“जान है तो जहान है” ये मुहावरा उन लोगों के लिए बिलकुल सही है, जो अपने हेल्थ के लिए क्या कुछ नहीं करते, जिनमें से ही कुछ लोग अपने स्वास्थ्य के लिए अच्छा खाना खाना पसंद करते है और अपने घर पर ही ऑर्गेनिक तरीके से अलग-अलग तरह की वेजिटेबल्स को उगाते हैं। खासकर देखा गया है, कि वेजिटेबल के मुकाबले छोटे अंकुरित पौधे अर्थात माइक्रोग्रीन्स काफी पौष्टिक और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती हैं। तो आज हम उन्हीं माइक्रोग्रीन्स को बिना मिट्टी के उगाने के तरीके के बारे में जानेंगे, जिससे आप अपने घर पर भी इन्हें उगा सकें। माइक्रोग्रीन्स क्या है, इन्हें बिना मिट्टी के कैसे उगाएं तथा उगाने की टिप्स जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।
माइक्रोग्रीन्स क्या हैं – What In Microgreens In Hindi
किसी भी बीज के अंकुरित होने के बाद उसकी दूसरी अवस्था माइक्रोग्रीन्स कहलाती है अर्थात किसी भी बीज के स्प्राउट के बाद प्लांट बनने के बीच की अवस्था को माइक्रोग्रीन कहा जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, जिनका उपयोग फ्राइड व्यंजनों, सूप, सलाद में गार्निशिंग आदि के लिए किया जाता हैं, इन्हें आप अपने घर पर किसी ट्रे या चौड़े बर्तन में भी उगा सकते हैं।
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माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए जरूरी चीजें – Things Needed To Grow Microgreens In Hindi
बिना मिट्टी के माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए आपको निम्न चीजों की आवश्यकता होगी:-
- बीज (Seed) – घर पर माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए आपको सबसे पहले जरूरत होगी, अच्छी क्वालिटी के जैविक बीजों (organic seeds) की, इन्हें आप किसी बीज दुकान या नर्सरी से प्राप्त कर सकते हैं या फिर आप इन्हें हमारी ऑनलाइन वेबसाइट Organicbazar.Net से भी खरीद सकते हैं।
- ट्रे (Tray) – बीज लगाने के लिए आपको एक चौड़े बर्तन या ट्रे की जरूरत होगी, इनके लिए आप 3 से 6 इंच गहराई और आवश्यकतानुसार चौड़ाई वाले बर्तन का उपयोग कर सकते हैं।
- ग्रोइंग मीडियम (Growing Medium) – ट्रे के बाद बीज उगाने के लिए आपको ग्रोइंग माध्यम की आवश्यकता होगी, इसके लिए आप रॉकवूल (Rockwool), पेपर टॉवेल, सॉइल लैस मीडियम जैसे- कोकोपीट या कोकोपीट मेट आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- माइक्रोग्रीन्स को उगाने के लिए आप कोकोपीट की मदद से एक मिट्टी रहित पॉटिंग मिक्स तैयार कर सकते हैं, 80% कोकोपीट में 10% पर्लाइट और 10% वर्मीकुलाइट मिलाएं, अब आप इस मिक्सचर में माइक्रोग्रीन्स उगा सकते हैं। यदि आपके पास कोकोपीट नहीं है, तो इसके स्थान पर आप पीट मॉस का उपयोग भी कर सकते हैं।
- वाटर कैन (Water Can) – बीज लगाने के बाद आपको पानी देने के लिए वाटर कैन या स्प्रे पंप की जरूरत होगी।
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आइए आगे जानते हैं- बिना मिट्टी के माइक्रोग्रीन्स उगाने के कुछ तरीके।
बिना मिट्टी के माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं – How To Grow Microgreens Without Soil At Home In Hindi
आप माइक्रोग्रीन्स को टिशु पेपर या कोकोपीट से बने मिट्टी रहित पॉटिंग मिक्स में उगा सकते हैं, हालाँकि आप इन्हें पानी में किसी अन्य माध्यम (वर्मीकुलाइट) के साथ भी उगा सकते हैं, लेकिन इसके लिए कुछ विशेष देखभाल की आवश्यकता होगी। आइए आगे जानते हैं- बिना मिट्टी के माइक्रोग्रीन्स उगाने के तरीके, जो कुछ इस प्रकार हैं:-
पेपर टॉवेल पर माइक्रोग्रीन्स उगाने की विधि – Growing Method Of Microgreens In Paper Towel In Hindi
- पेपर टॉवेल को मोड़कर एक मोटी परत बना लें, जिससे पानी देने पर वह फटे ना।
- इसके बाद पेपर टॉवेल को ट्रे में बिछा लें, और उसमें बीजों को एक समान रूप से फैलाएं।
- अब इन बीजों को स्प्रे बोतल की मदद से पानी दें।
- इसके बाद एक और खाली ट्रे में पानी का स्प्रे करें तथा बीज लगी हुई ट्रे के ऊपर उल्टा करके ढँक दें, इससे उन बीजों में नमी बनी रहेगी।
- ट्रे को गर्म स्थान पर रखें, जहाँ तापमान 18 से 29 डिग्री सेल्सियस के बीच हो।
- बीजों में नमी बनाए रखने के लिए प्रतिदिन पानी का स्प्रे करें, लगभग 4 से 5 दिनों में बीज अंकुरित हो सकते हैं।
- जब उनमें से अंकुर दिखाई देते हैं, तब ढंकी हुई ट्रे को हटा दें, तथा इसे धूप (कम से कम 3 से 4 घंटे) वाले स्थान अर्थात खिड़की के पास रखें।
- 7 से 15 दिनों में माइक्रोग्रीन्स कटाई के लिए तैयार हो सकते हैं।
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कोकोपीट में माइक्रोग्रीन्स उगाने की विधि – Method Of Planting Microgreens In Coco-Peat In Hindi
माइक्रोग्रीन्स को कोकोपीट मिक्सचर में उगाने की विधि निम्न है:-
- सबसे पहले ट्रे में पॉटिंग मिक्स भरें।
- अब इस मिक्सचर में बीजों को फैलाएं तथा हथेली से हल्का दबा दें।
- इसके बाद स्प्रे बोतल से ट्रे को पानी दें।
- बीज लगी हुई ट्रे को प्लास्टिक बैग या न्यूज पेपर से कवर करें।
- अब ट्रे को गर्म स्थान या फिल्टर्ड धूप में (सीधी धूप से दूर) रखें।
- जब बीज में अंकुर निकलते हुए दिखने लगें, तब ट्रे को धूप वाले स्थान पर रखें, और नमी बनाए रखें।
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इस लेख में आपने जाना, कि माइक्रोग्रीन्स क्या हैं, इन्हें बिना मिट्टी के कैसे उगाया जाता है, बिना मिट्टी के अर्थात पेपर टॉवेल या कोकोपीट में माइक्रोग्रीन्स उगाने के तरीके या विधि के बारे में। उम्मीद है हमारा लेख आपके काम आया होगा, लेख के संबंध में आपके जो भी सुझाव हैं, हमें कमेंट करके जरूर बताएं।