घर पर चेरविल­­­­ (चेवील) कैसे उगाएं – How To Grow Chervil At Home In Hindi

चेरविल एक वार्षिक हर्बल प्लांट है जिसका वैज्ञानिक नाम एन्थ्रिस्कस सेरिफोलियम (Anthriscus cerefolium) है। चेरविल हर्ब को चर्विल, चेर्विल, केरविल तथा चेरुविल इत्यादि अनेक नाम से जाना जाता है। अजमोद के समान दिखाई देने के कारण चेरविल­­­­ (चेवील) को फ्रेंच पार्सले (french parsley) भी कहा जाता है यह आमतौर पर 1-3 फीट की ऊंचाई तक बढ़ने वाला एक वार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। घर पर चेरविल या चेवील का पौधा कब और कैसे लगाएं, बीज से चेवील का पौधा उगाने की विधि तथा केरविल (Chervil) के पौधे की देखभाल करने के तरीके इत्यादि जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।

चेवील लगाने के लिए महत्वपूर्ण जानकारी – Important Information for growing Chervil in Hindi

घर पर चेरविल हर्ब उगाने का सही समय – Best Time to Grow Chervil Herb in Hindi

हर्ब प्लांट फ्रेंच पार्सले अर्थात चेर्विल के बीज अंकुरित होने के लिए मिट्टी का तापमान 12°C-18°C के बीच आदर्श होता है। चेरविल के पौधे थोड़ी ठण्ड को सहन कर सकते हैं, लेकिन इन्हें वसंत के मौसम या शरद ऋतु में उगाना अच्छा होता है। गमले की मिट्टी में चेरविल के बीज लगाने का सबसे अच्छा समय फरवरी से मार्च का महीना माना जाता है, इसके अलावा आप अक्टूबर में भी इनडोर चेरविल सीड्स लगा सकते हैं।

(और पढ़ें: बरसात के मौसम में उगाई जाने वाली हर्ब्स….)

चेरविल हर्ब लगाने के लिए मिट्टी – Best Soil for Planting Chervil Herb in Hindi

अच्छी जलधारण क्षमता व उचित जलनिकासी वाली रेतीली दोमट मिट्टी चेवील के पौधे (chervil plant) उगाने के लिए सबसे अच्छी होती है। घर पर गमले की मिट्टी में चेवील प्लांट को लगाने से पहले मिट्टी तैयार करते समय मिट्टी में जैविक खाद, वर्मी-कम्पोस्ट, पुरानी गोबर खाद या प्रोम खाद इत्यादि को मिलाना चाहिए। इसके अतिरिक्त आप केरविल के बीज (Chervil seeds) लगाने के लिए अन्य माध्यम जैसे कोको कॉइन या पॉटिंग सॉइल (potting soil) का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।

चेरविल लगाने के लिए गमले का साइज – Best Container Size for Chervil Plant in Hindi

केरविल (चेर्विल) हर्बल प्लांट की जड़ें गहरी होती हैं, अतः इन्हें अच्छी तरह विकसित होने के लिए बड़े आकार के गमले या ग्रो बैग में लगाना बेस्ट होता है। चूँकि चेरविल प्लांट की जड़ें नाजुक होती हैं, इसीलिए इनके बीजों को डायरेक्ट उस स्थान पर लगाया जाना चाहिए, जहाँ आप इसे वास्तव में उगाना चाहते हैं। चेरविल के बीज लगाने के लिए निम्न आकार के गमले या ग्रो बैग आदर्श होते हैं:

• 9 x 9 इंच का ग्रो बैग
• 12 x 12 इंच का ग्रो बैग
• 24 x 12 इंच का ग्रो बैग
• 15 x 18 इंच का ग्रो बैग

इसके अतिरिक्त आप चर्विल प्लांट लगाने के लिए अपनी पसंद के अनुसार कोई भी बड़े आकार का गमला या ग्रो बैग चुन सकते हैं।

चेवील लगाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले बीज – Good Quality Seeds for Planting Chervil in Hindi

घर पर हर्ब प्लांट चेरविल लगाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले बीज का चुनाव करें। मार्केट में चेर्विल प्लांट की अनेक किस्में मौजूद हैं। आप हमारी वेबसाइड से भी अच्छी क्वालिटी के चर्विल सीड्स खरीद सकते हैं।

इनडोर गमले में चेरविल कैसे उगाएं – How to Grow Chervil in Indoor Pot in Hindi

चेरविल के पौधे को आप घर पर गार्डन या इनडोर गमले की मिट्टी में आसानी से उगा सकते हैं। इसे बीज से लगाना बेहद आसान होता है, जैविक खाद युक्त रेतीली दोमट मिट्टी में चेवील लगाना चाहिए तथा ये पौधे रोजाना दिन में कम से कम 3-4 घंटे की धूप में उगना पसंद करते हैं, इसीलिए इनडोर गमले में चेवील लगाते समय गमले को किसी उज्जवल प्रकाश वाली खिड़की या अप्रत्यक्ष धूप वाले स्थान पर रखना चाहिए। आइये जानते हैं गमले में चेवील के बीज कैसे लगाएं।

बीज से चेरविल कैसे उगाएं – How to Grow Chervil from Seed in Hindi

केरविल पौधे (Chervil) के बीज को आप बड़े गमले या ग्रो बैग की मिट्टी में आसानी से लगा सकते हैं, इसे माइक्रोग्रीन के रूप में भी उगाया जाता है। घर के अन्दर (इनडोर) गमले में चेरविल हर्ब के बीज लगाने के लिए निम्न स्टेप्स फॉलो करें: 

• सबसे पहले कम से कम 8 इंच या इससे अधिक गहराई वाला गमला लें।
• अब गमले में पॉटिंग मिश्रण या जैविक खाद वाली तैयार की हुई मिट्टी भरें।
• गमले में लगभग 10 इंच की दूरी पर ½ इंच गहराई में चेर्विल के बीज लगाएं।
• बीज लगाने के बाद बीजों को मिट्टी से अच्छी तरह ढक दें।
• अब मिट्टी में नमी के लिए फब्बारे के रूप में पानी दें, इसके लिए आप हाई प्रेशर स्प्रे पम्प या वाटर कैन का उपयोग कर सकते हैं।
• चूँकि चेरविल सीड्स को अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है, इसीलिए गमले को ऐसे स्थान पर रखें जहाँ अप्रत्यक्ष रूप से सूर्य की रोशनी आती हो।
• बीज अंकुरित होने तक गमले की मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए।
• चेरविल सीड्स लगभग 10-15 दिन में अंकुरित हो जाएंगे।

इनडोर गमले की मिट्टी में बीज से चेर्विल हर्बल प्लांट को उगाना आसान है, साथ ही इसकी देखभाल करना भी काफी आसान होता है। आइये जानते हैं चेवील के पौधे की देखभाल कैसे करना चाहिए।

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(यह भी जानें: घर पर गमलों में जड़ी बूटियां उगाने की टिप्स…)

चेरविल के पौधे की देखभाल कैसे करें – How to Take Care of Chervil Plant in Hindi

चेर्विल के पौधे की देखभाल करने के लिए निम्न बातों का विशेष ध्यान रखने की आवश्यकता होती है:

पानी – Water for Chervil Plant in Hindi 

चेवील के पौधे लगातार नम मिट्टी में उगना पसंद करते हैं, लेकिन जलभराव से पौधे की जड़ें सड़ सकती हैं, इसीलिए पौधों को उनकी आवश्यकता अनुसार पानी देना चाहिए। लेकिन ध्यान रखें चेर्विल के पौधे लगे हुए गमले की मिट्टी सूखना नहीं होनी चाहिए, क्योंकि यह हर्बल प्लांट गर्म और शुष्क परिस्थितियों को पसंद नहीं करता है।

धूप – Sunlight for Chervil Plant in Hindi 

चेवील के पौधे आंशिक धूप में अच्छी तरह पनपते हैं, इसीलिए इन पौधों को किसी ऐसे स्थान पर लगाना चाहिए जहाँ इन्हें रोजाना दिन में कम से कम से 3-4 घंटे की धूप मिलती रहे। आउटडोर उगाए जाने वाले चेवील के पौधे सर्दियों में पूर्ण सूर्य और गर्मियों के महीनों में हल्की छाया पसंद करते हैं।

नोट- अत्याधिक तेज धूप मिलने पर चेवील हर्ब का पौधा जल्दी ही बीज उत्पन्न करने लगता है।

तापमान – Best Temperature Chervil plant in Hindi

चेवील प्लांट 12°C-28°C के बीच के तापमान में अच्छी तरह बढ़ सकते हैं, लेकिन ये पौधे ठण्ड के प्रति अधिक संवेदन शील होते हैं। आउटडोर चेवील के पौधे लगे हुए क्षेत्र में अधिक ठण्ड होने पर गमले में लगे पौधों को घर के अन्दर ले जाना चाहिए।

खाद – Fertilizer for Chervil plants in Hindi

पत्तेदार हर्बल प्लांट चेवील नाइट्रोजन युक्त जैविक खाद पसंद करते हैं, इसीलिए चेवील के पौधों को पोषक तत्व देने के लिए जैविक खाद, वर्मी कम्पोस्ट तथा प्रोम खाद इत्यादि का उपयोग करना चाहिए।

कीट तथा रोग – Pests and Diseases in Chervil Plants in Hindi 

चेवील प्लांट्स में एफिड्स और स्लग जैसे कीट तथा कवक रोगों की सम्भावना होती है, इसलिए पौधों की नियमित रूप से जाँच करना चाहिए तथा लक्षण दिखाई देने पर पौधों को कीट व रोगों से बचाने के लिए आप नीम तेल और साबुन का पानी में घोल तैयार कर इसका उपयोग कर सकते हैं।

चेरविल प्लांट प्रूनिंग – Chervil Plant Pruning in Hindi

चेरविल के पौधे में समय के साथ-साथ फूल आने पर पत्तियों का स्वाद थोड़ा कड़वा भी हो सकता है, इसीलिए फूलों को पिंचिंग के माध्यम से हटा देना चाहिए तथा पौधे का स्वाद बनाये रखने के लिए समय-समय पर प्रूनिंग भी करते रहना चाहिए। रोगग्रस्त पत्तियों को हटाने तथा पौधे को अधिक झाड़ीदार बनाने के लिए भी कटाई-छटाई करना आवश्यक होता है।

चेवील हार्वेस्टिंग – How to Harvest Chervil in Hindi

चेर्विल या फ्रेंच पार्सले के बीज अंकुरण के बाद उचित देखभाल मिलने पर, ये पौधे लगभग 8-10 सप्ताह में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। पत्तियाँ आमतौर पर बीज बोने के 6 सप्ताह बाद से तुड़ाई के लिए तैयार हो जाती हैं। युवा होने पर चेवील (Chervil) के पत्ते सबसे ज्यादा स्वादिष्ट होते हैं। जब चेवील प्लांट लगभग 1 फीट लम्बा हो जाए, तब आप अपनी आवश्यकता अनुसार उपयोग के लिए पिंचिंग के माध्यम से पौधे की पत्तियां काट सकते हैं।

होम गार्डन में या इनडोर गमले में चेर्विल के पौधे को बीज से बड़ी ही आसानी से लगाया जा सकता है, इन टिप्स को अपनाकर आप भी गमले में चेवील का पौधा उगा सकते हैं तथा उचित देखभाल के तरीके अपनाकर अपनी रसोई में गार्निश तथा चटपटा स्वाद जोड़ने के लिए चर्विल लीफ का उपयोग कर सकते हैं।