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Om Thakur
सूरजमुखी जैंसा कि नाम से पता चलता है, सूरज से सम्बंधित पुष्प है। जिस दिशा में सूर्य का फेस रहता है उसी दिशा में सूरजमुखी का भी फेस होते जाता है। यह पुष्प सूर्य से आने वाली हानिकारक विकिरण को सोखने की क्षमता रखता है।
प्रत्येक सूरजमुखी वास्तव में हजारो नन्हे फूलों का समूह होता है, सबसे छोटा फूल केंद्र में होता है और सबसे पुराना फूल सबसे बाहर होता है। सूरजमुखी की लगभग ७० प्रजातियां होती हैं। इसके बीज एक सुपर फ़ूड कि तरह आपकी सेहत के लिए काफी ज्यादा लाभकारी हैं।
इसके बीजों में विटामिन, प्रोटीन, खनिज और फॉस्फोरस आदि भरपूर मात्रा में पाये जाते हैं। इसके कच्चे बीज विटामिन B और E जबकि अंकुरित बीज विटामिन C से भरपूर होते हैं। इसके बीज बीपी, ब्लड सुगर, हार्ट डिसीज जैंसी बिमारियों को कण्ट्रोल रखता है। आइए जानते हैं घर पर सूरजमुखी उगाने से संबंधित महत्वपूर्ण जानकारी के बारे में।
सूरजमुखी उगाने की सामग्री!
उत्तम किस्म के बीज
गमला या ग्रो बैग
आर्गेनिक खाद
पानी
मिट्टी
गमला या ग्रो बैग में मिट्टी लें
आप सूरजमुखी के लिए 12 x 12, 15 x 15, 18 x 18 या अपनी सुविधा के अनुसार बड़े गमले या ग्रो बैग का चयन कर सकते हैं। इसके बाद गमले में उपयोगी मिट्टी भरकर, नमी के लिए पानी का छिड़काव करें।
बीजो को अंकुरण ट्रे में लगभग 0.5 इंच गहरे बोयें। यदि आप एक ही गमले या ग्रो बैग में एक से ज्यादा सूरजमुखी लगाना चाहते हैं तो, दो पौधों को एक-दूसरे से 4 से 5 इंच की दूरी पर लगाएं। गमले में बीज बोने के बाद, बीज को मिट्टी की हल्की परत से ढक दें।
अंकुरण
इसके बीज सीडलिंग ट्रे में 7 से 15 दिनों के अंदर अंकुरित हो जाते हैं। जब पौधों में दो पत्तियां आ जाएं, तो उन्हें किसी उचित आकार के गमले या पॉट में स्थानांतरित कर दें।
सूरजमुखी उगाने के लिए पानी
सूरजमुखी लगे गमले की मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में पानी देना चाहिए, लेकिन जलभराव से बचें। पानी देने के लिए आप वाटरिंग कैन का प्रयोग कर सकते हैं।
आवश्यक खाद
आप सूरजमुखी के पौधों में तेजी से विकास के लिए जैविक उर्वरक जैसे पोटेशियम एवं नाइट्रोजन युक्त खाद, वर्मीकम्पोस्ट, मस्टर्ड केक, नीम केक, पुरानी गोबर की खाद आदि का उपयोग कर सकते हैं।
उचित धूप
पर्याप्त सूर्य प्रकाश की उपस्थिति में इसका पौधा अच्छी तरह से ग्रो करता है, इसे कम से कम 6 से ८ घंटे की धूप मिलना चाहिए। सूरजमुखी के फूल का सिर सूर्य की तरफ होता है तथा पर्याप्त धूप न मिलने पर ये झुक जाएगा और साथ ही पौधे के तने को नुकसान पहुंच सकता है।
कीटों से सुरक्षा
कीटों से अपने पौधों को बचाने के लिए आप जैविक कीटनाशक के रूप में नीम तेल का छिड़काव कर सकते हैं।
सूरजमुखी के बीज कब निकालें
जब सूरजमुखी की पंखुड़ियां सूख जाएं और गिरने लगें तथा फूल का हरा आधार पीला और भूरा हो जाए, तब इसे तोड़ना चाहिए। अब आप फूलों के बीच से मोटे और काले बीज निकाल सकते हैं।