ब्रोकली की हार्वेस्टिंग 50 से 70 दिन बाद कर सकते हैं। तेज चाकू से ब्रोकली के मुख्य डंठल (stalk) या फ्लावर हेड को कुछ इंच नीचे से लगभग 45 कोण पर काट लें। ब्रोकली के पौधे से मुख्य फूल को काटने के बाद इसकी देखभाल करते रहें, क्योंकि इसके साइड शूट से और अधिक ब्रोकली का उत्पादन हो सकता है।