सेज एक ऐसा हर्बल प्लांट है, जिसकी पत्तियों का उपयोग खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है। इस झाड़ीनुमा पौधे का तना कठोर, पत्तियाँ हरी व ग्रे रंग और फूल नीले या पर्पल होते हैं। इसकी पत्तियाँ बहुत बारीक़ रोये से ढकी रहती हैं। सेज की पत्तियाँ खाने में तीखी और हल्की कड़वी होती हैं।