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बीट्स या चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स अपने लाजवाब स्वाद और भरपूर पोषण के लिए जाने जाते हैं।
जरा सोचिए जब चुकंदर खाने में इतने स्वादिष्ट और फायदेमंद होते हैं, तो इनके कोमल पत्तियों वाले माइक्रोग्रीन्स कितने टेस्टफुल होंगे।
इन माइक्रोग्रीन्स का स्वाद मिट्टी के समान होता है, जो कई सारे विटामिन्स और खनिजों से भरपूर होते हैं।
घर पर चुकंदर के माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए हल्का, अच्छी जल निकासी और एयरेशन वाली मिट्टी अर्थात पॉटिंग मिक्स का उपयोग करें।
माइक्रोग्रीन्स उगाने के लिए मिट्टी:
घर पर चुकंदर माइक्रोग्रीन्स को तैयार करने के लिए बेहतर ड्रेनेज वाले बर्तन अर्थात ट्रे/कंटेनर/ग्रो बैग का उपयोग करें।
माइक्रोग्रीन्स के लिए कंटेनर:
सबसे पहले ट्रे या कंटेनर में पॉटिंग मिक्स या कोकोपीट भरें। अब चुकंदर के बीजों को मिट्टी पर फैलाएं तथा मिट्टी की हल्की परत से ढँक दें।
माइक्रोग्रीन्स उगाने की विधि
इसके बाद स्प्रे बोतल की मदद से पानी दें तथा मिट्टी में सामान रूप से नमी बनाए रखें।
स्प्रे बोतल से पानी दें
अब ट्रे को प्लास्टिक कवर या पॉलीथीन से कवर करें तथा अँधेरे वाले स्थान पर रखें। यह बीज अँधेरे में तेजी से जर्मिनेट होते हैं।
पॉलीथीन से कवर करें
आदर्श तापमान 15 से 24 डिग्री सेल्सियस होने पर चुकंदर के बीजों को जर्मिनेट होने में लगभग 3 से 5 दिन का समय लग सकता है।
आदर्श तापमान
– जर्मिनेशन के बाद जब बीज से स्प्राउट्स निकलने लगें, तब ट्रे के कवर को हटा दें और उसे धूप वाले स्थान पर रख दें।
धूप वाले स्थान पर रख दें
उचित देखभाल के साथ आपके चुकंदर माइक्रोग्रीन्स 10 से 15 दिनों में हार्वेस्टिंग के लिए तैयार हो सकते हैं।
माइक्रोग्रीन्स की हार्वेस्टिंग