पालक विंटर सीजन में उगाई जाने वाली एक कॉमन लीफी वेजिटेबल है, जिसकी पत्तियां प्रोटीन, विटामिन, फाइबर तथा आयरन से भरपूर होती हैं। आमतौर पर पालक को हम बाजार से लाकर खाते हैं, लेकिन बाजार में हमें एक जैसी ही पालक देखने को मिलती है। क्या आप जानते हैं, कि पालक की भी अलग-अलग वैरायटी होती हैं, जी हाँ, इस लीफी वेजिटेबल को इसकी पत्तियों की बनावट के आधार पर अलग-अलग किस्मों में बांटा गया है। आज हम आपको बताने जा रहे हैं, पालक की ऐसी ही कुछ डिफरेंट वैरायटियों के बारे में, जिन्हें न सिर्फ आप गार्डन में, बल्कि अपने घर पर कंटेनर या ट्रे में लगा सकते हैं। होम गार्डन या घर पर लगाई जाने वाली पालक की अच्छी किस्म या वैरायटी कौन-कौन सी हैं, तथा इस पत्तेदार सब्जी के प्रकार से संबंधित जानकारी के लिए लेख पूरा पढ़ें।
पालक की बेस्ट वैरायटी – Varieties Of Spinach In India In Hindi
होम गार्डन में गमले में लगाई जाने वाली पालक की अच्छी किस्में निम्न हैं:-
- सेवॉय पालक (Savoy Spinach)
- सेमी-सेवॉय पालक (Semi-Savoy Spinach)
- स्मूथ लीफ पालक (Smooth Leaf Spinach)
- मालाबार पालक या पोई साग (Malabar Spinach)
- इटैलियन मैटाडोर पालक (Italian Matador Spinach)
- बेबी पालक (Baby Spinach)
(और पढ़ें: पत्तेदार सब्जी, हर्ब्स और फूलों के पौधे उगाने के लिए बेस्ट ग्रो बैग्स…)
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सेवॉय पालक – Best Variety Of Spinach Savoy Grow In Garden In Hindi
सेवॉय पालक, जिसे कर्ली-लीफ पालक के रूप में भी जाना जाता है, इसकी गहरे हरे रंग की पत्तियां सिकुड़ी हुई होती हैं, इन पत्तियों की बनावट कुरकुरी तथा स्वाद हल्का कड़वा होता है। पालक की अन्य किस्मों की अपेक्षा इस किस्म की ग्रोथ तेजी से होती है। सेवॉय किस्म के अंतर्गत प्रमुख दो प्रकार की पालक आती हैं, जिनके नाम निम्न हैं:-
- रेजिमेंट पालक (Regiment Spinach)
- ब्लूम्सडेल (Bloomsdale spinach)
(और पढ़ें: पालक के बीज कैसे उगाएं…)
सेमी-सेवॉय पालक – Semi-Savoy Spinach Is Best Grow In Garden In Hindi
यह पालक की एक डिफरेंट किस्म है, जो बोल्ट और रोग प्रतिरोधी होती है। इस पालक की पत्तियां सेवॉय की तुलना में सीधी वृद्धि करती हैं और बहुत कम सिकुड़ती होती हैं। आप तेजी से वृद्धि करने वाली इस लीफी वेजिटेबल को अपने गार्डन में या घर पर कम गहरे और अधिक चौड़े पॉट में लगा सकते हैं।
सेमी-सेवॉय पालक के अंतर्गत आने वाली पालक के प्रकार निम्न हैं:-
- Tyee Spinach
- Catalina Spinach
- Indian Summer Spinach
- Teton Spinach
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स्मूथ लीफ पालक – Smooth Leaf Spinach Is Best Grow In Garden In Hindi
स्मूथ लीफ पालक भी पालक की एक बेहतरीन किस्म है, इस वैरायटी की पालक की पत्तियां कोमल होती है, इन पत्तियों में अन्य पालक की अपेक्षा हल्का मीठा स्वाद होता है। आप अपने गार्डन में इसे लगाकर ताजी पत्तियों की हार्वेस्टिंग कर सकते हैं, इस प्रकार की पालक को लगाने का सबसे अच्छा समय ठंड का मौसम (winter season) होता है।
स्मूथ लीफ पालक के अंतर्गत निम्न प्रकार की पालक आती हैं:-
- Space Spinach
- Red Cardinal Spinach
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मालाबार पालक या पोई साग – Best Variety Of Spinach Malabar Grow In Garden In Hindi
यह पालक की एक डिफरेंट वैरायटी है, जो बेल के रूप में बढ़ती हैं। यह तेजी से बढ़ने वाली पत्तेदार सब्जी है, जिसकी पत्तियां छोटी, चटपटे और हल्के खट्टे स्वाद वाली होती हैं। मालाबार पालक गर्म जलवायु में उगना पसंद करती है, यह ठंडे मौसम में अच्छी तरह से नहीं बढ़ पाती है। इसे गमलों में उगाना आसान है, क्योंकि क्रीपर प्लांट होने की वजह से इसे बहुत अधिक जगह की आवश्यकता नहीं होती है। अतः आप इसे रस्सी, क्रीपर या ट्रेली का सहारा देकर गमले या ग्रो बैग में लगा सकते हैं।
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इटैलियन मेटाडोर पालक – Italian Matador Spinach Is Best Grow In Garden In Hindi
यह पालक की तेजी से बढ़ने वाली वैरायटी है, जिसकी पत्तियां गहरे रंग की होती हैं। इसकी पत्तियां अन्य पत्तेदार सब्जियों की तुलना में उच्च प्रोटीन, खनिज, विटामिन और आयरन की मात्रा से भरपूर होती हैं। इटैलियन मेटाडोर पालक ठंडे मौसम को पसंद करने वाली सब्जी है, लेकिन यह कुछ हद तक गर्म मौसम को भी सहन कर सकती है। आप इसे विंटर सीजन में कुछ देखभाल के साथ अपने घर पर लगा सकते हैं।
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बेबी पालक (छोटी पालक) – Baby Spinach Variety Grow In Garden In Hindi
यह पालक की सबसे छोटी किस्म है, जिसकी पत्तियां कोमल, छोटी, मीठी और स्वादिष्ट होती हैं। हालाँकि पालक की अपेक्षा बेबी पालक के पत्ते आकार में छोटे होते हैं, लेकिन दोनों को उगने में एक जैसा ही समय लगता है। आप इसे एक उथले पॉट और अधिक चौड़े पॉट में आसानी से ग्रो कर सकते हैं। यह ठंडे मौसम में उगना पसंद करती है।
इस लेख में आपने जाना, गार्डन में या घर पर गमले में लगाने के पालक की डिफरेंट वैरायटी या किस्म कौन-कौन सी हैं, और पालक के प्रकार के बारे में। उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आया होगा, लेख से संबंधित आपके सवाल या सुझाव हमें कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।