हाइब्रिड और ओपन पोलिनेटेड सीड में अंतर और उनके लाभ – Hybrid Vs Open Pollinated Seeds In Hindi

होम गार्डनिंग में उचित पैदावार के लिए अच्छी किस्म के बीज का चयन करना काफ़ी आवश्यक होता है। इस वजह से प्रत्येक गार्डनर के दिमाग में यह सवाल आता होगा कि, हाइब्रिड और ओपन पोलिनेटेड सीड में से कौन बेहतर होता है?, तो आज हम आपको इस लेख के जरिये आपको बताएंगे कि, हाइब्रिड और ओपन पोलिनेटेड बीज में क्या अंतर है, इनके उपयोग से कौन-कौन से लाभ प्राप्त होते हैं तथा  Hybrid और Pollinated Seed में से किसका इस्तेमाल करना बेस्ट होता है। आइये हाइब्रिड और ओपन पोलिनेटेड सीड के बारे में विस्तार से जानते हैं।

हाइब्रिड बीज क्या है – What Is Hybrid Seeds In Hindi

संकर या हाइब्रिड बीज को मुख्यत: F1, F2 और F3 हाइब्रिड बीज की श्रेणी में रखा गया है। दो या दो से अधिक पौधों के संकरण (क्रॉस पॉलिनेशन) द्वारा उत्पन्न होने वाले बीजों को संकर बीज (hybrid seed) कहा जाता है, इन बीजों में संकरण (hybridization) करने वाले पौधों की सर्वोत्तम विशेषताओं का समावेश होता है।

• हाइब्रिड बीज की पैदावार ओपन पोलिनेटेड बीज की तुलना में अधिक होती है।
• हर बार एक ही तरह के फल या फूल प्राप्त करने के लिए नया हाइब्रिड बीज लेना पड़ता है।
• हाइब्रिड बीज में रोगों और कीट पतंगों से लड़ने की क्षमता बहुत अधिक होती है।
• संकर बीज (hybrid seed) को बनाने की प्रक्रिया मे स्वाद व पौष्टिकता पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया जाता है, जिसके कारण ओपन पोलिनेटेड बीज के समान हाइब्रिड बीज के स्वादिष्ट एंव पौष्टिक होने की संभावना बहुत कम होती है।
• यह बीज अपेक्षाकृत महंगे होते हैं।
• जैसे-जैसे इनकी पीढ़ी बढ़ती जाती है, इनकी उत्पादन क्षमता और रोगों से लड़ने की क्षमता कम होती जाती है।

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हाइब्रिड बीज के प्रकार – Types Of Hybrid Seeds In Hindi

संकर या हाइब्रिड बीज मुख्यतः F1, F2, F3 किस्म के होते हैं, जो कि निम्न प्रकार हैं, जैसे:-

1. F1 हाइब्रिड बीज – F1 बीज, पहली पीढ़ी के हाइब्रिड बीज होते हैं, जिन्हें एक ही प्रकार के पौधों की अलग-अलग किस्मों के साथ संकरण प्रक्रिया द्वारा उत्पन्न किया जाता है। F1 बीज में संकरित होने वाले सभी किस्मों के पौधों के सर्वोत्तम गुण होते हैं।
2. F2 हाइब्रिड बीज – हाइब्रिड बीज की दूसरी पीढ़ी के बीजों को F2 बीज कहा जाता है, यह बीज F1 पौधों के स्वपरागण (self pollination) या हाथ के द्वारा परागण (hand pollination) की प्रक्रिया द्वारा निर्मित होते हैं अर्थात यह बीज किसी F1 पौधे के द्वारा उत्पन्न फूल या फल मे से प्राप्त किये जाते हैं।
3. F3 हाइब्रिड बीज – हाइब्रिड बीज की तीसरी पीढ़ी के बीजों को F3 बीज कहा जाता है, जो F2 पौधों के स्व परागण या हैंड पॉलिनेशन द्वारा निर्मित होते हैं अर्थात इन बीजों को दूसरी पीढ़ी या F2 पौधों के फूलों और फलों से प्राप्त किया जाता है।

हाइब्रिड बीज के लाभ – Benefits To Choosing Hybrid Seeds In Hindi

यदि आप होम गार्डनिंग करने पर विचार कर रहे हैं और कम पौधों के उत्पादन से अच्छी पैदावार प्राप्त करना चाहते हैं, तो हाइब्रिड बीज का चयन आपके लिए फायदेमंद हो सकता है। Hybrid Seeds के इस्तेमाल से निम्न लाभ प्राप्त होते हैं:-

1. अधिक उपज (High Yield) – गार्डनिंग में अच्छी किस्म और अधिक उत्पादन के लिए पौधों को उगाने के लिए हाइब्रिड बीज का चयन करना फायदेमंद होता है। गार्डनिंग के लिए हाइब्रिड बीजों का उपयोग करने से पैदावार दोगुनी हो सकती है, पौधों की विकास दर बढ़ सकती है और पौधे प्रतिकूल जलवायु या परिस्थितियों में भी बेहतर उपज प्रदान कर सकते हैं।
2. रोग प्रतिरोध (Disease Resistance) – हाइब्रिड बीज की रोग प्रतिरोधक क्षमता अधिक होती है, अतः यह बीज पहली बार गार्डनिंग करने वाले व्यक्ति या नए गार्डनर के लिए कम जोखिम में अच्छा उत्पादन प्रदान करते हैं।
3. एकरूपता (Uniformity) – हाइब्रिड बीज एक समान पौधे और एक समान फल देते हैं, यह बीज अधिक विश्वसनीय उत्पाद प्रदान कर सकते हैं।

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ओपन पोलिनेटेड बीज क्या है – What Is Open Pollinated Seeds In Hindi

देशी बीजों को, मुख्यत: ओपन पोलिनेटेड और हेयरलूम के नाम से जाना जाता है। ये वह बीज होते हैं, जिन्हें किसी एक विशेष स्थान पर काफी समय से उगाया जाता है और किसान द्वारा हर बार इन्हीं पौधों से प्राप्त बीजों को हर बार अगली बुआई के लिए प्रयोग किया जाता है। सेम (beans), मटर (peas), टमाटर और सलाद पत्ता (lettuce) सहित कुछ अन्य फसलें स्व-परागण करती हैं, जिसके कारण सबसे अच्छे पौधों का चयन करके क्लाइमेट के अनुकूल बीजों का उत्पादन किया जा सकता है।

• ओपन पोलिनेटेड बीज एक पीढ़ी से दूसरी पीढ़ी तक बिना किसी छेड़-छाड़ के पहुँचते हैं।
• यह बीज मूलत: एक ही किस्म के होते हैं और इन्हे एक बार नहीं, अपितु बार-बार बुआई में प्रयोग किया जा सकता है।
• ओपन पोलिनेटेड बीज की पैदावार हाइब्रिड बीज की तुलना में कम होती है।
• Open Pollinated Seeds में रोगों और कीट पतंगों से लड़ने की क्षमता अपेक्षाकृत कम होती है।
• हेयरलूम (Open Pollinated) बीज अधिक स्वादिष्ट एंव पौष्टिक होते हैं।
• Open Pollinated seed, Hybrid Seed की तुलना में सस्ते होते हैं और इन्हें आसानी से प्राप्त किया जा सकता है।

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ओपन पोलिनेटेड बीज के लाभ – Benefits Of Open Pollinated Seeds In Hindi

हेयरलूम अर्थात ओपन पोलिनेटेड बीज के उपयोग से होने वाले फायदे निम्न हैं, जैसे:-

1. ओपन पोलिनेटेड (OP) किस्मों के बीजों का एक लाभ यह है कि, इनमें से अनेक किस्मों का स्वाद उनके हाइब्रिड प्रकारों से काफी बेहतर होता है। इन बीजों का उत्पादन स्व-परागण के माध्यम से होता है।
2. सबसे अच्छे पौधे का चयन करके इन बीजों का उत्पादन किया जाता है।
3. आप साल-दर-साल इन बीजों को बचा सकते हैं, अर्थात इन्हें एक मौसम से दूसरे मौसम में रोपने के लिए रख सकते हैं, इसलिए इन बीजों की आपूर्ति आसानी से हो जाती है, और गार्डनिंग में लागत भी कम आती है, क्योंकि आपको फिर से बीज नहीं खरीदने पड़ते।
4. प्रत्येक वर्ष अच्छी क्वालिटी के बीज रखने से पौधे धीरे-धीरे बदलती परिस्थितियों और जलवायु के अनुकूल हो जाते हैं। जैसे-जैसे समय बीतता है, ओपन पोलिनेटेड बीज से उत्पन्न पौधे क्षेत्र के तनावों का प्रतिरोध करने में बेहतर हो जाते हैं। इसके अलावा यदि आप बीज खरीदते हैं, तो ओपन पोलिनेटेड वाली किस्में हाइब्रिड बीज की अपेक्षा अधिक सस्ती होती हैं।

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हाइब्रिड और ओपन पोलिनेटेड सीड में अंतर – Hybrid Vs Open Pollinated Seeds In Hindi

Hybrid और Open Pollinated बीज में मुख्य अंतर निम्न हैं, जैसे:-

1. ओपन पोलिनेटेड बीज की तुलना में हाइब्रिड बीज अधिक उत्पादन क्षमता वाले होते हैं।
2. हाइब्रिड बीज में रोगों और कीट पतंगों से लड़ने की क्षमता ओपन पोलिनेटेड बीज की तुलना में अधिक होती है।
3. ओपन पोलिनेटेड बीज सस्ते होते हैं और आसानी से इनकी आपूर्ति हो जाती है, जबकि हाइब्रिड बीज अपेक्षाकृत महंगे होते हैं।
4. हाइब्रिड बीज को बनाने की प्रक्रिया मे स्वाद व पौष्टिकता पर ज्यादा ध्यान नहीं दिया जाता है, जिसके कारण ओपन पोलिनेटेड बीज के समान हाइब्रिड बीज के स्वादिष्ट एंव पौष्टिक होने की संभावना बहुत कम होती है।

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इस लेख में आपने हाइब्रिड बीज और ओपन पोलिनेटेड बीज के बारे जाना। इसके अलावा आपने जाना कि, हाइब्रिड बीज और ओपन पोलिनेटेड बीज में क्या अंतर होंते हैं तथा गार्डनिंग में किसका इस्तेमाल करना बेस्ट होता है।

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