूर्वक उगाने के लिए आप निम्न टिप्स (Fennel growing Tips) अपना सकते हैं:
- सौंफ के पौधे की गहरी जड़ होने के कारण, इसे उगाने के लिए कम से कम 12 इंच गहराई वाला गमले या ग्रो बैग का चयन करें।
- सौंफ के बीज लगाने के लिए उचित जल निकासी वाले गमले ही चुनें।
- गमले में जैविक खाद युक्त सूखी मिट्टी या पॉटिंग मिक्स (potting soil) भरें।
- ध्यान रखें कि गमला ऊपर से 2-3 इंच खाली रहे।
- अब गमले की मिट्टी में सौंफ के बीज का छिड़काव करें।
- सौंफ के बीज बोने के बाद मिट्टी की धूल की हल्की पतली परत से बीजों को ढक दें तथा वाटरिंग केन से अच्छी तरह पानी दें।
- बीज लगे हुए गमले की मिट्टी को हमेशा नम रखें, पौधों को अतिरिक्त पानी देने से बचें।
- सौंफ के बीज लगे हुए गमले को घर के अन्दर या गार्डन में उचित जगह पर रखें।
- बीज लगाने के लगभग 10-15 दिन के अन्दर सौंफ के बीज अंकुरित हो जाते हैं।
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सौंफ के बल्ब कैसे लगाएं – How To Grow Fennel Plant From Bulbs In Hindi
अगर आपके पास सौंफ के बल्ब या कंद उपलब्ध हो सकते हैं तो इन्हें उगाना सबसे आसान होता है। शुरुआत में सौंफ के बल्ब को आप पानी के किसी बर्तन या जार में उगाना प्रारंभ करें, उसके बाद जब आपके द्वारा लगाए हुए बल्ब में जड़ें विकसित हो जाए तब आप इन्हें गार्डन की मिट्टी में या अन्य किसी स्थान पर गमले में बड़ी ही आसानी से लगा सकते हैं। बल्ब से सौंफ उगाने के लिए आप निम्न विधि (हाइड्रोपोनिक्स विधि) अपना सकते हैं-
- एक उथला जार या बर्तन चुनें जिसमें आप सौंफ के कंद (बल्ब) विकसित करना चाहते हैं।
- अब फ्लोरेंस सौंफ के बल्ब को बर्तन में रखें।
- बर्तन में इतना पानी डालें की कंद आधा डूब जाये।
- इस बर्तन को थोड़ी धूप वाले स्थान पर रखें।
- कुछ दिनों में बर्तन का पानी बदलते रहें।
- ऐसा करने पर कुछ ही दिनों में बल्ब में नई जड़ें विकसित हो जाएंगी।
- अब आप इस जड़ वाले बल्ब को गमलें में लगा सकते हैं।
- सावधानी पूर्वक बल्बों को गमले में रोपें ताकि जड़ों को कोई नुकसान न हो।
- अपने रोपित किये हुए फ्लोरेंस सौंफ के बल्बों की उचित देखभाल करें।
अब आप जान ही चुके होंगे की सौंफ के पौधे को बीज या कंद (बल्ब) से उगाना वास्तव में आसान है। आइये जानते हैं सौंफ प्लांट की देखभाल कैसे करें।
सौंफ के पौधे की देखभाल कैसे करें – Fennel Plant Care In Hindi
सौंफ का पौधा लगाने के बाद सही रखरखाव न होने के कारण अक्सर सौंफ के पौधे में कई प्रकार की समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं, जिनसे बचने के लिए आपको पौधों की उचित देखभाल करने की आवश्यकता होती है, आप अपने घर पर लगे सौंफ के पौधों की देखभाल निम्न तरीके से कर सकते हैं:
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पानी – Water For Fennel Plant In Hindi
यदि आप घर पर उगाये गए सौंफ के पौधे की अच्छी ग्रोथ को लेकर चिंतित है तथा जानना चाहते हैं कि सौंफ के पौधे को कितना पानी देना चाहिए? तो हम आपको बता दें कि सौंफ के पौधे समान रूप से नमी की स्थिति में उगना पसंद करते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि मिट्टी में जलभराव नहीं होना चाहिए, क्योंकि अत्याधिक पानी से पौधों की जड़ें सड़ सकती हैं। सौंफ के पौधों को आवश्यकता अनुसार पानी देना चाहिए, जब पौधे बड़े हो जाए तब आप हफ्ते में 1 बार गहराई से सौंफ के पौधों को पानी दे सकते हैं तथा अत्याधिक गर्मी या शुष्क मौसम में थोड़ा अधिक पानी देना चाहिए तथा मिट्टी को सूखने भी न दें।
(यह भी जानें: पौधों को पानी देने के 10 गोल्डन रूल…)
धूप – Fennel Plant Need Sunlight In Hindi
सौंफ का पौधा पूर्ण सूर्यप्रकाश में उगना पसंद करता है, इसीलिए सौंफ के युवा पौधे लगे हुए गमले को किसी ऐसे स्थान पर रखना चाहिए, जहाँ उसे रोजाना 6 घंटे की धूप मिल सके, लेकिन अत्याधिक तेज धूप पड़ने पर पौधों को किसी आंशिक छाया वाले स्थान पर रखें।
खाद – Fertilizer For Fennel Plant In Hindi
अगर आपने सौंफ के पौधे लगाते समय मिट्टी में अच्छी तरह पोषक तत्वों से युक्त जैविक खाद मिलायी थी तब आपको इसमें अधिक बार खाद देने की आवश्यकता नहीं होती, बढ़ती हुई सौंफ के पौधे को आप हर महीने जैविक खाद (जैसे गोबर खाद, मस्टर्ड केक, वर्मीकम्पोस्ट इत्यादि) दे सकते हैं।
(यह भी जानें: पौधों में पोषक तत्वों की कमी के लक्षण और निदान…)
कीट से सुरक्षा – Protect Fennel Plant From Pest In Hindi
आमतौर पर एफिड्स और सफ़ेद मक्खी (वाइटफ्लाई) जैसे कीड़े आपके सौंफ के पौधे को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इनसे अपने पौधों को बचाने के लिए आप जैविक कीटनाशक के रूप में पेस्टीसाइड साबुन या नीम तेल के घोल का छिड़काव कर सकते हैं।
(यह भी जानें: गमले के पौधों को कीट से बचाने के तरीके…)
अब आप जान ही चुके होंगे कि घर पर सौंफ (फेनेल) का पौधा लगाना कितना आसान है तो आज ही बीज या बल्ब (कंद) से अपने घर पर सौंफ का पौधा लगाएं। गमले में बीज या कंद से सौंफ के पौधे लगाने के लिए तथा सौंफ के पौधे की कीटों से सुरक्षा संबंधी देखभाल टिप्स फॉलो करें। गार्डनिंग से जुड़े और भी उपयोगी लेख पढ़ने के लिए Organicbazar.net पर विजिट करें।