बीन्स एक प्रकार की सब्जी है, जो बेल (vined) या झाड़ीदार (bushy) पौधे के रूप में उगती है। बीन्स मुख्य रूप से गर्म मौसम वाली सब्जियां हैं, जो वसंत के मौसम में सबसे अच्छी तरह से ग्रो करती हैं। आप ठंडे मौसम में गमलों में भी बीन्स को अच्छी तरह से उगा सकते हैं, क्योंकि गमले की मिट्टी का तापमान जमीन की मिट्टी से अधिक गर्म रखा जा सकता है, जो कि बीन्स के उत्पादन के लिए उपयुक्त है। इसके अतिरिक्त बीन्स के पौधे को ठंड से बचाने के लिए, गमले को एक स्थान से दूसरे स्थान पर भी स्थानांतरित कर सकते हैं। इस लेख में घर पर गमलों में बीन्स उगाने से सम्बंधित सम्पूर्ण जानकारी दी गई है, जिसमें आप बीन्स के बीज कैसे और कब बोए, बीन्स के पौधे की देखभाल कैसे करें तथा बीन्स की हार्वेस्टिंग का सही समय क्या है? के बारे में जानेगें।
गमले में ग्रो करने के लिए बीन्स के प्रकार – Type of beans for growing in pot in Hindi
आमतौर पर, बीन्स दो प्रकार की होती हैं, जिन्हें आप अपने गार्डन या घर पर गमले में लगा सकते हैं, जैसे:-
- पोल बीन्स (pole beans)
- बुश बीन्स (bush beans)
पोल बीन्स – Pole beans in Hindi
इस प्रकार की बीन्स मुख्य रूप से चढ़ाई करने वाली बेलों की तरह होती हैं। पोल बीन्स की बेल काफी लंबी होती हैं, जिसके कारण उन्हें बढ़ने के लिए जाली या क्रीपर नेट की आवश्यकता होती है। पोल बीन्स आमतौर पर अधिक लंबे समय तक अधिक से अधिक फलियां या बीन्स प्रदान करती है और इसकी रोग प्रतिरोधी क्षमता ज्यादा होती है। पोल बीन्स के पौधे में लगभग 45 से 65 दिनों में फलियाँ आती हैं।
बुश बीन्स – Bush beans in Hindi
बुश बीन्स सामान्य पौधों की तरह सघन या झाड़ियों के रूप से विकसित होती है। ये बेल के रूप में चढ़ाई नहीं करती हैं, इसलिए इन्हें किसी बाहरी समर्थन या सहारे देने की आवश्यकता नहीं होती है। झाड़ियों के रूप में ग्रो करने वाली बुश बीन्स की फसल, पोल बीन्स से पहले कटाई या हार्वेस्टिंग योग्य हो जाती है। बुश बीन्स को पोल बीन्स की अपेक्षा आम तौर पर कम रखरखाव की आवश्यकता होती है और इनको ग्रो करना आसान होता है। बुश बीन्स का पौधा लगभग 50 से 55 दिनों में बीन्स का उत्पादन करने लगता है।
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बीन्स बोने का सही समय क्या है – What is the right time to sow beans in Hindi
बीन्स को अच्छी तरह से अंकुरित होने के लिए अधिक तापमान वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। ठंड के मौसम और ठण्डी मिट्टी में बीन्स के सीड्स सही तरीके से अंकुरित नहीं होते हैं। बीन्स उगाने का आदर्श समय वसंत का मौसम या मार्च से अप्रैल का समय है। मौसम के अनुसार बीज बोने के लिए गमले को ठण्ड से बचाने के लिए गर्म स्थान पर रखें तथा रोपण से पहले मिट्टी को गर्म हो जाने दें। ठंड का खतरा टल जाने पर, परिपक्व छोटे कोमल पौधों को बाहर गर्म स्थान पर रखना चाहिए।
आप तब तक बीन्स के बीज की बुआई न करें या फिर अंकुरित बीज का रोपण न करें, जब तक कि बाहर का औसत तापमान 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो जाए। बोये गए बीन्स वाले गमलों को गर्म, धूप वाले स्थान पर रखें।
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गमले में बीन्स उगाने के लिए उचित स्थान – Best place to grow Beans in Pot in Hindi
बीन्स को अच्छी तरह से विकसित करने के लिए पर्याप्त मात्रा में सूरज की रोशनी की आवश्यकता होती है। अतः बीन्स का पौधा ग्रो करने के लिये ऐसी जगह का चुनाव करें, जहां पौधे को हर दिन कम से कम 8 घंटे की धूप मिल सके। यदि किसी कारणवश पर्याप्त धूप मिलना मुश्किल है, तो छाया में विकसित होने वाली पोल बीन (pole bean) की वैरायटी को गमले में लगाने के लिए चुनाव करें। क्योंकि इन बीन्स को हर दिन 6 घंटे धूप की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा गार्डन में बीन्स के कंटेनर की जगह का चुनाव करने के लिए हवा और गर्मी से सम्बंधित कारकों पर भी विचार करना चाहिए।
- हवा के झोंकों से बीन्स के पौधे उड़ जाते हैं। अतः ऐसी जगह का चयन करें, जहाँ बीन्स की बेल को अच्छी तरह से सहारा मिले। यदि आप पोल बीन्स उगा रहे हैं, तो आपको बीन्स की लताओं को चढ़ने के लिए एक जाली या उपयुक्त सहारा देना होगा।
- सभी किस्मों की बीन्स को अंकुरित होने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। अतः बीन्स के गमले को दीवारों (south-facing walls) के पास रखें, जिससे बीज को अंकुरित होने के लिए मिट्टी के तापमान को बढ़ाने में मदद मिलेगी।
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बीन्स ग्रो करने के लिए गमले का चुनाव – What size container for growing beans in Hindi
गमलों में उगाई जाने वाली अन्य सब्जियों की तुलना में बीन्स की जड़ें मिट्टी में काफी उथली (या कम गहरी) होती हैं, जिसके कारण बीन्स को छोटे गमलों में ग्रो करना संभव है। बुश बीन्स (Bush beans) को केवल 6 इंच गहरे पॉट (गमले या ग्रो बैग), जबकि पोल बीन्स को 9 इंच गहरे पॉट में आसानी से उगाया जा सकता है।
बड़े गमलों में अर्थात 12 इंच चौड़े और कम से कम 12 इंच गहरे ग्रो बैग में एक से अधिक बीन्स के पौधे को उगाना संभव है। बुश बीन्स के पौधों के बीच कम से कम 6 इंच की दूरी होनी चाहिए, जबकि पोल बीन्स के दो पौधों के बीच केवल 4 इंच की दूरी होनी चाहिए।
गमले के आकार के अलावा इसमें जल निकासी की उचित व्यवस्था होनी चाहिए। गमले का चुनाव करते समय यह सुनिश्चित करें, कि आपके गमले में कम से कम तीन जल निकासी छेद अवश्य हों। यदि आप अपने टेरेस गार्डन में बीन्स को उगाना चाहते हैं, तो इसके लिए आप निम्न ग्रो बैग का उपयोग कर सकते हैं।
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बीन्स ग्रो करने के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें – How to prepare soil for growing beans in Hindi
बीन्स को गमले में अच्छी तरह से विकसित करने के लिए उच्च गुणवत्तापूर्ण गमले की मिट्टी को तैयार करना सर्वाधिक महत्वपूर्ण है। हालाँकि सभी बीन्स के पौधे स्वयं ही मिट्टी की नाइट्रोजन को ठीक करते हैं और अन्य पौधों की तुलना में कम पोषक तत्वों की स्थिति में भी ग्रो कर सकते हैं। फिर भी, बीन्स को ग्रो करने और अधिक मात्रा में फसल प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता पूर्ण मिट्टी तैयार करना फायदेमंद होता है। बीन्स लगाने के लिए गमले की मिट्टी निम्न तरीके से तैयार कर सकते हैं:-
- पॉटिंग मिट्टी में वर्मीकम्पोस्ट मिलाकर मिट्टी की जलधारण क्षमता में वृद्धि और पोषक तत्वों की रिहाई को नियंत्रित किया जा सकता है।
- मिट्टी तैयार करने के दौरान आप पुरानी गोबर की खाद को मिक्स कर मिट्टी की उर्वराशक्ति को बढ़ा सकते हैं।
- गमले में तैयार की गई मिट्टी को भरने के दौरान आप उसमें आर्गेनिक फ़र्टिलाइज़र जैसे- बोन मील, मस्टर्ड केक, नीम केक इत्यादि को एक-एक बड़ा चम्मच मिला सकते हैं।
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गमले में बीन्स को लगाने का तरीका – How to plant beans in pots in Hindi
आम तौर पर बीन्स के बीज को मिट्टी में 1 इंच की गहराई पर बोना चाहिए। आप बीन्स के बीज को अंकुरित करने के लिए मिट्टी रहित माध्यम का भी उपयोग कर सकते हैं। बीज के अंकुरित होने तक पोटिंग मिश्रण (potting mix) में नमी बनाए रखें। सीधे गमले की मिट्टी में बीन्स के बीज की बुआई करते समय दो बीजों के बीच परस्पर 2 से 3 इंच (7.6 सेंटीमीटर) की दूरी रखें। उच्च गुणवत्तापूर्ण उत्पादन के लिए बुश बीन्स के पौधों के बीच कम से कम 5-6 इंच की दूरी होनी चाहिए, जबकि पोल बीन्स के दो पौधों के बीच केवल 3 इंच की दूरी होनी चाहिए।
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गमले में लगे बीन्स के पौधों की देखभाल कैसे करें – How to care for potted bean plants in Hindi
घर पर गमले में उगाये गए बीन्स के पौधे की देखभाल निम्न प्रकार से की जा सकती है:-
- पानी – बुआई से लगभग 5 से 8 दिनों में बीन्स के बीज अंकुरित हो जाते हैं। अधिकतम उपज के लिए बीन्स के पौधे को लगातार पानी देना महत्वपूर्ण है। यदि गमले की मिट्टी की ऊपरी परत लगभग 2 से 3 इंच तक सूखी है तो पौधे को तुरंत पानी देने की आवश्यकता होती है। जब बीन्स के पौधे फूलने लगते हैं, तो मिट्टी को लगातार नम रखना विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो जाता है, क्योंकि पानी की कमी होने पर पौधे सूखने लगते हैं, और बीन्स के फूल गिरने लगते हैं। पौधे को पानी देने के लिए आप स्प्रे बोतल का इस्तेमाल करें।
- खाद और उर्वरक – इसके अलावा सर्वोत्तम उत्पादन के लिए आर्गेनिक फर्टिलाइजर की निश्चित मात्रा प्रतिमाह बीन्स को प्रदान की जानी चाहिए। बीन्स के लिए कम नाइट्रोजन वाले उर्वरक डालें, क्योंकि बीन्स तत्वों की अधिकता से बीन्स का उत्पादन काफी कम हो जाता है।
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बीन्स को प्रभावित करने वाले कीट और रोग – Common Pests and Diseases Affecting Beans in Hindi
घर पर गमले में लगे बीन्स के पौधों को प्रभावित करने वाले कीट और बीमारियाँ निम्न हैं:-
- बीन रस्ट (Bean rust) – बीन रस्ट एक फंगल संक्रमण रोग है, जो बीन्स के पौधों पर बहुत जल्द फैलता है और उत्पादन क्षमता को कम कर देता है। इस रोग से प्रभावित पौधे की पत्तियों पर सफेद या पीले धब्बे देखें जा सकते हैं, जो लाल या भूरे रंग की फुंसी में विकसित होते हैं। यदि आपको बीन्स के पौधे में रस्ट फंगल संक्रमण से प्रभावित पत्तियां दिखाई दें, तो उन्हें तुरंत ही काट दें।
- बीन कॉमन मोज़ेक वायरस (Bean common mosaic virus) – इस वायरस के प्रभाव से बीन्स के पौधे की पत्तियों पर एक विशिष्ट पीले धब्बेदार पैटर्न दिखाई देने लगते हैं और पौधे की ग्रोथ भी रुक जाती है। अक्सर, यह वायरस संक्रमित बीज में पहले से मौजूद होता है, इसके अलावा यह वायरस बीन्स के पौधे में कीटों द्वारा भी प्रसारित किया जा सकता है। इस वायरस से अपने पौधे को सुरक्षित रखने के लिए स्वस्थ बीजों को खरीद सकते हैं और रोगग्रस्त पौधे को अन्य पौधों से दूर रख सकते हैं।
- कीट (Pests) – एफिड्स (Aphids) और बीन लीफ बीटल (bean leaf beetles) सबसे आम कीट हैं जो बीन्स के पौधे को प्रभावित करते हैं। यह कीट बीन्स के पौधे की पत्तियों को नुकसान पहुंचाते हैं, जिससे पौधे का विकास रुक जाता है और बीन्स के उत्पादन में कमी भी आ सकती है। यदि आपको बीन्स के पौधों पर छोटे कीड़े दिखाई दें तो इन कीटों को मारने के लिए आप पौधे पर नीम तेल का स्प्रे कर सकते हैं।
(यह भी जानें: पौधों के पत्ते खाने वाले कीड़ों को हटाने के उपाय….)
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बीन्स की कटाई का समय – Harvesting of Beans in Hindi
पूर्ण सूर्य प्रकाश की उपस्थिति में बीन्स के पौधे को ग्रो करने पर, इससे 45 से 65 दिनों में खाने योग्य बीन्स मिलने लगती हैं। जब बीन्स का आकार मध्यम और बीन्स सख्त हो तो आप इसकी हार्वेस्टिंग करें।बुश बीन्स (Bush beans) एक ही समय पर, एक ही बार में बीन्स का उत्पादन करती हैं, तथा हार्वेस्टिंग का समय (harvesting period) आमतौर पर केवल दो सप्ताह तक चलता है। हालाँकि, कुछ किस्म की बीन्स एक महीने या उससे अधिक समय तक फली (बीन्स) का उत्पादन कर सकती हैं, अगर परिपक्व फली (mature pods) की नियमित रूप से हार्वेस्टिंग की जाए।
पोल बीन्स (Pole beans) ग्रोइंग सीजन के दौरान लगातार फलियों का उत्पादन करती हैं। जैसे ही बीन्स पूर्ण आकार में विकसित होती हैं, आप सब्जी के रूप में इनकी कटाई कर सकते हैं। कुछ बीन्स या फलियाँ लगभग चार इंच लंबाई तक बढ़ती हैं, जबकि कुछ छोटी और कुछ बड़ी होती हैं। आप बीन्स को नियमित रूप से तब तक तोड़ (हार्वेस्ट कर) सकते हैं, जब तक कि पौधा फूल देना बंद न कर दे।
(यह भी जानें: गार्डन में हार्वेस्टिंग को बनाएं आसान, करें इन टूल्स का उपयोग….)
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