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by samiksha tiwari
सर्दी के मौसम में अपने गार्डन से हरी सब्जियां तोड़कर खाने का मजा ही अलग है।
किचन गार्डनिंग करने वाले लोग यह जानते है की ठंड की सब्जियां उगाने के लिए अक्टूबर से नवंबर का महीना बेस्ट है।
इस महीने आप अलग-अलग तरह की सब्जियां लगा कर फरवरी-मार्च तक उनका लुत्फ उठा सकते हैं.
आप अपने विंटर वेजिटेबल गार्डन में अक्टूबर-नवंबर माह में फावा बीन्स को बीज से उगा सकते हैं।
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गाजर को आप गहरे गमलो में लगाएं और इनकी अच्छी ग्रोथ के लिए 2-3 हफ्ते के बाद आप इनमें लिक्विड फ़र्टिलाइज़र दे सकते हैं।
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पालक को आप सर्दियों के दौरान गमलों में आसानी से उगा सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि गमलों में ड्रेनेज सिस्टम अच्छा हो।
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आप अक्टूबर से नवंबर के बीच शलजम लगा सकते हैं। यह ढाई-तीन महीने में हार्वेस्टिंग के लिए तैयार हो जाती।
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अन्य पत्तागोभी की तरह ब्रसेल्स स्प्राउट्स भी ठंडे मौसम को पसंद करते हैं आप ब्रुसेल्स स्प्राउट्स को बीज से आसानी से ग्रो कर सकते हैं।
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साल के लगभग किसी भी समय शिमला मिर्च के पौधों को उगाया जा सकता है। इनके पौधे 21-32°C के मध्य तापमान में उगना पसंद करते हैं।
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यह सबसे अच्छी ठंडी की सब्जियों में से एक है इसकी ग्रोथ अक्टूबर-नवंबर माह में सबसे अच्छी होती है।
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अक्टूबर नवंबर का महीना सलाद वाली सब्जियां लगाने के लिए बेस्ट है जिसमे लेट्युस के ताजे पत्तों को खाने के कई फायदे है।
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