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हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक, सरसों आदि को भाजी या साग भी कहा जाता है। ये साग सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं।
बथुआ, चौलाई आदि साग को सुपरफ़ूड कहा जाता है, क्योंकि उन्हें खाने से डायबिटीज, हृदय रोग, कोलेस्ट्राल जैसे कई रोगों से बचा जा सकता है।
इन साग को आप सब्जी बाजार से तो ला ही सकते हैं, साथ ही इन्हें घर पर भी आसानी से उगा सकते हैं।
सुपरफ़ूड साग में सबसे पहला नाम पालक का आता है। पालक में आयरन और अन्य न्यूट्रीएंट्स अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं।
सर्दी के मौसम में बाजार में मेथी की सब्जियां आने लगती हैं। मेथी के साग को भी सुपरफूड माना जाता है।
सुपरफ़ूड साग की लिस्ट में सरसों साग का नाम शामिल है। सरसों के पत्तों से बनी सब्जी का सेवन सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।
बहुत से लोग नहीं जानते होंगे लेकिन सहजन की पत्तियों को सुपरफूड भी कहा जाता है। सहजन में प्रोटीन, विटामिन, कैल्शियम आदि सभी पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं।
सुपरफ़ूड बथुआ साग में कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन ए, सी, बी 6 समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं।
सुपरफ़ूड चौलाई की साग फाइबर, विटामिन (ए, बी, के), पोटेशियम, कैल्शियम, प्रोटीन, आयरन से भरपूर होती है। चौलाई साग खाने से खून की कमी दूर होती है.
घुइयां या अरबी के पत्ते सुपरफ़ूड माने जाते हैं, क्योंकि उनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन (ए, सी), पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं।