शिमला मिर्च खाने में हल्की मीठी होती है इसलिए कुछ लोग इसको मीठी मिर्च या बेल पेपर के नाम से भी जानते है। शिमला मिर्च के पौधे को ग्रो करने के लिए आदर्श तापमान 18°C से 27°C के बीच होना जरुरी है।