अगर आप अपने घर पर सब्जियों के पौधे लगाने के बारे में सोच रहें हैं, तो यह एक अच्छा विचार है, लेकिन होम गार्डन में अलग-अलग सब्जियों के पौधों को लगाने का अलग-अलग समय होता है। बीज से सब्जियों को सही समय पर लगाने से आपको बेहतर परिणाम मिलते हैं, लेकिन यदि सब्जी के बीजों को सही समय पर नहीं लगाया जाता है, तो बीज (seed) अंकुरित नहीं होंगे या वेजिटेबल प्लांट्स की ग्रोथ सही से नहीं होगी। इन सभी बातों को ध्यान में रखते हुए, आपको सब्जी के बीज लगाने के मौसम के बारे में सही जानकारी होना चाहिए, ताकि आपको सब्जी की अच्छी पैदावार प्राप्त हो सके।
कौन सी सब्जी के बीज कब लगाएं, सीजन के अनुसार सब्जियों के बीज लगाने का चार्ट कैलेंडर क्या है, गर्मी, बरसात व ठण्डे मौसम के आधार पर सब्जी के बीज लगाने की सारणी तथा सीजनल वेजिटेबल ग्रोइंग कैलेण्डर के बारे में जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।
गर्मी में लगाई जाने वाली सब्जियां – Summer Season Vegetable Seed Sowing Calendar In Hindi
इंडिया में गर्मियों का मौसम आमतौर पर 3 महीने का होता है, जो मार्च से मई तक चलता है, इसमें दिन बड़े एवं राते छोटी होती हैं। गर्मियों का सीजन बहुत सारी सब्जियों को उगाने के लिए एकदम सही समय है। इस समय आप अपने टेरेस गार्डन या किचिन गार्डन में टमाटर, मिर्च, बैंगन, लौकी इत्यादि सब्जियों को बीज से उगा सकते हैं। ये सब्जियां चिलचिलाती धूप में उगना पसंद करती हैं और रोजाना 6-7 घंटे सीधी धूप मिलने पर अच्छी तरह से फलती-फूलती हैं। समर सीजन में आप अपने गार्डन में निम्न सब्जियां लगा सकते हैं, जो इस प्रकार हैं:-
सब्जियों के नाम |
सब्जी के बीज लगाने की विधि |
बीज लगाने का समय |
मिट्टी में बीज लगाने की गहराई |
तापमान |
सीड अंकुरण में लगा समय |
हार्वेस्टिंग टाइम |
आर्टिचोक (Artichoke) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
¼ इंच |
18-28°C |
7 – 18 दिन |
80 – 120 दिन |
बेबी कोर्न (Baby corn) |
डायरेक्ट |
मार्च-अप्रैल |
0.5-1 इंच |
25-30°C |
6 – 10 दिन |
10 – 11 हफ्ते |
चुकंदर (Beet Root) |
डायरेक्ट |
फरवरी-मार्च |
0.5 इंच |
15-25°C |
6 – 14 दिन |
50 – 80 दिन |
करेला (Bitter Gourd) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
मार्च |
0.5-1 इंच |
25-32°C |
8 – 12 दिन |
8 – 10 हफ्ते |
लौकी (Bottle Gourd) |
डायरेक्ट |
फरवरी-अप्रैल |
1 इंच |
20–25ºC |
6 – 14 दिन |
8 – 10 हफ्ते |
बैंगन (Brinjal) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
मार्च-अप्रैल |
0.5 सेमी. |
21-32°C |
4 – 14 दिन |
60 – 70 दिन |
ब्रोकोली (Broccoli) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
0.5 सेमी. |
12-24°C |
6 – 14 दिन |
50 – 70 दिन |
शिमला मिर्च (Capsicum) |
ट्रांसप्लांट |
मार्च-अप्रैल |
0.5 सेमी. |
18-30°C |
6 – 10 दिन |
60 – 70 दिन |
टमाटर (Tomato) |
ट्रांसप्लांट |
मार्च-अप्रैल |
0.5 सेमी. |
16-29°C |
6 – 14 दिन |
60 – 70 दिन |
चिकोरी (Chicory) |
ट्रांसप्लांट |
फरवरी-अप्रैल |
0.5 सेमी. |
15-30°C |
7 – 14 दिन |
70 – 90 दिन |
मिर्च (Chilli) |
ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
0.5 सेमी. |
18-30˚C |
6 – 10 दिन |
60 – 70 दिन |
बीन्स (Beans) |
डायरेक्ट |
मार्च-अप्रैल |
0.5-1 इंच |
20-28°C |
6 – 14 दिन |
7 – 8 हफ्ते |
खीरा (Cucumber) |
डायरेक्ट |
फरवरी-अप्रैल |
0.5 इंच |
15-21°C |
4 – 10 दिन |
7 – 8 हफ्ते |
ककड़ी (Kakri Long Melon) |
डायरेक्ट |
फरवरी-अप्रैल |
0.5 इंच |
21-30°C |
4 – 10 दिन |
7 – 8 हफ्ते |
लेट्यूस (Lettuce) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
0.5 सेमी. |
15-25°C |
7 – 14 दिन |
65 – 80 दिन |
नोनिया भाजी (Noniya Saag) |
डायरेक्ट |
फरवरी-मार्च |
0.5 सेमी. |
12-25°C |
4 – 10 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
भिण्डी (Okra) |
डायरेक्ट |
फरवरी-मार्च |
0.5-1 इंच |
18-30°C |
5 – 10 दिन |
60 – 70 दिन |
स्क्वैश (Squash) |
डायरेक्ट |
फरवरी-अप्रैल |
0.5-1 इंच |
21-30°C |
7 – 14 दिन |
55 – 60 दिन |
लाल भाजी (Red amaranth) |
डायरेक्ट |
अप्रैल |
0.5 सेमी. |
18-24°C |
4 – 10 दिन |
6 – 8 हफ्ते |
मालाबार पालक (Spinach malabar) |
डायरेक्ट |
मार्च-अप्रैल |
0.5-1 इंच |
25-32°C |
10 – 20 दिन |
60 – 80 दिन |
टिंडा (Tinda) |
ट्रांसप्लांट |
फरवरी-अप्रैल |
1 इंच |
25-30°C |
7 – 15 दिन |
80 – 95 दिन |
जुकीनी (Zucchini) |
डायरेक्ट |
फरवरी-अप्रैल |
0.5-1 इंच |
21-30°C |
7 – 14 दिन |
55 – 60 दिन |
सरसों (Mustard) |
डायरेक्ट |
फरवरी-मार्च |
0.5 इंच |
10-23°C |
6 – 10 दिन |
30 – 40 दिन |
कचरिया (Foot kachri) |
ट्रांसप्लांट |
मार्च-अप्रैल |
0.5 इंच |
18-30°C |
4 – 10 दिन |
7 – 8 हफ्ते |
कोमत्सुना (Komatsuna) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
0.5 इंच |
12-26°C |
7 – 14 दिन |
30 – 40 दिन |
मोरिंगा {Moringa (Saijan)} |
ट्रांसप्लांट |
मार्च-अप्रैल |
1 इंच |
21-35°C |
15 – 20 दिन |
8 – 10 महीने |
साग (Saag) |
ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
1 सेमी. |
15-28°C |
7 – 14 दिन |
4 – 5 हफ्ते |
सिंगरा ग्रीन (Singra Green) |
ट्रांसप्लांट |
फरवरी-मार्च |
0.5 इंच |
20-25°C |
10 – 15 दिन |
90 – 100 दिन |
स्विस चार्ड (Swiss Chard) |
डायरेक्ट |
फरवरी-मार्च |
0.5 सेमी. |
15-28°C |
7 – 14 दिन |
50 – 60 दिन |
धनिया (Coriander) |
डायरेक्ट |
फरवरी-अप्रैल |
1 सेमी. |
18-24°C |
7 – 21 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
तत्सोई (Tatsoi Green) |
डायरेक्ट |
फरवरी-मार्च |
0.5 सेमी. |
20-26°C |
7 – 14 दिन |
45 – 60 दिन |
बरसात में उगाई जाने वाली सब्जियां – Rainy Season Vegetable Seed Sowing Chart Calendar In Hindi
गर्मियों के बाद बरसात का समय लगभग मध्य जून से शुरू हो जाता है, जो लगभग अगस्त तक चलता है, यह मानसून का मौसम विभिन्न प्रकार के पेड़-पौधे लगाने का अनुकूल समय होता है, जिसमें आप अपना रैनी सीजन गार्डन तैयार कर उसमें कई प्रकार के सब्जियों वाले पौधे लगा सकते हैं, जिन्हें बीज से उगाना बहुत ही आसान है। आप बरसात के समय अपने टेरेस गार्डन या किचिन गार्डन में निम्न प्रकार की सब्जियों को बीज लगा सकते हैं, जो नीचे बताई गई हैं।
सब्जियों के नाम |
बीज लगाने की विधि |
बीज लगाने का समय |
मिट्टी में बीज लगाने की गहराई |
तापमान |
अंकुरण का समय |
हार्वेस्टिंग टाइम |
ऐश गौर्ड (Ash Gourd) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
जून-अगस्त |
0.5-1 इंच |
24-31°C |
6 – 14 दिन |
3 – 4 महीने |
करेला (Bitter Gourd) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
जून-जुलाई |
0.5-1 इंच |
25-32°C |
8 – 12 दिन |
8 – 10 हफ्ते |
पत्तागोभी (Cabbage) |
ट्रांसप्लांट |
जून-सितम्बर |
0.5 सेमी. |
13-25°C |
6 – 15 दिन |
90 – 100 दिन |
गाजर (Carrot) |
डायरेक्ट |
जून-सितम्बर |
0.5 सेमी. |
15-26°C |
7 – 21 दिन |
10 – 12 हफ्ते |
मिर्च (Chilli) |
ट्रांसप्लांट |
जून-जुलाई |
0.5 सेमी. |
18-30˚C |
6 – 10 दिन |
60 – 70 दिन |
नोनिया भाजी (Noniya Saag) |
डायरेक्ट |
जुलाई-सितम्बर |
0.5 सेमी. |
12-25°C |
4 – 10 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
भिण्डी (Okra) |
डायरेक्ट |
जून-जुलाई |
0.5-1 इंच |
18-30°C |
5 – 10 दिन |
60 – 70 दिन |
कद्दू (Pumpkin) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
जून-अगस्त |
0.5-1 इंच |
18-24°C |
6 – 10 दिन |
3 – 4 महीने |
मूली (Radish) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
जून-सितम्बर |
0.5 इंच |
12-24°C |
6 – 10 दिन |
6 – 8 हफ्ते |
शलजम (Turnip) |
ट्रांसप्लांट |
जून-अक्टूबर |
0.5 इंच |
13-30°C |
4 – 10 दिन |
8 – 9 हफ्ते |
लीक (Leek) |
ट्रांसप्लांट |
जून -जुलाई |
0.5 इंच |
18-25°C |
7 – 14 दिन |
100 – 120 दिन |
मोरिंगा {Moringa (Saijan)} |
ट्रांसप्लांट |
जुलाई-अक्टूबर |
1 इंच |
21-35°C |
15 – 20 दिन |
8 – 10 महीने |
साग (Saag) |
ट्रांसप्लांट |
अगस्त-सितम्बर |
1 सेमी |
15-28°C |
7 – 14 दिन |
4 – 5 हफ्ते |
धनिया (Coriander) |
डायरेक्ट |
जून-सितम्बर |
1 सेमी |
18-24°C |
7 – 21 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
एंडीव लीफ (Endive Leaf Cuore) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
जून-अगस्त |
0.5 इंच |
15-30°C |
10 – 18 दिन |
60 – 80 दिन |
ठंड में लगाई जाने वाली सब्जियां – Winter Season Vegetable Seed Sowing Calendar In Hindi
कुछ सीजनल वेजिटेबल ऐसी होती हैं, जिन्हें आप बीज द्वारा सर्दियों में अपने किचिन गार्डन में आसानी से उगा सकते हैं। विंटर सीजन वेजिटेबल गार्डन तैयार करने के लिए ठण्ड के मौसम में बीज से लगाई जाने वाली कुछ प्रमुख सब्जियां निम्न हैं, जैसे:-
सब्जियों के नाम |
बीज लगाने की विधि |
बीज लगाने का समय |
मिट्टी में बीज लगाने की गहराई |
तापमान |
अंकुरण का समय |
हार्वेस्टिंग टाइम |
आर्टिचोक (Artichoke) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
अक्टूबर-नवम्बर |
1/4 इंच |
18-28°C |
7 – 18 दिन |
80 -120 दिन |
पालक (Spinach) |
डायरेक्ट |
अक्टूबर-दिसंबर |
0.5 इंच |
15-25°C |
4 – 14 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
चुकंदर (Beet Root) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-अक्टूबर |
0.5 इंच |
15-25°C |
6 – 14 दिन |
50 – 80 दिन |
ब्रोकोली (Broccoli) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
12-24°C |
6 – 14 दिन |
50 – 70 दिन |
पत्तागोभी (Cabbage) |
ट्रांसप्लांट |
अक्टूबर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
13-25°C |
6 – 15 दिन |
90- 100 दिन |
गाजर (Carrot) |
डायरेक्ट |
अक्टूबर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
15-26°C |
7 – 21 दिन |
10 – 12 हफ्ते |
फूलगोभी (Cauliflower) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
15-25°C |
6 – 10 दिन |
90 – 120 दिन |
मिर्च (Chilli) |
ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-अक्टूबर |
0.5 सेमी. |
18-30˚C |
6 – 10 दिन |
60 – 70 दिन |
लेट्यूस (Lettuce) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-अक्टूबर |
0.5 सेमी. |
15-25°C |
7 – 14 दिन |
65 – 80 दिन |
प्याज (Onion) |
ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5-1 इंच |
13-24°C |
7 – 14 दिन |
120 – 150 दिन |
मूली (Radish) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 इंच |
12-24°C |
6 – 10 दिन |
6 – 8 हफ्ते |
शलजम (Turnip) |
ट्रांसप्लांट |
अक्टूबर-जनवरी |
0.5 इंच |
13-30°C |
4 – 10 दिन |
8 – 9 हफ्ते |
मैथी (Fenugreek) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-दिसंबर |
0.5 इंच |
12-28°C |
5 – 10 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
सरसों (Mustard) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 इंच |
10-23°C |
6 – 10 दिन |
30 – 40 दिन |
नोल खोल (कोहलबी) {Knol Khol (kohlrabi)} |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-दिसंबर |
0.5 इंच |
15-25°C |
7 – 21 दिन |
50 – 65 दिन |
लीक (Leek) |
ट्रांसप्लांट |
अक्टूबर-नवम्बर |
0.5 इंच |
18-25°C |
7 – 14 दिन |
100 – 120 दिन |
कसूरी मैथी (Methi Kasuri) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 इंच |
12-28°C |
5 – 10 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
मोरिंगा {Moringa (Saijan)} |
ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-जनवरी |
1 इंच |
21-35°C |
15 – 20 दिन |
8 – 10 महीने |
सोरेल (Sorrel Green Leaf) |
ट्रांसप्लांट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
15-25°C |
7 – 14 दिन |
45 – 60 दिन |
स्विस चार्ड (Swiss Chard) |
डायरेक्ट |
अक्टूबर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
15-28°C |
7 – 14 दिन |
50 – 60 दिन |
चिया सीड्स (Chia Seeds) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
अक्टूबर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
25-30°C |
2 – 5 दिन |
120–180 दिन |
धनिया (Coriander) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-जनवरी |
1 सेमी |
18-24°C |
7 – 21 दिन |
4 – 6 हफ्ते |
कर्ली केल (Curly Kale) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-दिसंबर |
0.5 सेमी. |
18-24°C |
7 – 24 दिन |
60 – 90 दिन |
एंडीव लीफ (Endive Leaf Cuore) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
अक्टूबर-दिसंबर |
0.5 इंच |
15-30°C |
10 – 18 दिन |
60 – 80 दिन |
तत्सोई (Tatsoi Green) |
डायरेक्ट |
सितम्बर-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
20-26°C |
7 – 14 दिन |
45 – 60 दिन |
ब्रुसेल्स स्प्राउट्स (Brussels Sprouts) |
डायरेक्ट/ट्रांसप्लांट |
अगस्त-नवम्बर |
0.5 सेमी. |
10-25°C |
6 – 8 दिन |
12 – 13 हफ्ते |
इस आर्टिकल में आपने, होम गार्डन में गर्मी, बरसात व सर्दी के मौसम के दौरान बीज से उगाई जाने वाली सब्जियां कौन-कौन सी हैं, उनके नाम क्या हैं, सीजनल वेजिटेबल ग्रोइंग कैलेण्डर तथा सब्जियों के हार्वेस्टिंग टाइम के बारे में जाना। इस लेख से संबंधित आपके जो भी सवाल या सुझाव हैं, हमें कमेंट में लिखकर जरूर बताएं।