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Om Thakur
आलू भारतीय घरों में सबसे अधिक इस्तेमाल होने वाली सब्जी है। आटा और चावल की तरह आलू का भी भोजन में नियमित इस्तेमाल किया जाता है। इसलिए आलू का उत्पादन करना या घर पर आलू उगाना एक अच्छा व्यवसाय माना जाता है।
आलू में कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, अन्य सब्जियों की अपेक्षा इसकी बड़े पैमाने पर खेती होती है। यह एक ऐसी सब्जी है जिसकी बहुत अधिक मांग है।
पारंपरिक रूप से किसान खेतों में आलू उगाते हैं। लेकिन आलू किसी भी कंटेनर जैसे बड़े गमले, ड्रम, बाल्टियों, बक्सों, ग्रो बैग या बोरी आदि में आसानी से उग सकते हैं।
आलू उगाने की सामग्री!
कंद की गाँठ या कलियाँ
गमला या ग्रो बैग
आर्गेनिक खाद
पानी
मिट्टी
गमला या ग्रो बैग में मिट्टी लें
आप आलू के लिए 15x12, 15x15, 60X15 X15 इंच, 5X1 X1 फीट या अपनी सुविधा के अनुसार बड़े गमले या ग्रो बैग को चुन सकते हैं। इसके बाद गमले में उपयोगी मिट्टी भरकर, नमी के लिए पानी का छिड़काव करें।
कंद की गाँठ या कलियाँ
आलू खुद बीज होते हैं जिनमें आलू के कंद में गांठों से अंकुर (sprout) या कलियां (bud) निकलती हैं। आलू को नम जगहों पर कुछ दिन रखने से अंकुर या आंखें निकल आती हैं। इस आलू को काटकर मिट्टी में बुवाई की जा सकती है।
अंकुरण
आलू के अंकुरण में 2 से 4 सप्ताह का समय लग सकता है।
आलू उगाने के लिए पानी !
आलू लगे गमले की मिट्टी में पर्याप्त मात्रा में पानी देना चाहिए। इसलिए आलू को हर हफ्ते 1 से 2 इंच पानी दें। पानी देने के लिए आप वाटरिंग कैन का प्रयोग कर सकते हैं। पानी देते समय ओवर वाटरिंग से बचें।
आवश्यक खाद
गमले में आलू रोपने से 20 दिनों के बाद आपको कोई भी ऐसी जैविक खाद डालनी चाहिए, जो कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर हो। खाद डालने के 40 दिन बाद यही प्रक्रिया फिर से दोहराएं। आलू की फसल को विकसित करने के लिए गोबर खाद के साथ-साथ बोनमील और मस्टर्ड केक एक अच्छे जैविक उर्वरक हैं।
उचित धूप
आलू के बेहतर विकास के लिए 6 से 7 घंटे की धूप आवश्यक होती है।
बालकनी में आलू उगाने के तरीके !
सही किस्म का आलू चुनें – कंटेनर या ग्रो बैग में आलू उगाने से पहले यह तय कर लें, कि आपको किस किस्म का आलू उगाना है। आप जिस भी किस्म का आलू चुनें, उस आलू का बीज रोग मुक्त होना चाहिए।
आलू काटें-आलू एक प्रकार का कंद होता है यह बीज नहीं होते हैं। ये पूरी तरह से विकसित आलू होते हैं, जिन्हें टुकड़ों में काटा जाता है और बीज की तरह लगाया जाता है। प्रत्येक कंद को कई सेक्शन में काट कर, हर सेक्शन में कम से कम एक “आंख” और एक इंच मांस (flesh) हो। कटे हुए आलू को बोने से पहले 24-48 घंटे के लिए छोड़ दें।
सही जगह पर आलू बोएं– बेहतर विकास के लिए आलू को छह से आठ घंटे सीधी धूप की जरूरत होती है। इसलिए, आलू बोने के लिए सही जगह चुनें।
आदर्श मिट्टी का चयन– आदर्श रूप से मिट्टी का तापमान कम से कम 50°F या 10°C होना चाहिए। मिट्टी हल्की और सूखी होनी चाहिए। अतः उचित जल निकासी वाली एक आदर्श मिट्टी तैयार करें। आलू 5.2 से अधिक पीएच वाली अम्लीय मिट्टी को पसंद करते हैं।
कीट और रोग
यदि आप आलू को रोग और कीटों से बचाना चाहते हैं तो आलू के पौधे के पत्तों को बहुत अधिक गीला न रखें। कंटेनर या ग्रो बैग में उगाए गए आलू को रोग और कीट संक्रमित कर सकते हैं।अतः कीटों से बचाने के लिए आप पौधों पर नीम तेल का छिड़काव कर सकते हैं।
लगभग 100 से 130 दिन में आलू की फसल आमतौर पर तैयार हो जाती है, अतः जब पौधे पूरी तरह से भूरे हो जाते हैं और पत्तियां मुरझा या सूख जाएं, तो आलू मिट्टी से निकालने के लिए तैयार हो जाते हैं। आलू हार्वेस्ट करने के लिए थ्री फिंगर कल्टीवेटर का उपयोग कर सकते हैं।