अजवाइन एक मसालेदार बारहमासी पौधा है, जिसका वैज्ञानिक नाम ट्रेकीस्पर्मम अम्मी (Trachyspermum ammi) है। इसकी पत्तियां चौड़ी, गूदेदार और मुलायम होती हैं एवं फल छोटे अंडाकार होते हैं, जिन्हे अक्सर अजवाइन के बीज कहा जाता है। ये बीज, जीरा या सौंफ के बीज के समान दिखाई देते हैं। अजवायन के …
सर्दियों का मौसम कई लोगों को शकरकंद खाने की याद दिलाता है, यह न सिर्फ मीठे स्वाद के लिए, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। आप इन कंदों को बिना तेल मसाले के कच्चा या पका हुआ दोनों रूपों में खा सकते हैं। जड़ वाली सब्जी शकरकंद …
मिजुना पूर्वी एशिया की एक हरी पत्तेदार सब्जी है। इसे स्पाइडर मस्टर्ड ग्रीन (spider mustard), जापानीज मस्टर्ड ग्रीन (Japanese mustard greens) या कियोना (Kyona) के नाम से भी जाना जाता है। इसका उपयोग सलाद में और अक्सर अन्य साग के साथ किया जाता है, मिजुना का हल्का चटपटा स्वाद रसोइ …
पार्सनिप एक कूल-सीजन द्विवार्षिक सब्जी वाला पौधा है, लेकिन इसे आमतौर पर वार्षिक सब्जियों के रूप में उगाया जाता है। ये गाजर के समान दिखते हैं और अक्सर सफेद रंग के एवं मोटे होते हैं। पार्सनिप किसी भी रसोई व्यंजन को पौष्टिक और मीठा स्वाद देते हैं, इसके साथ ही …
सब्जी या किसी भी बीज के अंकुरण (Germination) के लिए, उचित तापमान होना काफी महत्वपूर्ण होता है। सही तापमान होने पर ही बीजों का कठोर आवरण (Seed Coat) टूट पाता है और फिर पानी व ऑक्सीजन का बीज में प्रवेश होता है। इससे बीज के अंकुरित होने की प्रक्रिया शुरू …
अक्सर बीजों को सीधे बाहर जमीन में लगाने पर या सीडलिंग ट्रे में लगाने पर भी कई बार बीज अंकुरित नहीं हो पाते हैं। ऐसी स्थिति में आपके लिए यह जानना काफी जरूरी हो जाता है कि आखिर बीज अंकुरित क्यों नहीं हो रहे हैं और फिर ऐसा क्या करें …
आमतौर पर सब्जी के बीज बोने की उचित गहराई के बारे में कई लोगों को ज्यादा जानकारी नहीं होती है। ऐसे में बीजों को गलत गहराई पर लगा देने से बीज खराब हो जाते हैं और लोग उनके अंकुरित (germinate) होने का ही इंतजार करते रहते हैं। वैसे तो जब …
लिली एक एवरग्रीन फ्लावर प्लांट है, जिसकी हरे रंग की पत्तियों के बीच लम्बी पंखुड़ियों वाले खुशबूदार फूल खिलते हैं। लिली का पौधा हवा शुद्ध करता है, साथ ही इसे पवित्रता का प्रतीक भी माना जाता है। इस खूबसूरत पौधे को सर्वाइव करने के लिए ज्यादा लाइट और पानी की …
घर पर ही ताजी सब्जियां मिल सकें, इसके लिए आजकल लोग घर की छत पर या बालकनी में ही सब्जियां उगा रहे हैं। घर पर किचन गार्डन बनाने से ताजी और पौष्टिक सब्जियां तो मिलती ही हैं, इसके अलावा सब्जियां खरीदने पर होने वाला खर्च भी कम हो जाता है। …
डेलफिनियम एक रंग बिरंगे फूलों वाला बारहमासी पौधा है, हालाँकि इस पौधे की कुछ किस्में वार्षिक या द्विवार्षिक रूप में भी उगाई जाती हैं, जिन्हें डेल्फीनियम, लार्कसपुर के नाम से जाना जाता है। डेल्फीनियम के खोखले तने तथा उनके चारों ओर ऊपरी सिरे पर खिलते हुए कलरफुल फ्लावर इसे और …
गर्मियों के समय समर हीट एवं तेज धूप के कारण पौधे की पत्तियां किनारों पर या पूरी तरह जली हुई एवं सूखी दिखाई देने लगती हैं, जिसे सनबर्न (लीफ स्कॉर्च) या तेज धूप से झुलसना कहा जाता है। समर सीजन में अगर पौधों की प्रॉपर केयर न की जाए, तो …
हमारे होम गार्डन में लगे हुए पौधे चाहे वे डेकोरेटिव प्लांट्स हों या फल, फूल व सब्जियों के पौधे, उनकी हरी पत्तियां भी हमारा मन मोहने के लिए काफी होती हैं। लेकिन कभी-कभी, हमारे सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, पौधे की पत्तियां पीली हो जाती हैं। पौधे की पत्तियों का पीलापन …