बीट्स या चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स अपने लाजवाब स्वाद और भरपूर पोषण के लिए जाने जाते हैं। जरा सोचिए जब चुकंदर खाने में इतने स्वादिष्ट और फायदेमंद होते हैं, तो इनके कोमल पत्तियों वाले माइक्रोग्रीन्स कितने टेस्टफुल होंगे। इन माइक्रोग्रीन्स का स्वाद मिट्टी के समान होता है, जो कई सारे विटामिन्स और खनिजों से भरपूर होते हैं। यदि आप अपने घर पर माइक्रोग्रीन्स उगाना चाहते हैं, तो हमारा यह लेख आपके लिए ही है, जिसमें हम आपको घर पर चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स उगाने की जानकारी देंगे। घर पर चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं या तैयार करें, इन्हें उगाने की विधि (Growing Guide Of Beetroot Microgreens In Hindi) या बनाने का तरीका जानने के लिए लेख पूरा पढ़ें।
चुकंदर माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए आवश्यक जानकारी – Essential Information For Growing Beet Microgreens In Hindi
घर पर चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए निम्न जानकारी होनी चाहिए:-
- बीज लगाने का समय – साल भर
- ग्रोइंग तापमान – 15 से 24 डिग्री सेल्सियस
- धूप की जरूरत – 2 से 3 घंटे की धूप
- जर्मिनेशन समय – 3 से 6 दिन
- हार्वेस्टिंग समय – 10 से 15 दिन
(यह भी जानें: बिना मिट्टी के माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं…)
चुकंदर माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए मिट्टी – Soil For Growing Beetroot Microgreens In Hindi
घर पर चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए हल्का, अच्छी जल निकासी और एयरेशन वाली मिट्टी अर्थात पॉटिंग मिक्स का उपयोग करें, जिससे सीड जर्मिनेशन के लिए बेहतर परिस्थितियां प्राप्त हों। इन्हें उगाने के लिए आप सीडलिंग मिक्स, कोकोपीट, कोकोकॉयर, पॉटिंग सॉइल या रॉकवूल में से किसी का भी उपयोग कर सकते हैं।
चुकंदर माइक्रोग्रीन्स के लिए कंटेनर – Pot For Growing Beetroot Microgreens In Hindi
घर पर चुकंदर माइक्रोग्रीन्स को तैयार करने के लिए बेहतर ड्रेनेज वाले बर्तन अर्थात ट्रे/कंटेनर/ग्रो बैग का उपयोग करें। माइक्रोग्रीन्स के लिए 3 से 6 इंच की गहराई वाला कंटेनर आदर्श होता है।
चुकंदर माइक्रोग्रीन्स उगाने की विधि – Growing Method Of Beetroot Microgreens In Hindi
घर पर चुकंदर माइक्रोग्रीन्स तैयार करने की विधि निम्न है:-
- सबसे पहले ट्रे या कंटेनर में पॉटिंग मिक्स या कोकोपीट भरें।
- अब चुकंदर के बीजों को मिट्टी पर समान रूप से फैलाएं तथा मिट्टी की हल्की परत से ढँक दें।
- इसके बाद स्प्रे बोतल की मदद से पानी दें तथा मिट्टी में सामान रूप से नमी बनाए रखें।
- अब ट्रे को प्लास्टिक कवर या पॉलीथीन से कवर करें तथा अँधेरे वाले स्थान पर रखें। यह बीज अँधेरे में तेजी से जर्मिनेट होते हैं।
- आदर्श तापमान 15 से 24 डिग्री सेल्सियस होने पर चुकंदर के बीजों को जर्मिनेट होने में लगभग 3 से 5 दिन का समय लग सकता है।
- जर्मिनेशन के बाद जब बीज से स्प्राउट्स निकलने लगें, तब ट्रे के कवर को हटा दें और उसे धूप वाले स्थान पर रख दें।
(यह भी जानें: कोकोपीट क्या है, तथा इसमें बीज कैसे उगाएं….)
चुकंदर माइक्रोग्रीन्स को पानी तथा धूप प्रदान करें – Provide Water And Sunlight To Beet Microgreens In Hindi
माइक्रोग्रीन्स को अच्छी तरह बढ़ने के लिए धूप और पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए मिट्टी को नम रखें तथा जब भी मिट्टी की ऊपरी परत सूखी हुई दिखाई दे, तब अपने माइक्रोग्रीन्स को पानी दें। ध्यान रहे, इन्हें अधिक पानी देने से बचें, इससे छोटे पौधे सड़ सकते हैं।
इसके अतिरिक्त बीज अंकुरित होने के बाद चुकंदर माइक्रोग्रीन्स को ग्रोथ करने के लिए धूप की जरूरत होती है, इसलिए इसे ऐसे स्थान पर रखें, जहाँ प्रतिदिन (लगभग 4 से 6 घंटे की धूप) धूप आती हो। आप अपने माइक्रोग्रीन्स को लाइट देने के लिए ग्रो लाइट का उपयोग भी कर सकते हैं।
चुकंदर माइक्रोग्रीन्स की हार्वेस्टिंग – Harvesting Of Beetroot Microgreens In Hindi
उचित देखभाल के साथ आपके चुकंदर माइक्रोग्रीन्स 10 से 15 दिनों में हार्वेस्टिंग के लिए तैयार हो सकते हैं। जब एक बार वह लगभग 2 से 3 इंच लंबे हो जाएं और उनमें कुछ पत्तियां विकसित जाएँ, तब आप उन्हें हार्वेस्ट कर सकते हैं। तेज धार वाले चाक़ू या कैंची की मदद से मिट्टी की सतह के पास से चुकंदर माइक्रोग्रीन्स को काट लें, अब आप इनका ताजा इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर 3 से 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।
(यह भी जानें: गार्डनिंग शुरू करने के लिए किन चीजों की पड़ती है जरूरत…..)
अक्सर पूंछे जाने वाले प्रश्न और उनके उत्तर – Related FAQ And Their Answer In Hindi
प्रश्न: चुकंदर माइक्रोग्रीन्स में कौन से पोषक तत्व होते हैं?
उत्तर: चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स में विटामिन बी 6, विटामिन सी, फोलेट और खनिज जैसे- कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम, मैंगनीज और पोटेशियम का उच्च स्तर होता है।
प्रश्न: माइक्रोग्रीन्स के लिए चुकंदर के बीजों को कितनी दूरी पर बोया जाता है?
उत्तर: चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स बनाने के लिए बीजों को पास-पास लगाया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए आप प्रति वर्ग इंच लगभग 9 या 10 बीज लग सकते हैं।
प्रश्न: चुकंदर माइक्रोग्रीन्स का स्वाद कैसा होता है?
उत्तर: बीट्स या चुकंदर माइक्रोग्रीन्स बिल्कुल चुकंदर के पत्तों जैसा हल्का मीठा, मिट्टी जैसा (सौंधा) स्वाद होता है।
इस लेख में आपने जाना घर पर चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं या तैयार करें, इन्हें उगाने की विधि के बारे में। अगर हमारा लेख आपके काम आया हो, तो इसे अपने दोस्तों को शेयर करें तथा लेख के संबंध में आपके जो भी सुझाव हैं, हमें कमेंट करके जरूर बताएं।
