आजकल पौधों पर बढ़ते हुए केमिकल के इस्तेमाल को देखते हुए कई लोग घर में सब्जियों को उगाने के लिए घर में किचन गार्डन (Kitchen Garden) तैयार करने लगे हैं। ऑर्गेनिक तरीके से फल, सब्जियों को किचन गार्डन में उगाया जा रहा है। अत्यधिक केमिकल उपयोग होने के कारण मानव स्वस्थ्य पर भी इसका असर देखने को मिल रहा है। कम उम्र में ही बड़ी बीमारियाँ मनुष्यों को अपना शिकार बना रही हैं। किचन गार्डन में उगाये जाने वाली सब्जियां व फल स्वस्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। यही कारण है कि लोग तेजी से घर में किचन गार्डन तैयार कर रहे हैं। आज के इस खास आर्टिकल में हम आपको के 10 ऐसे सब्जियों के पौधे जिन्हें किचन गार्डन में आसानी से उगा सकते हैं। तो आइये जानते हैं किचन गार्डन में उगाए जाने वाले सब्जी के पौधों (Vegetable Plants for Kitchen Garden in Hindi) के बारे में।
किचन गार्डन में उगाए जाने वाले सब्जियों के पौधे- Top 10 Vegetable Plants for Kitchen Garden in Hindi
यहां हमने किचन गार्डन में उगाए जाने वाले सब्जियों के पौधे की लिस्ट दी है जिन्हें आसानी से उगा सकते हैं।
1. पुदीना- Mint
अपने किचन गार्डन में आप पुदीना (Mint) को बेहद ही आसानी के साथ उगा सकते हैं। आप छोटे आकार के ग्रो बैग (Grow Bag) में भी इसे उगा सकते हैं। ध्यान रहे कि इसके लिए आपको अच्छी जल निकास वाली मिट्टी का इस्तेमाल करना है। इसे ज्यादा धूप में भी ना रखें, छाया में ही यह अच्छी तरह पनप जाता है। इसमें निरंतर वृद्धि के लिए आप समय-समय पर गोबर की खाद (Cow Dunk) देते रहे।
ग्रो बैग साइज़: पुदीने के लिए आप ज्यादा चौड़ाई वाले 18×6, 24×12, 18×9, 24×6, 24×9 इंच साइज़ के ग्रो बैग का चयन करें।
(यह भी पढ़िए – होम गार्डनिंग के लिए सबसे अच्छे फैब्रिक ग्रो बैग)
2. मीठी नीम- Curry Tree
मीठी नीम (Curry Tree), जिसे भारत में करी पत्ता के नाम से भी जाना जाता है। बिना ज्यादा रखरखाव के आप इस पौधे को अपने किचन गार्डन में स्थान से सकते हैं। इस पौधे को ज्यादा पानी व उर्वरक की भी आवश्यकता नहीं होती है। सब्जी के स्वाद व सुगंध को बढ़ने के लिए मसालों के साथ करी पत्ते का उपयोग किया जाता है। यह आकार में बड़ा होता है, इसलिए आप इसके पौधे के लिए बड़े आकार के ग्रो बैग (Grow Bag) का चयन करें।
ग्रो बैग साइज़: मीठी नीम का पौधा आकार में बड़ा होता है, इसके पौधे के लिए बड़े आकार का ग्रो बैग चुनें। इस पौधे के लिए 18×18, 24×24, 15×18, 24×36, 18×24 इंच के ग्रो बैग को चुनें।
3. पालक- Spinach
यह पत्तेदार सब्जी सबसे ज्यादा पौष्टिक सब्जियों में से एक है। आसानी से आप अपने किचन गार्डन में पालक (Spinach) को लगा सकते हैं। ध्यान रहे कि इसके लिए आप ऐसा ग्रो बैग चुनें, जिसकी चौड़ाई ज्यादा हो। समय-समय पर आपको इसमें जैविक खाद या गोबर से बने खाद (Cow Dung Compost) का इस्तेमाल करना होगा। इससे पालक में पौष्टिक तत्वों के साथ स्वाद में बढ़ोतरी होगी। यह स्वस्थ्य के लिए फायदेमंद और उगाने में आसानी होती है, इसलिए आप अपने किचन गार्डन में पालक को जरूर शामिल करें।
ग्रो बैग साइज़: पालक के लिए आप ज्यादा चौड़ाई वाले 18×6, 24×12, 18×9, 24×6, 24×9 इंच साइज़ के ग्रो बैग का चयन करें।
4. अदरक- Ginger
ठंड के मौसम में शरीर को अंदर से गर्म रखने के लिए अदरक (Ginger) उपयोग अधिकतर चाय के साथ किया जाता है। यह एक जड़ होती है, जिसे लगाना भी आसान है। आप इसे अपने किचन गार्डन के गमले या ग्रो बैग में उगा सकते हैं। अदरक लगाने के बाद इसे अधिक पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए भरपूर मात्रा में पानी देवें। किचन में चाय के अलावा अदरक का इस्तेमाल सब्जियों में मसलों के साथ स्वाद को बढ़ाने के लिए भी किया जाता है।
ग्रो बैग साइज़: अदरक हेतु आप 18×6, 24×12, 18×9, 24×6, 24×9 इंच के ग्रो बैग को चुनें।
5. धनिया- Coriander
धनिया (Coriander) लगभग हर सब्जी में सुगंध व स्वाद बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। यही वजह है कि हमेशा ही किचन में धनिया उपलब्ध रहना चाहिए। इसलिए यह पौधा भी आपके किचन गार्डन में शामिल करें। ग्रो बैग, गमले या क्यारी में बिना परेशानी आप धनिया लगा सकते हैं। इसके लिए आपको अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होगी। साथ ही इस पौधे को अच्छी तरह पानी देने की भी जरुरत होती है, जिससे की पत्तिया पीली ना पड़ें।
ग्रो बैग साइज़: धनिया हेतु आप 18×6, 24×12, 18×9, 24×6, 24×9 इंच के ग्रो बैग का चयन करें।
6. टमाटर- Tomato
आपके किचन गार्डन में टमाटर (Tomato) को भी आसानी ग्रो किया जा सकता है। किचन में बनाई जाने वाली कई सब्जियों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। गमले या ग्रो बैग में इसे उगाया जा सकता है। टमाटर के पौधे को अच्छी तरह से पानी व धूप देनी चाहिए। इस पौधे को किचन गार्डन में स्थान देकर आप रुपए की बचत भी कर सकते हैं। क्योंकि कभी–कभी टमाटर के दाम 100 से 150 रुपए प्रति किलो पर पहुँच जाते हैं।
ग्रो बैग साइज़: टमाटर के पौधे के लिए 12×12, 15×12, 15×15, 24×12, 18×18 इंच का ग्रो बैग सही है।
7. बैंगन- Eggplant
बैंगन (Eggplant), भारत की प्रमुख सब्जियों में से एक है। घर में आप इसे गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं। बैंगन का पौधा लगाने के लिए आपको अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की जरुरत होगी। यह पौधा सूर्य के प्रकाश में ही अच्छी तरह से ग्रो कर सकता है। स्वस्थ्य की दृष्टि से भी बैंगन फायदेमंद होता है। इसमें विटामिन और फाइबर अच्छी मात्रा में पाया जाता है। बैंगन के पौधे को भी अपने किचन गार्डन का हिस्सा जरूर बनाएं।
ग्रो बैग साइज़: बैंगन के पौधे के लिए 12×12, 15×12, 15×15, 24×12, 18×18 इंच के ग्रो बैग का उपयोग करें।
(यह भी जानें: गार्डनिंग में जियो फैब्रिक ग्रो बैग के उपयोग की जानकारी…)
8. भिंडी- Okra
भारत में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जियों में भिंडी (Okra) का नाम भी शामिल है। जब आप अपने किचन गार्डन में लगाये तो इससे पहले अच्छी तरह से मिट्टी में गोबर के खाद (Cow Dung) को मिलाकर इसे तैयार कर लें। आप मिट्टी में कोको-पीट (Coco Peat) और वर्मीकम्पोस्ट (Vermicompost) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। भिंडी के बीज या पौधे को आप आसानी से लगा सकते हैं।
ग्रो बैग साइज़: भिंडी के पौधे हेतु आप 15×12, 15×15, 24×12, 18×18 इंच के आकार का ग्रो बैग चुन सकते हैं।
(यह भी पढ़ें: गार्डन में क्रीपर नेट का उपयोग कब और कैसे करें…)
9. हरी मिर्च- Green Chilli
हरी मिर्च (Green Chilli) का उपयोग भी भारत के भोजन में काफी ज्यादा होता है। हर सब्जी में हरी मिर्च के साथ ही तड़का लगाया जाता है। अपने किचन गार्डन में आपको हरी मिर्च का पौधा भी लगाना चाहिए। जब भी आपको जरुरत पड़े आप तुरंत ही इन्हें तोड़कर उपयोग कर सकते हैं। इस पौधों को भी ज्यादा देखरेख की आवश्यकता नहीं होती है। गमले व ग्रो बैग में आसानी के साथ आप हरी मिर्च का पौधा लगा सकते हैं।
ग्रो बैग साइज़: इस पौधे के लिए आप 12×12, 15×12, 15×15 इंच के ग्रो बैग का उपयोग करें।
10. प्याज- Onion
ज्यादातर सब्जियों में व सलाद के रूप में प्याज (Onion) का उपयोग होता है। ग्रीष्म ऋतू में तो इसकी डिमांड और भी ज्यादा बढ़ जाती है। अलग-अलग किस्म के प्याज को आप गमले व ग्रो बैग में उगा सकते हैं। इसके लिए आप अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का इस्तेमाल करें। ध्यान रहे कि नियमित पानी दें और समय-समय पर जैविक खाद भी आवश्यकता के अनुसार मिट्टी में डालते रहें।
ग्रो बैग साइज़: प्याज के पौधे के लिए आप 18×6, 24×12, 18×9, 24×6, 24×9 इंच के ग्रो बैग का चयन करें।
(यह भी पढ़ें: पौधों में पानी देने के 4 बेहतरीन तरीके…)
निष्कर्ष: किचन गार्डन का चलन तेजी से बढ़ रहा है। ऐसे में यदि आपने अब तक घर में किचन में उपयोग आने वाली सब्जियां नहीं उगाई तो, जल्दी से अपना किचन गार्डन तैयार करें। इस आर्टिकल में 10 ऐसे पौधे जिन्हें किचन गार्डन में उगाया जा सकता है के बारे में बताया गया है। इन सभी सब्जियों को आसानी से उगाया जा सकता है। यदि आपको अपना किचन गार्डन (Kitchen Garden) शुरू करने या सब्जियों को उगाने में किसी भी प्रकार की समस्या का सामना करना पड़ रहा है, तो कमेन्ट बॉक्स के माध्यम से हमें जरूर बताएं।
