samiksha tiwari www.organicbazar.net
हर एक फल और सब्जी की तुड़ाई का एक सही समय होता है। जैसे कुछ सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से पक जाने पर ही तोड़ा जाता है।
अच्छे स्वाद के लिए आपको सब्जी व फलों की तुड़ाई का सही समय मालूम होना जरूरी है।
फलों की हार्वेस्टिंग
किसी भी फल का रंग जब अच्छा गहरा हो चुका होता है, तब उसकी तुड़ाई करनी चाहिए।
पत्तेदार सब्जियों की हार्वेस्टिंग
हरी पत्तेदार सब्जी के पौधों की पत्तियां जब पूरी तरह से बड़ी हो जाएँ तब उन्हें तोड़ लेना चाहिए।
रूट वेजिटेबल हार्वेस्टिंग
जड़ वाली सब्जियों की हार्वेस्टिंग तब करना चाहिए वह पूरी तरह से परिपक्व हो जाये और पौधे की पत्तियां सूखने लगें ।
बेल वाली सब्जियों की हार्वेस्टिंग
जब बेल वाली सब्जी मध्यम आकार की हो जाये, तब अगर उसे हाथ से छूकर देखने पर वह नरम लगे तो उनकी हार्वेस्टिंग कर लेना चाहिए।
गोभी वर्गीय सब्जियों की हार्वेस्टिंग
यह एक खूबसूरत पैटर्न की पत्तियों वाला पौधा है। लेकिन पत्तियों में लगे कट इसे अन्य पौधों से सुंदर और आकर्षक बनाते हैं।
झाड़ीदार सब्जियों की हार्वेस्टिंग
टमाटर, बैंगन, मिर्च आदि सब्जियों के पौधे झाड़ीदार होते हैं। जब इन पौधों में लगे टमाटर या मिर्च में कलर अच्छे से आ जाए तब इन्हें हार्वेस्ट कर लेना चाहिए।
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