अजवाइन एक मसालेदार बारहमासी पौधा है, जिसका वैज्ञानिक नाम ट्रेकीस्पर्मम अम्मी (Trachyspermum ammi) है। इसकी पत्तियां चौड़ी, गूदेदार और मुलायम होती हैं एवं फल छोटे अंडाकार होते हैं, जिन्हे अक्सर अजवाइन के बीज कहा जाता है। ये बीज, जीरा या सौंफ के बीज के समान दिखाई देते हैं। अजवायन के …
सर्दियों का मौसम कई लोगों को शकरकंद खाने की याद दिलाता है, यह न सिर्फ मीठे स्वाद के लिए, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। आप इन कंदों को बिना तेल मसाले के कच्चा या पका हुआ दोनों रूपों में खा सकते हैं। जड़ वाली सब्जी शकरकंद …
मिजुना पूर्वी एशिया की एक हरी पत्तेदार सब्जी है। इसे स्पाइडर मस्टर्ड ग्रीन (spider mustard), जापानीज मस्टर्ड ग्रीन (Japanese mustard greens) या कियोना (Kyona) के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग सलाद में और अक्सर अन्य साग के साथ किया जाता है, मिजुना का हल्का चटपटा स्वाद रसोइ …
पार्सनिप एक कूल-सीजन द्विवार्षिक सब्जी वाला पौधा है, लेकिन इसे आमतौर पर वार्षिक सब्जियों के रूप में उगाया जाता है। ये गाजर के समान दिखते हैं और अक्सर सफेद रंग के एवं मोटे होते हैं। पार्सनिप किसी भी रसोई व्यंजन को पौष्टिक और मीठा स्वाद देते हैं, इसके साथ ही …
एग्रेटम आपके टेरेस या बालकनी गार्डन में नीले रंग के फूलों की सुन्दरता जोड़ने के लिए सबसे अच्छे वार्षिक फूल वाले पौधे हैं। एग्रेटम को फ्लॉस फ्लॉवर (floss flower) के रूप में भी जाना जाता है। इन पौधों पर गुच्छों में छोटे, बटन जैसे नीले, गुलाबी या सफेद-नीले रंग के …
क्या आप अपने वेजिटेबल गार्डन में जल्दी उगने वाली स्वादिष्ट सब्जियों को अक्सर ग्रो करते हैं? यदि हाँ, तो आज हम आपको एक और ऐसी ही सब्जी की वैराइटी अर्थात् चाइनीज कैबेज (चीनी पत्ता गोभी) के बारे में बताने जा रहे हैं, जिसे आप अपने वेजिटेबल गार्डन में आसानी से …
मॉर्निंग ग्लोरी फ्लावर प्लांट तेजी से बढ़ने वाला एक वार्षिक पौधा है, जो बेल के रूप में बढ़ता है। इसे इपोमिया पुरपुरिया (Ipomoea purpurea) के नाम से भी जाना जाता है। मॉर्निंग ग्लोरी में चमकीले, तुरही के आकार के सफेद, लाल, नीले, बैंगनी, पीले, गुलाबी जैसे अलग-अलग रंगों के फूल …
सब्जी या किसी भी बीज के अंकुरण (Germination) के लिए, उचित तापमान होना काफी महत्वपूर्ण होता है। सही तापमान होने पर ही बीजों का कठोर आवरण (Seed Coat) टूट पाता है और फिर पानी व ऑक्सीजन का बीज में प्रवेश होता है। इससे बीज के अंकुरित होने की प्रक्रिया शुरू …
अक्सर हम अपने गार्डन को सजाने के लिए मौसमी फूल (Seasonal Flower) वाले पौधे लगाते हैं, यह पौधे हमें सीजन भर तो फूल देते हैं, लेकिन सीजन खत्म होने के बाद हमें अपना गार्डन सूना सूना लगने लगता है। तो क्यों न हम अपने गार्डन में हमेशा फूल देने वाले …
ट्यूलिप (Tulip) लिली परिवार के बारहमासी फूलों में से एक है। ये पौधे वसंत के समय खिलते हैं और बड़े, चमकदार कप के आकार के लाल, पीले और सफेद इत्यादि रंग के फूल पैदा करते हैं। ट्यूलिप प्लांट्स लगाने एवं इनकी अच्छी ग्रोथ के लिए ठंडे तापमान की आवश्यकता होती …
अक्सर बीजों को सीधे बाहर जमीन में लगाने पर या सीडलिंग ट्रे में लगाने पर भी कई बार बीज अंकुरित नहीं हो पाते हैं। ऐसी स्थिति में आपके लिए यह जानना काफी जरूरी हो जाता है कि आखिर बीज अंकुरित क्यों नहीं हो रहे हैं और फिर ऐसा क्या करें …
आमतौर पर सब्जी के बीज बोने की उचित गहराई के बारे में कई लोगों को ज्यादा जानकारी नहीं होती है। ऐसे में बीजों को गलत गहराई पर लगा देने से बीज खराब हो जाते हैं और लोग उनके अंकुरित (germinate) होने का ही इंतजार करते रहते हैं। वैसे तो जब …