सर्दियों में धनिया कैसे लगाए – धनिया (Coriander) एक बाराह मासी पौधा हैं जिसे हम अपने घर के गार्डन में (Home Garden Coriander) उगा सकते हैं और इसका उपयोग रोजाना सब्जियों में किया जाता हैं। धनियाँ पत्ती को सब्जी में डालने से सब्जी के स्वाद और इसका आकर्षण बाकई काबिले तारीफ होता हैं। सर्दियों के मौसम में धनिया (Coriander In Winter Season) उगाना सबसे अच्छा माना जाता हैं क्योंकि धनियाँ का पौधा पत्तीदार होता है और यह हल्का तापमान पसंद करता हैं। सर्दियों के मौसम में तापमान इसके अनुकूल देखने को मिलता हैं, लेकिन इसके बाबजूद भी उचित देखभाल और ध्यान रखना बहुत जरूरी होता हैं।
इस पोस्ट के माध्यम से हम आपको बताएँगे कि सर्दियों में धनिया कैसे लगाए ? और सर्दियों में धनिया उगाने से सम्बंधित कुछ महतवपूर्ण सुझाव इस लेख में देने जा रहे हैं, इसलिए आप इस पोस्ट को अंत तक जरूर पढ़े जिसकी मदद से आप अपने गार्डन में हरी-भरी धनिया लगा सकें।
सर्दियों में धनिया उगाने से पहले किन बातों का ध्यान रखना जरुरी है?
यदि आप अपने होम गार्डन या टेरस गार्डन में हरी-भरी धनिया उगाना चाहते हैं तो नीचे दी गई जानकारी को ध्यान पूर्वक अच्छे से पढ़ें और इनका पालन करें, क्योंकि आवश्यक जानकारी न होने की स्थिति में गार्डनर को परेशानियों को सामना करना पड़ सकता हैं। सर्दियों में धनिया कैसे लगाए इसकी सम्पूर्ण जानकारी नीचे दी गई हैं।
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सही किस्म का चुनाव करें – Choose The Right Variety Of Coriander
सबसे पहले आप बीज का उचित चुनाव करें जो कि ठंड सहन करने वाली किस्मों में से एक हो। यदि आप ठंड के मौसम में अपने गार्डन में धनियाँ उगाना चाहते हैं तो इसके लिए सही किस्म का चुनाव करना बहुत जरूरी हैं।
बीज बोने का सही समय – Coriander Planting Time
सर्दियों के मौसम की शुरुआत में यदि आप धनियाँ का बीज बोते हैं तो यह सबसे अच्छा समय माना जाता हैं क्योंकि इस समय के दौरान बीज बोने से पौधों को सबसे कठोर सर्दियों की स्थिति आने से पहले खुद को स्थापित करने का पर्याप्त समय मिल जाता है।
सूरज की रोशनी – Sunlight For Coriander Plants
जब आप अपने गार्डन में धनियाँ उगाने के लिए स्थान का चयन करते हैं तो इस बात का विशेष ध्यान रखे कि उस स्थान पर सूरज की रोशनी आती हो क्योंकि धनियाँ का पौधा पूर्ण सूर्य प्रकाश पसंद करता हैं, इसलिए बीज रोपण के दौरान आप ऐसा स्थान चुनें जहाँ प्रतिदिन कम से कम 4-6 घंटे के लिए सूर्य का प्रकाश प्राप्त हो सके। इसके साथ-साथ यदि संभव हो सके तो कठोर सर्दियों की हवाओं से भी धनिया पौधों के बचाव के लिए कुछ व्यवस्था करें।
मिट्टी की तैयारी – Soil Preparation For Coriander
धनियाँ एक पत्तीदार पौधा होता है और इसे उगाने के लिए उचित मिट्टी का चुनाव करना अतिआवश्यक होता हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि मिट्टी अच्छी जल निकासी और कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध होनी चाहिए क्योंकि धनिया तटस्थ मिट्टी की तुलना में थोड़ी अम्लीय मिट्टी को अधिक पसंद करता है। जब आप गार्डनिंग के दौरान मिट्टी तैयार करें तो सबसे पहले आप मिट्टी में खाद का मिश्रण कर सकते हैं।
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पानी देना – Watering
जब भी आप धनियाँ के पौधों में पानी दें तो नमी के स्तर को अवश्य ध्यान में रखें। सबसे पहले आप मिट्टी को छू कर देख ले, यदि मिट्टी सूखी या भुरभुरी हो तो पौधों को पानी डाल दें। लेकिन इस बात की सावधानी रखे कि अधिक पानी न डालें, क्योंकि धनिया पौधों को अधिक गीली मिट्टी पसंद नहीं होती है।
पाले से सुरक्षा प्रदान करें – Protection From Frost
अधिक ठंडे मौसम में यदि पाला पड़ने की आशंका नजर आती हैं तो अपने धनिये के पौधों को ठंडे तापमान से सुरक्षित रखने के लिए रात के समय पाले वाले कपड़े या पुरानी चादर से ढक दें ताकि धनिया पौधों पर अधिक ठंडे मौसम का अधिक प्रभाव न पड़े।
छंटाई – Pruning
जब धनिया के पौधें का आकार बढ़ने लगता हैं तो इसकी पत्तियां तोड़ ली जाती हैं, जिससे झाड़ीदार आकार या घने आकार में ग्रोथ करने लगती हैं। इसकी पत्तियों का उपयोग व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने या अधिक स्वाद प्रदान करने के लिए किया जाता हैं। इस तरह से जब समय समय पर पौधें की छंटाई की जाती हैं तो पौधों में नई-नई ब्रांचे निकलने लगती हैं।
खाद – Fertilization
धनिया पौधों को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने के लिए आप हर 4-6 सप्ताह में संतुलित, पानी में घुलनशील उर्वरक का उपयोग करें।
गार्डन के अंदर धनियां उगाना – Growing Coriander Inside The Garden in hindi
बाहरी परिस्थितियाँ बहुत कठोर होने की स्थिति में हम अपने गार्डन के अंदर धूप वाले स्थान पर बहुत आसानी से धनिया उगा सकते हैं। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी का उपयोग करें और पर्याप्त रोशनी प्रदान होने वाले स्थान पर धनिया की गार्डनिंग आसानी से की जा सकती हैं।
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धनियां की मल्चिंग – Mulching For Coriander
यदि आप सर्दी के मौसम में गार्डन में अधिक मात्रा में धनिया लगा रहे हैं तो मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने और नमी बनाए रखने के लिए पौधों के चारों ओर गीली घास की एक परत लगा सकते हैं। यह पाले से भी पौधों को कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकती है।
सर्दी में उगाई जाने वाली धनिया की किस्म
जानकारी के लिए बता दें कि धनिया दो प्रकार की होती है एक देशी और दूसरी विदेशी। देशी धनियां में स्वाद और खुशबू विदेशी धनिया की तुलना में अधिक होता हैं। यह सर्दी के मौसम में दिसंबर से फरवरी के बीच बाजारों में देखने को मिलती हैं, जबकि हायब्रिड धनिया अधिक देखी जाती हैं।
धनिया के पौधों को सही पोषण प्रदान करने के लिए उपयुक्त खाद पदार्थ
वर्मीकम्पोस्ट (Vermicompost)
वर्मीकम्पोस्ट भी एक अच्छा जैविक खाद हैं और यह भी पौधों को विभिन्न पोषण तत्वों की सही मात्रा में प्रदान करता हैं। वर्मीकम्पोस्ट मिटटी को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है।
नीम केक (Neem Cake)
नीम केक खाद में नीम के गुण विधमान होते हैं जो धनिया के पौधों को कीटाणु से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
जीवामृत (Jeevamrit)
जीवामृत एक उत्तम जैविक खाद हैं और यह पौधों को सही मात्रा में नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटैशियम और मिनरल्स आदि प्रदान करता हैं। जीवामृत सर्दियों में धनिया के पौधों के लिए सबसे अच्छा माना जाता हैं।
कोम्पोस्ट (Compost)
घरेलू कम्पोस्ट भी सर्दियों में धनिया के पौधों के लिए एक अच्छा होता हैं और सस्ते भी होता हैं।
फिश इमल्शन खाद (fish emulsion fertilizer)
यह फर्टिलाइजर पौधों को नाइट्रोजन प्रदान करता हैं और इसके उपयोग से सर्दियों में धनियां की ग्रोथ अच्छी होती हैं।
निष्कर्ष
याद रखें कि अत्यधिक सर्दी की स्थिति में धनियां की गार्डनिंग अभी भी एक चुनौती बन सकती है। लेकिन मौसम की निगरानी करना और आवश्यक सावधानियां बरतना शीतकालीन धनिया की सफलता में अधिक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकती हैं।
FAQ
सर्दी के मौसम में धनिया कब उगाना चाहिए ?
यदि आप सर्दी के मौसम में धनियां उगाना चाहते हैं तो इसके लिए सबसे उपयुक्त समय अक्टूबर से मार्च का माना जाता हैं।
धनिया के बीज कहाँ से लेना चाहिए?
आप धनिया का बीज स्थानीय बाजार, कृषि विभाग, या बागवानी सामग्री की दुकानों से ले सकते हैं। स्थानीय बागवानी सेंटर से भी आप धनिया का बीज प्राप्त कर सकते हैं।
सर्दी के मौसम में धनिया का कौन सा बीज उपयुक्त होगा?
लोन्गी धनिया, मोरी धनिया, इंडियन धनिया, या स्पैनिश धनिया सर्दी के मौसम के लिए उपयुक्त बीज माना जाता हैं।
धनिया का बीज बोने के लिए मिटटी कैसी होनी चाहिए?
बता दें कि धनिया के लिए योग्य मिटटी खाद्य से भरी होनी चाहिए। इसलिए आप अच्छी द्रव्यमान सम्पन्न मिटटी का चयन अवश्य करें।
पौधों की देखभाल कैसे करें ?
आवश्यकतानुसार पोषण प्रदान करना, पौधों को नियमित रूप से पानी देना और मिटटी की देखभाल करना।
रोग और कीटाणु से कैसे बचें?
धनियां का पौधा पत्तीदार होता हैं और इसमें रोग भी लग जाते हैं, ऐसी स्थिति में पौधो की उचित देखभाल करें और आवश्यकतानुसार उपयुक्त कीटनाशकों का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।