क्या आप जानते हैं मिर्च की कई किस्में होती हैं, जो अलग-अलग रंग, आकार एवं स्वाद वाली होती हैं और उनमें से कुछ मिर्च बहुत तीखी (सुपर हॉट) या गर्म होती हैं। मिर्च के तीखेपन को स्कॉविल हीट यूनिट (SHU) नामक इकाई से मापा जाता है, जिसका अर्थ है जिस मिर्च का स्कॉविल मान जितना अधिक होगा, मिर्च में तीखापन भी उतना ही ज्यादा होगा। अगर आप अपने रसोई व्यंजनों में तीखापन पसंद करते हैं, तो आपको मिर्च की उन किस्मों को अपने घर पर लगाना चाहिए, जो सबसे ज्यादा गर्म (तीखी) होती हैं। आज हम आपको कुछ ऐसी ही मिर्च की वैराइटी के बारे में बताएंगे जो सुपर हॉट या सबसे अधिक तीखी होती हैं। वेजिटेबल गार्डन में उगाई जाने वाली सबसे अधिक तीखी या सुपर हॉट मिर्च के नाम तथा टॉप 10 होटेस्ट चिली प्लांट के बारे में जानने के लिए आर्टिकल को पूरा पढ़ें।
दुनिया की सबसे अधिक तीखी मिर्च के नाम – Names Of Major Hot Peppers In The World In Hindi
दुनिया की सबसे तीखी या होटेस्ट चिली की कुछ प्रमुख वैराइटी निम्न हैं-
- पीपर X (Pepper X)
- ड्रेगन्स ब्रेथ (Dragon’s Breath)
- कैरोलिना रीपर (Carolina Reaper)
- इंफिनिटी चिली (Infinity Chilli)
- 7 पॉड/ 7 पॉट (7 Pod / 7 Pot)
- भूत झोलकिया (Bhut Jolokia)
- डोरसेट नागा (Dorset Naga)
- नागा मोरिक (Naga Morich)
- त्रिनिदाद बच स्कॉर्पियन पीपर (Trinidad Moruga Scorpion)
- हबनेरो चिली (Habanero Chili)
- ज्वाला चिली (Jwala Chili)
- शाजी चिली (Shaji Chili)
- बुलेट टाइप चिली (Bullet Type Chili)
- सम्पूर्णा चिली (Sampuran Chili)
- डिजायर पीपर चिली (Desire Pepper Chili)
- लोंगी स्पेशल चिली (Longi Special Chili)
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टॉप 10 हॉटेस्ट चिली वैराइटी – Top 10 Hottest Chilli Varieties For Garden In Hindi
आप अपने होम गार्डन में सबसे तीखी मिर्च लगाने के लिए मिर्च की विभिन्न किस्मों को चुन सकते हैं, जिनका उपयोग आप घर पर अचार, चिली / टोमेटो सॉस या अन्य तीखे व्यंजनों को बनाने के लिए कर सकते हैं। होम गार्डन में उगाई जाने वाली कुछ प्रमुख तीखी मिर्च के नाम निम्न हैं:
- घोस्ट चिली/ भूत झोलकिया (Bhut Jolokia)
- हबनेरो चिली (Habanero Chili)
- बुलेट टाइप चिली (Bullet Type Chili)
- ड्रेगन्स ब्रेथ (Dragon’s Breath)
- कैरोलिना रीपर (Carolina Reaper)
- इंफिनिटी चिली (Infinity Chilli)
- डोरसेट नागा (Dorset Naga)
- नागा मोरिक (Naga Morich)
- 7 पॉड/ 7 पॉट (7 Pod / 7 Pot)
- त्रिनिदाद बच स्कॉर्पियन पीपर (Trinidad Moruga Scorpion)
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भूत झोलकिया – Most Spicy Chilli Bhut Jolokia In India In Hindi
भूत झोलकिया को भारत की सबसे हॉटेस्ट चिली माना जाता है, जिसका स्कॉविल हीट यूनिट मान दस लाख से अधिक (10,41,427) पाया गया है। इसे घोस्ट पीपर, भूत जोलोकिया, लाल नागा चिली और नागा जोलोकिया इत्यादि के नाम से भी जाना जाता है। ये मिर्च 2-3 इंच लंबी और लगभग 1 इंच व्यास की होती हैं। भूत मिर्च, लाल, पीले, नारंगी, बैंगनी और चॉकलेट रंग की भी होती है।
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हबनेरो चिली – Hottest Chilli Habanero To Grow In Pot In Hindi
हबानेरो चिली, मिर्च की सबसे तीखी किस्मों में से एक है। हबनेरो चिली की कई वैराइटी पाई जाती हैं जो विभिन्न रंगों की होती हैं तथा जलापेनो मिर्च से 12-100 गुना अधिक तीखी तक हो सकती हैं। यह अधिक मसालेदार स्वाद वाली मिर्च है, जो इसे बहुत लोकप्रिय बनाता है। हैबनेरो मिर्च का छिलका मोमी, चमकदार और कई सिलवटों वाला पतला एवं कुरकुरा होता है जो चपटे, गोल और क्रीम रंग के बीजों से भरा होता है।
बुलेट टाइप चिली – Best Chilli Variety Bullet Type Chili In Hindi
बुलेट टाइप चिली 1-3 इंच लंबे और 1 इंच व्यास के होती है। यह मिर्च की हॉटेस्ट वैराइटी में शामिल है, जिसका स्कॉविल हीट यूनिट मान 15000 से 50000 के मध्य होता है। मिर्च की इस वैराइटी को उगाना काफी आसान होता है, जिसे आप अपने टेरेस गार्डन में गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं।
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ड्रेगन्स ब्रेथ – Dragon’s Breath Most Spicy Chilli In Hindi
ड्रेगंस ब्रेथ की स्कोविल हीट यूनिट रेंज को दुनिया की सबसे अधिक तीखी मिर्च कैरोलिना रीपर (2.2 मिलियन SHU) से भी अधिक (2.48 मिलियन SHU) पाया गया है, जिसके कारण अब ड्रेगंस ब्रेथ दुनिया की दूसरी सुपर हॉटेस्ट चिली बन गयी है।
नोट- दुनिया की पहली सुपर हॉटेस्ट चिली पीपर X (Pepper X) है, जिसका SHU 3.18 मिलियन होता है।
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कैरोलिना रीपर – Carolina Reaper Hottest Chilli In Hindi
कैरोलीना रीपर मिर्च 1 से 2 इंच चौड़ी और 2 से 3 इंच लंबी होती हैं, इसे दुनिया की तीसरी सुपर हॉटेस्ट चिली माना जाता है, जिसके तीखेपन का माप पीपर X और ड्रैगन्स ब्रेथ से कम (2.2 मिलियन) है। ये मिर्च लाल रंग में परिपक्व होती है, जिनके छिलके एक ऊबड़ बनावट के होते हैं, हालांकि कुछ कैरोलिना रीपर की बनावट चिकनी हो सकती है।
इंफिनिटी चिली – Hottest Infinity Chilli Plant Grow In Pot In Hindi
इंफिनिटी चिली दुनिया की सुपर हॉटेस्ट चिली में से एक है, जिसकी स्कोविल हीट रेंज 10,67,286 होती है। अगर आप अपने टेरेस गार्डन के गमलों में तीखे स्वाद वाली मिर्च की वैराइटी लगाना चाहते हैं, तो इंफिनिटी चिली एक अच्छा विकल्प है।
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डोरसेट नागा – Best Hottest Chilli Variety Dorset Naga In Hindi
डोरसेट नागा सबसे हॉट चिली में से एक है, जिसके तीखेपन की यूनिट अर्थात् स्कोविल हीट रेंज 876,000 और 970,000 SHU के बीच होती है। डोरसेट नागा मिर्च एक क्लासिक शंक्वाकार की होती है, जिसकी चौड़ाई लगभग दो सेंटीमीटर और लंबाई लगभग 3-4 सेंटीमीटर होती है। मिर्च की इस वैराइटी को उगाना काफी आसान होता है जिसे आप अपने आउटडोर गार्डन या टेरेस गार्डन के गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं।
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नागा मोरिक – Best Chilli Variety Naga Morich In Hindi
नागा मोरिक विश्व की सबसे तीखी मिर्च में से एक है, जिसके तीखेपन का माप 1 मिलियन से 1.5 मिलियन स्कोविल होता है। नागा मोरिक हॉटेस्ट चिली को आप अपने घर पर आउटडोर गार्डन या टेरेस गार्डन के गमलों में आसानी से ग्रो कर सकते हैं।
7 पॉड (7 पॉट चिली) – Most Spicy Chilli 7 Pod (7 Pot) In Hindi
दुनिया की सुपर हॉटेस्ट चिली की लिस्ट में 7 पॉड मिर्च का नाम भी शामिल है, जिसे 7 पॉट पीपर के रूप में भी जाना जाता है। 7 पॉड मिर्च बहुत ही तीखी होती हैं, जिसके तीखेपन की माप 1 मिलियन स्कोविल हीट यूनिट (SHU) है।
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त्रिनिदाद बच स्कॉर्पियन पीपर – Hottest Chilli Trinidad Moruga Scorpion In Hindi
त्रिनिदाद बच स्कॉर्पियन पीपर दुनिया की सुपर हॉटेस्ट चिली में से एक है, जिसकी स्कोविल हीट रेंज 1,463,700 होती है। मिर्च की इस वैराइटी को उसकी बनावट के आधार पर नाम दिया गया है, क्योंकि इसमें बिच्छू की पूंछ के समान एक नुकीला भाग होता है।
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उपरोक्त आर्टिकल में आपने होम गार्डन में लगाई जाने वाली मिर्च की सबसे तीखी किस्म कौन-कौन सी हैं, के बारे में जाना। आशा है यह लेख आपको पसंद आया होगा, यदि इस लेख से सम्बंधित आपके जो भी सवाल या सुझाव हैं, उन्हें कमेंट में जरूर बताएं।
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