तुलसी सबसे अधिक पूजनीय आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियों में से एक है। यह एक बारहमासी, सुगंधित, जड़ी-बूटी वाला झाड़ीदार पौधा है, जिसकी 60 से ज्यादा प्रजातियों की पहचान की जा चुकी है। यह विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, जिंक, आयरन, क्लोरोफिल का अच्छा स्रोत है और इसमें एंटी बैक्टीरियल, कीटनाशक गुण होते हैं, तुलसी (बेसिल) के पौधे की पत्तियों में दूषित पानी को शुद्ध करने की क्षमता होती है। आज का यह लेख तुलसी की विभिन्न प्रजातियों के बारे में है जिसमें आप तुलसी के गुण, बेसिल के प्रकार और उनकी पहचान से सम्बंधित जानकारी के बारे में जानेगें।
तुलसी के औषधि गुण – Properties of basil plant in Hindi
तुलसी के पौधे में निम्न औषधीय गुण पाए जाते हैं जैसे:
- एंटी-इंफ्लेमेटरी (anti-inflammatory)
- एंटीऑक्सिडेंट (antioxidant)
- एनाल्जेसिक (analgesic) (दर्द कम करने वाला)
- ज्वरनाशक (antipyretic)
- हेपेटोप्रोटेक्टिव (hepatoprotective)
- एंटी बैक्टीरियल
- कैंसर विरोधी
- मधुमेह निवारक
- रक्तवाहिनी रक्षक
- इम्यून बूस्टर (immune-booste) आदि।
तुलसी के प्रकार – Types of Basil (Tulsi) in Hindi
दुनिया के विभिन्न हिस्सों में, अनेक प्रकार की तुलसी की खेती की जाती है, व्यापक रूप से उगाई जाने वाली तुलसी की कुछ किस्मों को दो समूहों में वर्गीकृत किया जा सकता है, जैसे –
- होली बेसिल या ओसिमम सैंक्टम (holy basil or ocimum sanctum)
- मेडिटेरेनियन बेसिल या ओसिमम बेसिलिकम (mediterranean basil or ocimum basilicum)।
होली बेसिल – Holy Basil in Hindi
होली बेसिल को सामान्य तुलसी के रूप में जाना जाता है। क्षेत्रीय धार्मिक मान्यताओं के आधार पर होली बेसिल की कई किस्में लोकप्रिय हैं, जिन्हें अलग-अलग स्थानीय और सामान्य नामों से जाना जाता है। होली बेसिल की 4 प्रजातियां बेहद लोकप्रिय हैं, जैसे:
- राम तुलसी या ओसिमम सैंक्टम (Rama tulsi or ocimum sanctum)
- कृष्णा तुलसी या ओसीमम टेन्यूफ्लोरम (Krishna tulsi or ocimum tenuiflorum)
- अमृता तुलसी या ओसीमम टेन्यूफ्लोरम (Amrita tulsi or ocimum tenuiflorum)
- वाना तुलसी या ओसीमम ग्रैटिसम (Vana tulsi or ocimum gratissum)
(और पढ़ें: जाने कैसे करें तुलसी के पौधे की देखभाल….)
मेडिटेरेनियन बेसिल – Mediterranean basil in Hindi
मेडिटेरेनियन बेसिल को मीठी तुलसी (sweet basil) के रूप में भी जाना जाता है और यह तुलसी की सबसे लोकप्रिय किस्म है, जो एशिया, यूरोप, अमेरिका और अफ्रीका सहित दुनिया भर में पाई जाती है। इसे कई सामान्य नामों से जाना जाता है जैसे कि जड़ी-बूटियों का राजा (king of herbs), शाही जड़ी-बूटी (royal herb), महान तुलसी (great basil) आदि। इसका उपयोग खाना पकाने में मसाले के रूप में किया जाता है। मेडिटेरेनियन बेसिल के अंतर्गत निम्न प्रजातियाँ शामिल हैं, जैसे:
- स्वीट बेसिल या ओसिमम बेसिलिकम (Sweet basil or ocimum basilicum)
- थाई बेसिल या ओसीमम थायरसिफ्लोरा (Thai basil or ocimum thyrsiflora)
- बैंगनी (पर्पल) तुलसी या ओसिमम बेसिलिकम (Purple basil or ocimum basilicum)
- लेमन बेसिल या ओसिमम सिट्रियोडोरा (Lemon basil or ocimum citriodorum)
- अमेरिकन बेसिल या ओसीमम अमेरिकन (American basil or ocimum americanum)
- लेट्यूस लीफ बेसिल (Lettuce leaf basil)
- कार्डिनल बेसिल (Cardinal basil)
- ग्रीक बेसिल (Greek basil)
- समर लॉन्ग बेसिल (Summer long basil)
राम तुलसी – Rama Tulsi in Hindi
राम तुलसी को लक्ष्मी तुलसी या ग्रीन लीफ बेसिल के रूप में जाना जाता है। इसका वानस्पतिक नाम (Botanical name) ओसिमम सैंक्टम (Ocimum Sanctum) है। राम तुलसी के पौधे के प्रत्येक हिस्से से एक तेज सुगंध निकलती है। पौधे की पत्तियां हरी होती हैं और सर्दियों तथा सूरज की रोशनी के लिए बेहतर सहनशीलता होती है। तुलसी की अन्य किस्मों की तुलना में राम तुलसी को अधिक पानी और उर्वरक की आवश्यकता होती है। इसे जड़ी-बूटियों की रानी केरूप में भी जाना जाता है, जिसकी भारत के लगभग हर घर में सबसे अधिक पूजा की जाती है। राम तुलसी को उगाने के लिए आवश्यक परिस्थिति निम्न हैं:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश आवश्यक
- पानी देना (Watering) – शुष्क अर्थात गर्मियों के मौसम में तुलसी के पौधे को प्रतिदिन पानी देना आवश्यक होता है। सर्दियों में सप्ताह में एक से दो बार पानी देने की जरुरत होती है।
- तापमान (Temperature) – 15 से 40 डिग्री सेल्सियस तापमान के बीच राम तुलसी का पौधा अच्छी तरह ग्रो करता है।
(और पढ़ें: गर्मियों में गार्डन कैसे तैयार करें…)
कृष्णा तुलसी – krishna tulsi in Hindi
कृष्णा तुलसी के पौधे की बैंगनी पत्तियों के तीखे स्वाद के साथ-साथ बैंगनी (Purple) तने होते हैं, इसे श्यामा तुलसी के नाम से भी जाना जाता है। कृष्णा तुलसी का वानस्पतिक नाम (Botanical name) ओसीमम टेन्यूफ्लोरम (Ocimum tenuiflorum) है। इसमें अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक औषधीय गुण होते हैं। कृष्णा तुलसी के पौधे को ग्रो करने से सम्बंधित आवश्यक परिस्थितियां निम्न हैं:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्य प्रकाश
- पानी देना (Watering) – सर्दियों को छोड़कर, पौधे को प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता होती है।
- तापमान (Temperature) – 20 से 45 डिग्री सेल्सियस के बीच कृष्णा तुलसी का पौधा अच्छी तरह वृद्धि करता है।
वाना बेसिल – Vana Tulsi (vana basil) in Hindi
यह भारत में होली बेसिल की काष्ठीय प्रकार की बारहमासी, सुगंधित और पवित्र प्रजाति है। वाना तुलसी का वैज्ञानिक नाम ओसिमम ग्रैटिसिमम (Ocimum gratissimum) है। यह अत्यधिक सुगंधित और थोड़ी रोएंदार हरी पत्तियों के साथ 2 मीटर ऊँचाई तक बढ़ने वाला तुलसी का पौधा है। वाना तुलसी का उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। वाना तुलसी को पनपने के लिए आवश्यक स्थितियां निम्न हैं
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्य प्रकाश
- पानी देना (Watering) – वाना तुलसी के पौधे को प्रतिदिन नियमित पानी देने की जरूरत होती है।
- तापमान (Temperature) – वाना तुलसी का पौधा 15 से 40 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान को पसंद करता है।
स्वीट बेसिल – Sweet basil in Hindi
यह सबसे अधिक उगाई जाने वाली बारहमासी, सुगंधित और कुलिनरी (culinary) प्रकार की तुलसी की प्रजाति है। स्वीट बेसिल के पौधे में हरे रंग के बड़े पत्ते और तने होते हैं। स्वीट बेसिल का वैज्ञानिक नाम ओसिमम बेसिलिकम है। स्वीट बेसिल को उगने के लिए आवश्यक परिस्थितियां निम्न हैं:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश
- पानी देना (Watering) – सर्दियों को छोड़कर अन्य शुष्क मौसम में प्रतिदिन नियमित पानी देने की जरूरत होती है।
- तापमान (Temperature) – स्वीट बेसिल का पौधा 10 से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान को अच्छी तरह सहन कर सकता है।
थाई बेसिल – Thai Basil in Hindi
यह तुलसी की बारहमासी, सुगंधित और कुलिनरी (culinary) प्रकार की प्रजाति है। थाई बेसिल के पौधे में हरे रंग की नुकीली पत्तियां, लाल बैंगनी रंग का तना और गहरे बैंगनी रंग के फूल होते हैं। थाई बेसिल का वानस्पतिक नाम ओसिमम थायर्सिफ्लोरा (Ocimum thyrsiflora) है। थाई बेसिल के पौधे को ग्रो करने के लिए आवश्यक परिस्थितियां निम्न हैं:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश आवश्यक
- पानी देना (Watering) – थाई बेसिल के पौधे को प्रतिदिन नियमित पानी देने की जरूरत होती है।
- तापमान (Temperature) – 10 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान पर थाई बेसिल का पौधा आसानी से ग्रो कर सकता है।
(और पढ़ें: जानें इनडोर प्लांट के नाम और देखभाल करने का तरीका…)
बैंगनी तुलसी (पर्पल बेसिल) – Purple Basil in Hindi
यह आमतौर पर तुलसी की बारहमासी, सुगंधित ओसिमम बेसिलिकम (Ocimum basilicum) प्रजातियों की एक किस्म है। पर्पल बेसिल के पौधे में बड़े बैंगनी रंग के पत्ते और तने होते हैं। एक धीमी गति से बढ़ने वाली अधिक तीखे स्वाद वाली किस्म है। बैंगनी तुलसी या पर्पल बेसिल को उगाने के लिए निम्न कंडीशन आवश्यक हैं, जैसे:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश की उपस्थिति
- पानी देना (Watering) – पौधे को ग्रो करने के लिए प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता होती है।
- तापमान (Temperature) – बैंगनी तुलसी का पौधा 10 से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच किसी भी मौसम में ग्रो किया जा सकता है।
लेमन बेसिल – lemon basil in Hindi
लेमन तुलसी का पौधा बारहमासी, सुगंधित होता है। इसका वैज्ञानिक नाम ओसीमम सिट्रियोडोरम (Ocimum citriodorum) है। लेमन तुलसी के पौधे में हरे रंग के पत्ते और सफेद रंग के फूल होते हैं, इसके साथ साथ इसमें नींबू की तेज गंध भी आती है। लेमन बेसिल के सभी भाग जैसे- फूल, पत्ते और तने खाने योग्य होते हैं। इसे कई सामान्य नामों से जाना जाता है, जैसे- होरी बेसिल (hoary basil), थाई लेमन बेसिल (Thai lemon basil), या लाव बेसिल (Lao basil) आदि। यह स्वीट बेसिल और अमेरिकन बेसिल के बीच की एक संकर (hybrid) प्रजाति है। लेमन बेसल की अच्छी ग्रोथ के लिए आवश्यक स्थितियां निम्न हैं, जैसे:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश
- पानी देना (Watering) – लेमन तुलसी के पौधे को दिन में एक बार पानी देने की जरूरत होती है।
- तापमान (Temperature) – लेमन तुलसी का पौधा 10 से 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान में पनपता है।
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वियतनामी बेसिल – Vietnamese Basil in Hindi
वियतनामी बेसिल एक बारहमासी तुलसी का पौधा है जिसकी पत्तियां हरे रंग की, तना लाल बैंगनी रंग का और फूल गुलाबी रंग के होते हैं। वियतनामी बेसिल के लिए निम्न परिस्थिति ग्रो करने के लिए आवश्यक हैं, जैसे:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश
- पानी देना (Watering) – प्रतिदिन पानी देना आवश्यक है, विशेषकर शुष्क मौसम में।
- तापमान (Temperature) – वियतनामी बेसिल का पौधा 10 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान के बीच अच्छी तरह ग्रो करता है।
(और पढ़ें: पौधा रोपण के लिए गमले की मिट्टी कैसे तैयार करें…)
अफ्रीकन ब्लू बेसिल या कपूर तुलसी – African blue basil or Kapur Tulsi in Hindi
अफ्रीकन ब्लू बेसिल का वानस्पतिक नाम ऑसीमम किलिमण्डचेरिकम (Ocimum kilimandscharicum) है, जिसे ब्लू बेसिल (Blue Basil) या कपूर तुलसी (Kapur Tulsi) के नाम से भी जाना जाता है। यह तुलसी की बारहमासी किस्म है। अफ्रीकन ब्लू बेसिल पौधे में हरे रंग के पत्ते और बैंगनी रंग के फूल होते हैं। इस पौधे में कपूर के समान तेज गंध होती है और पौधे के सभी भाग खाने योग्य होते हैं। अफ्रीकन ब्लू बेसिल या कपूर तुलसी के पौधे को ग्रो होने के लिए आवश्यक परिस्थितियां निम्न हैं, जैसे:
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश
- पानी देना (Watering) – पौधे को ग्रो करने के लिए प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता होती है।
- तापमान (Temperature) – कपूर तुलसी का पौधा 10 से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच किसी भी मौसम में ग्रो किया जा सकता है।
इटालियन बेसिल – Italian basil in Hindi
इटालियन बेसिल गहरे हरे रंग वाले बड़े पत्तों वाली क्लासिक इटालियन प्रजाति (classic Italian species) है। इस प्रकार की तुलसी को किसी भी मौसम में उगाया जा सकता है। इस प्रकार की तुलसी के पौधे में हरे रंग के बड़े पत्ते और तने होते हैं। इटालियन बेसिल का वैज्ञानिक नाम ओसिमम बेसिलिकम (Ocimum basilicum) है। इटालियन बेसिल प्रजाति के पौधे को जीवित रहने के लिए आवश्यक परिस्थितयां निम्न हैं :
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश
- पानी देना (Watering) – इटालियन बेसिल के पौधे को दिन में एक बार पानी देने की जरूरत होती है।
- तापमान (Temperature) – बेसिल लार्ज लीफ या इटालियन बेसिल का पौधा 10 से 35 डिग्री सेल्सियस के तापमान को पसंद करता है।
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अमेरिकन बेसिल – American Basil in Hindi
अमेरिकन बेसिल का वानस्पतिक नाम ऑसीमम अमेरिकन (Ocimum americanum) है। हरे रंग की नुकीली पत्तियां, बैंगनी रंग के फूल और तने वाले तुलसी के पौधे की यह प्रजाति बारहमासी होती है। इस प्रजाति के तुलसी के पौधे को उगाने के लिए निम्न परिस्थिति आवश्यक हैं
- स्थान (Location) – आउटडोर
- प्रकाश (Light) – पूर्ण सूर्यप्रकाश की उपस्थिति
- पानी देना (Watering) – सर्दियों को छोड़कर, पौधे को प्रतिदिन पानी देने की आवश्यकता होती है।
- तापमान (Temperature) – 10 से 35 डिग्री सेल्सियस तापमान पर अमेरिकन बेसिल का पौधा आसानी से ग्रो कर सकता है।
(और पढ़ें: गार्डनिंग टूल्स और उनके उपयोग की जानकारी….)