हरी मिर्च हर रसोई में यूज़ की जाने वाली सब्जियों में से एक है। इसे हम सुखाकर या कई दिनों तक स्टोर करके इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन कुछ व्यंजनों में ताजी हरी मिर्च का उपयोग खाने के स्वाद को बढ़ा देता है। अपने घर के गार्डन में या इनडोर …
फावा एक प्रकार की बीन्स है, जिसे सब्जी के रूप में खाया जाता है। फावा बीन्स का वैज्ञानिक नाम विसिया फेबा (Vicia Faba) है। जिसे ब्रॉड बीन (broad bean), बाकला या फैबा बीन नाम से भी जाना जाता है। फावा बीन्स फैबेसी परिवार का पौधा है। इसमें प्रोटीन,फाइबर और विटामिन …
हरी प्याज हल्के किस्म की होती है, जिन्हें सलाद में कच्चा खाया जा सकता है। इन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए सूप में भी मिलाया जा सकता है। हरे प्याज को स्प्रिंग अनियन (Spring Onion) भी कहा जाता है। आप घर पर गमले या ग्रो बैग में बेहद आसानी से हरी …
दोस्तों गर्मी का सीजन अनेक प्रकार की सब्जियों को साथ लेकर आता है। गर्मी के समय बाज़ार जाते ही आपको कई प्रकार की सब्जियां देखने को मिल जाती हैं जिन्हें हम खाना पसंद करते हैं। इन सब्जयों को आप भी अपने घर के आँगन या गार्डन में बड़ी ही आसानी …
गाजर का वानस्पतिक नाम डकस कैरोटा (Daucus carota) है। गाजर में विटामिन A, विटामिन K, फाइबर, पोटेशियम, आयरन, तांबा, मैंगनीज और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कई प्रकार के पोषक तत्व और विटामिन पाये जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। गाजर को आप अपने गार्डन में गमले …
सेलेरी का वानस्पतिक नाम एपियासी ग्रेवोलेंस (Apiaceae Graveolens) है। यह एक हरी पत्तेदार सब्जी है। सेलेरी (Celery benefits) में पोटैशियम, फॉलिक एसिड, विटामिन K और विटामिन C की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। साथ ही इस सब्ज़ी में मिलने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स …
आर्टिचोक एक प्रकार की जड़ी बूटी (Herbs) है, जिसका वानस्पतिक नाम सिनारा कार्डुनकुलस वर.स्कोलिमस (Cynara Cardunculus var. Scolymus) है। इसे फ्रेंच और हरी आर्टिचोक के नाम से भी जाना जाता है। इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व जैसे- एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, विटामिन C, विटामिन K, फास्फोरस और मैग्नीशियम आदि पाये जाते …
फूलगोभी ठंडी नम जलवायु में उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक है। फूल गोभी का वैज्ञानिक नाम ब्रैसिका ओलेरासिया वर बोट्रीटिस (Brassica oleracea var botrytis) है। इसमें कुछ आवश्यक विटामिन और पोषक तत्व जैसे विटामिन C, विटामिन K, पोटेशियम और मैंगनीज जैसे अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो …
ब्रोकली को हरी गोभी के नाम से भी जाना जाता हैं, जो ब्रैसिसेकी (Brassicaceae) परिवार से संबंधित तेजी से बढ़ने वाला वार्षिक पौधा है, जिसकी कलियों और डंठल को खाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, कार्बोहाइड्रेट, आयरन और विटामिन ए जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में …
बीट अर्थात चुकंदर (Beetroot) का वानस्पतिक नाम बीटा वल्गैरिस (Beta vulgaris) है। इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व जैसे- सोडियम, पोटेशियम, फॉस्फोरस, कैल्शियम, सल्फर, आयोडीन, आयरन और विटामिन बी-1 भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। इस लेख में आप जानेंगे …
शिमला मिर्च (Capsicum) को बेल पैपर्स के नाम से भी जाना जाता है। इस मिर्च का उपयोग मुख्य रूप से खाने लिए किया जाता है। बेल पैपर्स (शिमला मिर्च) में विटामिन सी, विटामिन ए और बीटा कैरोटीन पाया जाता है। इस लेख में आप जानेंगे कि, शिमला मिर्च के बीज …
मेथी एक हरे पत्तेदार सब्जी है जिसकी पत्तियों के साथ–साथ, बीज भी हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं। मेथी के दानों में प्रोटीन, फाइबर, आयरन, पोटेशियम और विटामिन सी के साथ ही अनेक प्रकार के पोष्टिक तत्व भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के …