भारतीय भोजन में अधिकतर उपयोग की जाने वाली सब्जी में से एक है बैंगन, जिसे ताजा खाने के लिए लोग अपने गार्डन में उगाते हैं। अक्सर बैंगन उगाते समय हमें एक या दो ही किस्मों के बारे में पता होता है, हालाँकि बैंगन की कई अलग-अलग प्रकार की किस्में होती हैं, यदि आप इसकी कुछ अच्छी किस्मों को लगाते हैं, तो एक ही पौधे से आप ढेरों बैंगन प्राप्त कर सकते हैं। कुछ किस्में ऐसी होती हैं, जिनके बीज लगाने के लगभग 2 महीने बाद बैंगन तैयार हो जाते हैं। आज हम आपको ऐसी ही कुछ किस्मों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिन्हें आप गमलों में लगा सकते हैं। होम गार्डन या घर पर लगाई जाने वाली बैंगन की सबसे अच्छी किस्म या वैरायटी कौन-कौन सी हैं, किस्मों के नाम तथा बैंगन के प्रकारों से संबंधित जानकारी के लिए लेख पूरा पढ़ें। (Different Types Of Brinjal In Hindi)
भारत में उगाई जाने वाली बैंगन की सबसे अच्छी किस्म – Top Varieties Of Brinjal Grown In India In Hindi
होम गार्डन में गमलों में लगाई जाने वाली बैंगन की सबसे अच्छी किस्में या वैरायटी निम्न हैं:-
- लिटिल ग्रीन बैंगन (Little Green Eggplant)
- ग्लोब बैंगन (Globe Eggplant)
- इटेलियन बैंगन (Italian Eggplant)
- जापानी बैंगन (Japanese Eggplant)
- थाई बैंगन (Thai Eggplant)
- इंडियन ब्रिंजल (Indian Eggplant)
- सफेद बैंगन (White Eggplant)
- थिन लोंग बैंगन (Thin Long Eggplant)
- पिंक राउंड बैंगन (Pink Round Eggplant)
- टैंगो बैंगन (Tango Eggplant)
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लिटिल ग्रीन बैंगन – Little Green Eggplant Is Best To Grow At Home In Hindi
यह बैंगन की एक कॉमन वैरायटी है, जिसे अधिकतर लोग अपने गार्डन में लगाते हैं। इस वैरायटी में बैंगन छोटे-छोटे हल्के हरे रंग के होते हैं, जो खाने पर बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें लगभग 12 इंच के गमले में 6 से 8 घंटे की धूप देकर उगा सकते हैं।
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ग्लोब बैंगन – Globe Eggplant Can Grow Easily At Home In Hindi
ग्लोब बैंगन को अमेरिकन बैंगन (american brinjal) के नाम से भी जाना जाता है। बैंगन की किस्मों में यह सबसे मोटा और बड़ा माना जाता है, इसकी लंबाई 10-14 इंच तक हो सकती है। यह बैंगन डार्क पर्पल रंग का होता है, इसे आप नियमित रूप से पानी देकर कंटेनरों में लगा सकते हैं।
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इटेलियन बैंगन – Best Brinjal Variety Italian Eggplant To Grow At Home In Hindi
इटेलियन बैंगन गहरे बैंगनी रंग के ओवल शेप का होता है, जो खाने पर बहुत स्वादिष्ट और गूदेदार होता है। अन्य बैंगनों की तुलना में यह अधिक सॉफ्ट होता है। आप इसे कुछ देखभाल के साथ अपने घर के गमलों में आसानी से उगा सकते हैं।
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जापानी बैंगन – Japanese Eggplant Is Best To Grow At Home In Hindi
यह बैंगन की बेस्ट किस्म है, इस किस्म में गहरे बैंगनी, हल्के बैंगनी यहाँ तक कि काले रंग के बैंगन भी होते हैं। जापानी बैंगन लम्बे, पतले, बहुत ही सॉफ्ट और स्वादिष्ट होते हैं, यदि आप अपने घर पर बैंगन उगाने जा रहे हैं, तो जापानीज बैंगन एक बेहतर विकल्प है।
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थाई बैंगन – Thai Eggplant Can Grow Easily At Home In Hindi
यह बैंगन की एक प्रमुख किस्म है, जिसमें बैंगन छोटे आकार के तथा सफ़ेद और हरे मिश्रित रंगों के होते हैं। इस बैंगन में अन्य की अपेक्षा बीजों की संख्या अधिक होती है, लेकिन इन्हें उगाना बहुत आसान है, आप इसे कम देखभाल के साथ धूप वाले स्थान पर गमले में लगा सकते हैं।
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इंडियन बैंगन – Indian Eggplant Best Variety To Grow At Home In Hindi
भारतीय बैंगन को बेबी बैंगन भी कहा जाता है। इस वैरायटी में गहरे लाल-बैंगनी रंग के लगभग 5 से 7 सेमी आकार के छोटे बैंगन होते हैं। इंडियन बैंगन बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और कई सारे विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट गुणों से भरपूर होते हैं, आप इसे कम देखभाल के साथ गमलों में उगा सकते हैं।
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सफेद बैंगन – White Eggplant Is Best To Grow At Home In Hindi
सभी प्रकार के बैंगन में से यह बैंगन की सबसे अच्छी किस्म है। इस किस्म में लंबे व गोल दोनों आकार के बैंगन होते हैं, जो खाने में तो स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही इसके कई सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यह विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, आप सफ़ेद बैंगन को थोड़े से रखरखाव के साथ घर पर उगा सकते हैं।
थिन लॉन्ग बैंगन – Thin Long Eggplant Can Grow Easily At Home In Hindi
यह बैंगन की बहुत ही पसंदीदा किस्म है, इस किस्म के बैंगन एक्स्ट्रा लॉन्ग होते हैं, जिनकी लंबाई 10 से 12 इंच भी हो सकती है। यह बैंगन डार्क पर्पल रंग के होते हैं, जो कई सारे विटामिन से भरपूर होते हैं, आप इसे अपने किचन गार्डन या होम गार्डन में एक मध्यम साइज के गमले में उगा सकते हैं।
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पिंक राउंड बैंगन – Best Variety Of Pink Round Eggplant To Grow At Home In Hindi
आपने अक्सर पर्पल और हरे रंग के बैंगन तो देखे होंगे, लेकिन पिंक बैंगन के बारे में शायद ही आप जानते हों। यह बैंगन की एक अलग किस्म है, जिसमें बैंगन हल्के गुलाबी और सफ़ेद मिश्रित रंग के होते हैं। इस किस्म में बैंगन गोल व लंबे दोनों प्रकार के होते हैं।
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टैंगो बैंगन – Tango Eggplant Is Best To Grow At Home In Hindi
यह बैंगन की बेस्ट वैरायटी है, जिसमें सफेद रंग के ओवल शेप या नाशपाती आकार के बैंगन होते हैं, जो अन्य बैंगन की अपेक्षा सॉफ्ट और क्रीमी होते हैं। ग्रिल और रोस्ट करने पर इनका स्वाद सबसे अच्छा लगता है।
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ब्रिंजल की अन्य किस्में – Other Variety Of Brinjal In Hindi
ऊपर बताए गए बैंगन के प्रकार के अलावा भी कुछ अन्य ब्रिंजल की किस्में हैं, जिन्हें आप गमले या ग्रो बैग में उगा सकते हैं:-
- पिंग टंग बैंगन (Ping Tung Eggplant)
- ग्रैफिटी बैंगन (Graffiti Eggplant)
- सैन्टाना बैंगन (Santana Eggplant)
- फेयरी टेल बैंगन (Fairy Tale Eggplant)
- फिलिपिनो बैंगन (Filipino Eggplant)
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इस लेख में आपने होम गार्डन या घर पर गमलों में लगाई जाने वाली ब्रिंजल या बैंगन की बेस्ट किस्में या वैरायटी के बारे में जाना। यदि आप बैंगन के पौधे लगाने जा रहे हैं, तो अलग अलग प्रकार के बैंगन के बीज खरीदें और अपने गार्डन में लगाएं। लेख से संबंधित आपके सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।
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