रिज गार्ड यानि तोरई हल्के हरे रंग की सर्पिलाकार सब्जी होती है। इसका वानस्पतिक नाम लुफ्फा एक्युटंगुला (Luffa acutangula) है, और यह सब्जी कद्दू वर्गीय परिवार (Cucurbitaceae family) से सम्बंधित है। रिज गार्ड एक ऐसी सब्जी है, जिसे आप अपने गार्डन में आसानी से उगा सकते हैं। अगर आप जानना चाहते हैं कि, रिज गार्ड को किचन गार्डन या गमले में कैसे उगाएं, तो इस लेख को पूरा पढ़े। जहाँ पर आप घर पर तोरई उगाने के तरीके और पौधे की देखभाल संबंधी जानकारी के बारे में जानेगें।
तोरई (रिज गार्ड) क्या है? – What is ridge gourd in Hindi
रिज गार्ड एक हल्के हरे रंग की सब्जी है, जो लता के रूप में बढती हैं। यह एक महत्वपूर्ण सब्जी है, जिसमें विटामिन ए, विटामिन सी, आयरन, मैग्नीशियम और विटामिन बी6 जैसे पोषक तत्व भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। आप तोरई को आसानी से अपने घर पर गमले या ग्रो बैग में उगा सकते हैं। इसे मुख्य रूप से गर्मियों में उगाइ जाने वाली सब्जियों में शामिल किया जाता है।
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तोरई (रिज गार्ड) उगाने के लिए आवश्यक सामग्री – Requirement to Grow Ridge Gourd at Home in Hindi
गार्डनिंग टूल्स :
आवश्यक चीजें :
- तोरई (रिज गार्ड) का बीज या अंकुरित पौधा
- रोपण के लिए गमला या ग्रो बैग
- पॉटिंग मिक्स (मिट्टी)
- उर्वरक और खाद
(और पढ़ें: जनवरी में इन जरूरी कामों से करें गार्डनिंग की बेहतर शुरूआत…)
तोरई उगाने से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारी – Ridge gourd growing conditions in Hindi
- बुवाई का मौसम – साल भर (सर्वोत्तम समय फरवरी-मार्च और जुलाई-सितम्बर)।
- बुवाई का तरीका – बीजों को लगभग 0.5 इंच गहराई पर गमले या ग्रो बैग की मिट्टी में बोएं।
- अंकुरण का समय – बुवाई से लगभग 6 से 8 दिन में तोरई के बीज अंकुरित होते हैं।
- कटाई – रोपण से लगभग 13 से 14 सप्ताह बाद आपको तोरई तोड़ने मिलने लगती हैं।
गमले में तोरई (रिज गार्ड) लगाने का समय – Best time to grow ridge gourd seeds in Hindi
रिज गार्ड, गर्म मौसम में उगाई जाने वाली हल्के हरे रंग की सब्जी होती है, जिसका पौधा लता के रूप में बढ़ता है। ठण्ड का ख़तरा टल जाने के बाद आप घर के बाहर गर्मियों की सब्जी के रूप में तोरई के बीज की बुवाई फरवरी-मार्च में और बरसात या मानसून की सब्जी के रूप में इसकी बुवाई जून-जुलाई में की जाती है। आप 12 x 12 इंच (चौड़ाई x लम्बाई) के गमले या ग्रो बैग में 3 से 4 पौधे आसानी से उगा सकते हैं। गमले या ग्रो बैग में दो पौधों के बीच की दूरी लगभग 4 या 5 इंच होनी चाहिए।
(और पढ़ें: गर्मियों में घर पर लगाई जाने वाली सब्जियां…)
तोरई (रिज गार्ड) को गमले या ग्रो बैग में कैसे लगाएं – How to plant ridge gourd in Pot in Hindi
रिज गार्ड के बीजों को आप अपने गार्डन के गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं। बीज लगाने के बाद मिट्टी या पॉटिंग मिश्रण में पर्याप्त नमी बनाएं रखें, जिससे कि बीज का बाहरी आवरण नरम हो सके और बीज तेजी से अंकुरित हो सकें।
इसे उगाने के लिए आप गमले या ग्रो बैग का ¾ हिस्सा पॉटिंग मिश्रण (मिट्टी) से भर दें, उसके बाद बीजों को गमले या ग्रो बैग की मिट्टी में लगभग 1/2 इंच गहरा लगा दें। आप 12 x 12 इंच (चौड़ाई x लम्बाई) के गमले या ग्रो बैग में 3 से 4 पौधे आसानी उगा सकते हैं। गमले या ग्रो बैग में दो पौधों के बीच की दूरी लगभग 4 या 5 इंच रखी जानी चाहिए। इसके अतिरिक्त मिट्टी सूखी और नमीयुक्त होनी चाहिए, तथा समय-समय पर उचित मात्रा में पानी देते रहना चाहिए। लेकिन यदि गमले या ग्रो बैग में पानी भरा रहता है तो, मिट्टी चिकनी और चिपचिपी हो जाती है। जिसके कारण बीज का विकास रुक सकता है, और बीज नष्ट हो सकते हैं। इसलिए आप ऐसे गमले या ग्रो बैग का चयन करें, जिसकी तली में अतिरिक्त जल निकासी छिद्र हो।
तोरई लगाने के लिए गमले या ग्रो बैग का साइज़ – Pot or grow bag size for ridge gourd in Hindi
तोरई (रिज गार्ड) को लगाने के लिए आप गमले या ग्रो बैग का उपयोग कर सकते हैं। इसके लिए आप ऐसे गमले या ग्रो बैग को चुनें, जिसकी तली पर जल निकासी छिद्र हों। तोरई (रिज गार्ड) उगाने के लिए ग्रो बैग का साइज़ निम्न है:
- 12 x 12 इंच (चौड़ाई x लंबाई)
- 15 x 15 इंच (चौड़ाई x लंबाई)
- 18 x 18 इंच (चौड़ाई x लंबाई)
- 24 x 24 इंच (चौड़ाई x लंबाई)
(और पढ़ें: किस साइज़ के ग्रो बैग में कौन सी सब्जी लगाई जा सकती हैं…)
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गमले में तोरई की देखभाल – Ridge gourd plant care in Hindi
गमले या ग्रो बैग में तोरई के पौधे को सफलतापूर्वक उगाने के लिए कुछ देखभाल संबंधी टिप्स के बारे में जानना आवश्यक है। गमले में तोरई के पौधे की देखभाल संबंधी जानकारी इस प्रकार है:-
तोरई उगाने के लिए गमले की मिट्टी कैसी होना चाहिए – Best soil for ridge gourd in Hindi
तोरई को लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है, लेकिन यह रेतीली दोमट मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती है, क्योंकि यह मिट्टी उचित जल निकासी युक्त होती है। तोरई (रिज गार्ड) का पौधा लगभग 6.5 से 7 के बीच पीएच (PH) मान वाली मिट्टी में अच्छे से ग्रो करता है। इसके अतिरिक्त मिट्टी अच्छी तरह से सूखी और हवादार होनी चाहिए। मिट्टी में जल का भराव नहीं होना चाहिए, क्योंकि मिट्टी में पानी भरा रहने से पौधे की जड़े सड़ सकती हैं, और पौधा नष्ट हो सकता है। अतः आपको ऐसे बर्तन का चयन करना चाहिए , जिसमें जल निकासी की उचित व्यवस्था हो।
अच्छी जल निकासी वाली उपजाऊ मिट्टी तैयार करने के लिए, आप मिट्टी में रेत, कोकोपीट, वर्मीकम्पोस्ट और गोबर की खाद मिलाकर पॉटिंग मिश्रण तैयार कर सकते हैं।
(और पढ़ें: पौधे लगाने के लिए गमले की मिट्टी कैसे तैयार करें…)
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गमले में रिज गार्ड उगाने के लिए आवश्यक तापमान – Temperature Required for Growing Ridge Guard in Pot in Hindi
रिज गार्ड का पौधा 22°C से 30°C के मध्य तापमान में अच्छी तरह से ग्रो करता हैं। इसके अलावा यह सब्जी उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण जलवायु दोनों में प्रचुर मात्रा में वृद्धि कर सकती है। सूखा या पाला की स्थिति में तोरई की उत्पादकता में कमी आ सकती है। उचित तापमान प्रदान करने के लिए तोरई को आप फरवरी-मार्च और जुलाई-सितम्बर के महीने लगा सकते हैं। इसके अतिरिक्त तोरई के पौधों को पर्याप्त सूर्य प्रकाश की जरुरत होती है, इसलिए पौधा लगे हुए गमले या ग्रो बैग को ऐसे स्थान पर रखें, जहां उन्हें लगभग 6 से 8 घंटे की धूप प्राप्त हो सके।
(और पढ़ें: सब्जी के बीज अंकुरण के लिए तापमान चार्ट…)
तोरई उगाने के लिए पानी की आवश्यकता – Ridge gourd water requirements in Hindi
उचित मात्रा में पानी देना रिज गार्ड की खेती के लिए उपयुक्त होता है। पौधे की बुवाई के समय आप गमले की मिट्टी में नमी बनाये रखें, और बुवाई के समय पौधे को ज्यादा पानी न दें। जैसे-जैसे रिज गार्ड के पौधे की वृद्धि होती जाती है, तो उसे अधिक पानी की आवश्यकता होती है। इसलिए पौधे की वृद्धि के समय पौधे को पर्याप्त मात्रा में पानी देना जरुरी है। पौधे को पानी देने के लिए आप वॉटर कैन का उपयोग कर सकते हैं।
(और पढ़ें: पौधों को पानी कब दें, जानें पानी देने का सही समय क्या है…)
गमले में रिज गार्ड उगाने के लिए उर्वरक – Fertilizer for Ridge Gourd in Hindi
तोरई (रिज गार्ड) की उपज बढ़ाने के लिए आप अनेक प्रकार के जैविक उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं, जो इस प्रकार है:-
इन उर्वरक का उपयोग करके तोरई की उपज को बढ़ाया जा सकता है।
(और पढ़ें: महत्वपूर्ण जैविक उर्वरक और उनका एनपीके अनुपात…)
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तोरई (रिज गार्ड) को प्रभावित करने वाले कीट – Pests Affecting Ridge Gourd plant in Hindi
रिज गार्ड यानी तोरई की सब्जी हमारे लिए बहुत ही फायदेमंद है। लेकिन कुछ कीट हैं, जो इसके पौधे को नष्ट कर सकते हैं। तोरई को प्रभावित करने वाले कुछ कीट इस प्रकार हैं:
- फल मक्खियां (fruit flies)
- कैटरपिलर (Caterpillar)
- भृंग (Beetles)
- अन्य एफिड्स
ये कीट रिज गार्ड के पौधे को नष्ट कर सकते है। अतः इन कीटों से बचाव के लिए आप नीम ऑयल या अन्य किसी उपयुक्त कीटनाशक का उपयोग कर सकते हैं।
(और पढ़ें: बेल वाली सब्जियों में लगने वाले कीट और रोग एवं बचाव के तरीके…)
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तोरई (रिज गार्ड) के बीज कहाँ से खरीदें – Where to buy ridge gourd seeds in Hindi
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(और पढ़ें: होम गार्डन के लिए सब्जियों के बीज और खरीदने की जानकारी…)
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